Mogilev, Bobruisk, Homel, Vitebsk fő esküvői portálja
Az esküvői torta csak egy desszert vagy valami más?
Valójában egy modern kerek esküvői kenyér a múlt üdvözlete. Az ősei utódoktól. Hi-hagyomány, amely valószínűtlen, hogy valaha is elavult. Impresszívnak tűnik, és "egy fiatal párt" kódol - egy szeretetet ad a boldog házassághoz.
Az újszülők kenyerét és sóját a szülők teljesítik: "Harapás, kedvesek, táplálják egymást, jólétben élnek, mindig vigyáznak egymásra". Néha a kenyér egy fiatal feleség feje fölött egy újonnan kinevezett férjet szünteti meg: "Osszuk fel minden örömöt és bánatot, kedvesem. Nincs bajunk, amíg együtt vagyunk ...
A 80-as évekig hagyománya volt egy hatalmas elegáns kenyér (a menyasszonyi torta) vágására, és a vendégek ajándékokra hálálják a darabokat. Ezeket az esküvői kenyeret fehér búzalisztből sütötték. Tágas rajzokkal és figurákkal díszítették őket, a tésztából, motley szövetszalagokból és fényes papírvirágokból.
Ma a vendégebédeket helyettesíti a finom multicore sütemény. Nem csoda, hogy az esküvői bankettek az éttermekbe költözve különbözőekké váltak - európai elegáns, sőt kissé kamrában.
Az első többszintes desszert Európában a 18. században jelent meg. Azt mondják, hogy a tiszteletre méltó francia cukrász, aki Angliában utazott, felháborította az esküvői torták helyi hagyományának esztétikai jellegét. Az újszülöttek megjelenése, önzetlenül csókolózva a hegyi csemegekukoricákon és zsemleken, nem adtak bűbájt az ősi rítusnak.
Ez szolgált egy alternatív cukrászda ötletnek, az úgynevezett krokembushnak - egy elegáns krémes gyöngyök, diófélék és kandírozott virágok piramisának. Az ötlet Európában több évszázadon át "gördült", míg az angol Queen Victoria végül a XIX. Század közepén megszilárdította, és a rendezett padlókkal hajtogatott keksz-krémes desszertek színpadát állította.
A modern szenvedély az egészséges életmód számára nem csak érintheti az esküvői tortákat. A cukrászati termékek évről évre súlytalanok és szellősek, és gyorsan fogynak a kalóriákban. A keksz sütemény egyáltalán vékony vagy eltűnik. Az olajokat és a kandírozott gyümölcsöket friss gyümölcsök és friss virágok váltják fel. A zsíros hagyományos tejszínt könnyű zöldség helyettesítik. A divatos sütemények, sütemények, jégkrémek és túró alapú sütemények.
Érdekes a másik érdekes divat - a legfontosabb esküvői desszert már nem rejtőzik el valahol az étterem tárolóhelyiségeiben az ünnepi pillanatig az est végén. Épp ellenkezőleg, a torta egyre inkább a bankett teremben helyezkedik el, jól látható helyen. Közel egy finom esküvői "emlékmű" mindenki, aki kívánja lehet fényképezni a memória. Sokkal gyakoribbá válik, hogy a torta az átfogó esküvői tervezés részévé válik, összhangban a menyasszony ruhájával, az ünnepi vacsorával, a belsőépítészet részleteivel.
Az esküvői desszertek elképzelésének eredetiségében nem csak az újoncok párjai versenyeznek egymással, hanem maguk a kulináris szakemberek is. Az utóbbiak nemzetközi szinten vannak. Tudtad, hogy a cukrászművészet ezen remekművei hihetetlen erőfeszítéseket igényelnek, és természetesen az alkotóktól származó időt? Egy esküvői torta-remekmű két hónapig tartó gondos munkát igényel.
Azonban minden ilyen kiállítási példány csak elméletileg fogyasztható (aki két hónapja versenyezni próbál a versenyképes termékkel?). A zsűri általában csak a megjelenés bonyolultságát, a külső "dekoráció" elemeinek összetettségét és eredetiségét értékeli. Ennek előnyei: a cukrászati fantáziák megengedik, hogy eljutjanak az elképzelhetetlen távolságokra - a pályán teljesen szedhető anyagok.
Így például Japánban több százezer dollárt meghaladó platina esküvői torta jött létre. Megmutatta egy erre a célra szolgáló, nemesfémhez kapcsolódó szakkiállításon. Platinum, gipsz alakú por formájában és különböző értékes csecsebecsék formájában, csak desszert díszítésként szolgál. Maga a torta (vagy inkább a bázisa) elég ehetőnek bizonyult, így a kiállítás látogatói még mindig megpróbálták.
Természetesen a kulináris szakemberek ritkán kapnak megrendeléseket ilyen drága, édes projektekért. Azonban a különleges sütemények létrehozására irányuló kérések, amelyek az esküvői ceremónia fogalmát közvetítik, rendszeresen belépnek a cukrászipari vállalatokba. Végtére is, minden száz házasságnál mindig van néhány "nem szokványos" ifjú. Tehát teljesen szokatlan sütemények: Drakula kastély formájában gótikus esküvőre, vagy egy lakatlan trópusi sziget formájában esküvőre a tengerparton.
Azonban nem szabad megfeledkezni: az esküvői torta fényűző, de önmagában nem biztos, hogy édes jövőt biztosít az újoncoknak. Csak a házaspár függ attól, hogy mi lesz a házassági egyesülés - édes, friss vagy keserű.