Mézeskalács üzleti ötlet
Az ötlet egy mézeskalács termesztés szakosodásával foglalkozó cukrászati bolt megnyitása. A cikkből megtudhatja a főbb értékesítési piacokat, a szükséges felszerelést, a technológiai folyamatot és a jövedelmezőséget.
Mézeskalács - a lisztből készült cukrászati cikkek készített speciálisan készített vizsgálati (mézeskalács) kiegészített különböző töltelékkel (méz, dió, lekvár, stb).
Jelenleg több tucat különböző mézeskalácsot gyártanak Oroszországban, a következő márkák a legnépszerűbbek:
- Tula;
- mázas;
- C töltelék;
- díszített;
- Classic.
Amellett, hogy egyre nagyobb a fogyasztás szintje mézeskalács termékek, mivel van egy állandó növekedése a kiskereskedelmi ár, amint ezt a változás dinamikája a kiskereskedelmi átlagára.
A fentiekkel kapcsolatban a mézeskalács termelése ígéretes üzleti vállalkozás.
A mézeskalács termékek fő értékesítési piacai:
- Élelmiszerboltok (szövetségi és regionális hálózatok, egyedi üzletek)
- Városi oktatás (óvodák és iskolák)
- Szövetségi intézmények (hadsereg, börtönök stb.)
- Nyilvános étkeztetés
Kötelező berendezések és gyártási technológia
A mézeskalács főzésének technológiája az adott fajtól függ, de általában a termelési folyamat a következő szakaszokból áll:
- Nyersanyagok előállítása (tészta, töltés)
- képződés
- sütés
- hűsítő
- csomagolás
A technológiai fázisok alapján a következő berendezések szükségesek:
- gyúrás
- Főzőedény sziruphoz
- Főzőedény
- Szúrógép
- Sütő
- Drageed Drum
- Glaze díszítő gép
- Termékcsomagolási vonal
Továbbá meg kell vásárolnia:
- Leltár (ételek, vödrök stb.)
- Szellőztető rendszer
- Speciális ruhák a személyzet számára
- Szállítás a késztermékek szállításához (a saját közlekedés elérhetősége jelentősen csökkenti a vállalkozás költségeit).
Mielőtt egy adott berendezés megvásárlásáról döntene, meg kell határozni:
- a felszerelés maximális költsége, amelyet fizetni lehet
- lehetséges értékesítési volumen (lehetséges értékesítési piac)
- termékkínálat
Ebből kiindulva szükséges kiválasztani a teljes berendezést (termelékenység, automatizálás foka, gyártó).
Itt megtalálhatja a technikai specifikációkat, a költségeket, valamint a mézeskalács cookie-k előállítására szolgáló vonal lehetséges beszállítóit.
A tevékenységek megvalósíthatósági tanulmánya
A beruházás minimális összege (alap- és segédberendezések beszerzése, berendezések szállítása és felszerelése, helyiségek javítása, árualapok készítése) egy mézeskalács üzlet megnyitásakor 500 kg / műszakos termelékenységgel 3 millió rubel. A beruházás megtérülése A termelés szervezése körülbelül 1,5-2 év.
Költség oldalán a következő típusú költségeket:
A költségek elosztásának felépítése 1 dörzsára. késztermékek (átlagos iparági mutatók)
