Hogyan készítsünk alkoholos mézet - tippeket
Hogyan készítsünk alkoholos mézet
Összetevők - méz - 500 g - víz - 2,6 l - zselatin - 1/4 tsp. - komló - 2 evőkanál. - kardamom - 1-2 gabona
Az előkészítés módja
A zománcozott edényben töltsük fel forró vízzel, és hagyjuk egy napig. Másnap tegyük fel a keveréket, és forraljuk 1 óra hosszat, majd hozzáadjuk a komlót, és további 4-5 alkalommal megszakítsuk a kis megszakításokat. Amikor a méz lehűlt szobahőmérsékletre, öntsük rá egy hordóba, és hozzáadjuk a kardamomot és a vízben feloldott vízzselatint. A hordó jól tapad és 15-20 napig tartja. Kész italos italt inni palackban, jó dugni őket, pincébe tenni (hűtőszekrényben), és töltsön homokkal.
Az összetevők
- méz - 500 g méz
- nyírfa - 2,5-3 l
- fekete kenyér - 1 szelet
- Élesztő - 20g
Az előkészítés módja
A zománcozott edényben tegye a mézet, öntsön rá nyírfa szelénnyel és forralja egy órát alacsony hőségben.
Egy szelet kenyér kenet élesztő, mártott meleg (nem forró!) Szirup, és hagyjuk erjedni meleg helyen 1 órán át. Ha ebben az időben a méz nem erjed, adjunk hozzá egy kicsit több élesztőt. Amikor a méz elkezd erjedni, távolítsa el a kenyeret, fedje le a tartályt és hagyja meleg helyiségben, amíg a méz teljesen el nem ereszkedik. Erjedés után öntsük az italt palackokká, dugjuk be őket, és helyezzük (lehetőleg) a pincébe vagy a hűtőszekrénybe. A méz 4-5 hónap alatt készen áll a használatra.
Az összetevők
- méz - 500g
- víz 3L
- komló - 15g
- élesztő - 1/3 tbsp.
- málna lé - 3/4 csésze
- mazsola
Az előkészítés módja
A mézet felforrósított vízben feloldjuk, tűzbe dobjuk, és felforraljuk. Főzzük alacsony hõmérsékleten kb. 2 órán át. Ezután adjunk hozzá része a komló és forraljuk egy órán át, majd szűrjük át egy szitán egy méz pot, a fennmaradó komló ad mézet egy kicsit hűvös, keverjük össze élesztő, emelkedik, és adjunk hozzá mézet. Egyidejűleg öntsük ugyanazt a friss málna-gyümölcslevet. Amikor a méz elkezd erjedni, ürítse ki, öntsön egy palackba, szorosan parafát és 12-14 napig hidegre tegye. Ezután öntsük palackokba, helyezzük minden 2 mazsola, parafa és tároljuk száraz, hűvös helyen.
Az összetevők
- méz - 400g
- mazsola - 3 evőkanál
- citrom - 2,5 db.
- élesztő - 1/2 tk.
- liszt - 1,5 ts.
- víz 5l
Az előkészítés módja
A mazsola mossa, levágja a citromot (eltávolítja a magokat), és egy nagy serpenyőben összekeverik a mézzel. Forraljuk fel a vizet, hűtsük le és töltsük be a mézzel. Keverjük össze, hogy minden méz feloldódjon. Hagyja, hogy a keverék lehűljön a friss tej hőmérsékletére, tegye be élesztőbe, vízzel hígítva liszttel. Hagyja ezt a keveréket egy napra meleg helyen. Amikor az erjesztés megkezdődik, a mazsola és a citrom felfelé úszik. A kapott italt szűrőn keresztül szűrtük, palackozott, szorosan eltömődött és hűvös helyen tároltuk. Öt nap alatt a méz készen áll a fogyasztásra.
Az összetevők
- méz -1 kg
- víz - 2,5 liter.
- fűszerek (bors, gyömbér, kardamom, fahéj) -10g
- élesztő - 100g.
Az előkészítés módja
Forraljuk friss mézet, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá borsot, gyömbért, kardamomot, fahéjat és vizet, forraljuk fel és hűtsük le újra. Ezután hozzáadjuk az élesztőt, nagy palackokba öntjük, és 12 órán át melegen helyezzük. Ezután a palackokat lezárják, és hideg állapotban hagyják 2-3 hétig.
Az összetevők
- méz - 500g
- cseresznye - 1 üveg
- Eper vagy szamóca - 1 pohár
- víz - 1 üveg
- rozskenyér - 25g
- sörgyári élesztő - 25g
Az előkészítés módja
A bogyók (cseresznye, eper (szamóca) öblítés, össze mézzel és őrölni, adjunk hozzá forralt vizet, egy szelet rozskenyér, áztatott élesztő. Hagyja erjedni 2-3 hétig, majd leöntjük egy másik tálba, és tegye meleg helyen végéig A méz 1-2 héten belül készen áll.
Az összetevők
- méz - 500g
- víz - 1 üveg
- cseresznye - 1.1.5 kg
Az előkészítés módja
Tegyük zománcozott árucikkbe, öntsünk vizet, forraljuk fel a szirupot, alkalmanként megkeverve és levesszük a habot. Egy palack szűk nyakú (vagy helyezze egy hordóban) mozogni a mosott cseresznye, kimagozott és öntsük ostuzhennym szirupot. Fedje le a tartályt egy nedves ruhával, és hagyja a meleg helyiségben 3 napig az erjedést. Amikor a keverék fermentum, render tartályból a pince és a lyuk dugva egy darab vászon hajtogatott, és hagyjuk érését. Három hónap múlva a méz készen áll a fogyasztásra (azonban az ital íze jobb annál idősebb).
Az összetevők
- méz - 500g
- víz - 1 üveg
- alkohol (citromhéjjal) - 1 üveg
Az előkészítés módja
A mézet vízzel hígítjuk, forraljuk 4 órán keresztül, levesszük a habot. Ezután öntsük az oldatot egy hordóba, adjunk hozzá alkoholt, citromhéjat adunk, és meleg helyen helyezzük 2 hétig. Az időszak végén az italt szűrni és palackozni kell.
Az összetevők
- méz - 500g
- áfonyalé - 1 üveg
- vanillin - 1/2 tk.
- víz - 5-10l
Az előkészítés módja
Öntsük a mézet a serpenyőbe, öntsük vízzel, keverjük össze, majd öntsünk 5-10 liter forró vizet a viaszrészecskékre. Hagyja lehűlni az oldatot, távolítsa el a viaszt felülről, forralja fel újra, és tűzön tartsa tűzön, amíg forrni kezd. Ezután öntsük az áfonyalévet, és forraljuk újra. Az italt egy palackba öntjük, öntsük a vanillint, keményedjük az üvegt, és két héttel a hűtőszekrénybe tesszük. Ezután palackozzák és tárolják hűvös helyen további 3 hónapig.
Az összetevők
- méz - 500g
- víz - 4,5 csésze
- komló - 15g
- gyömbér - 8g
- citromfehér gyümölcs
- élesztő - 1/3 tbsp.
- zselatin - 3g
Az előkészítés módja
Egy serpenyőben keverje fel a mézet meleg vízben, adj hozzá a komlót, a gyömbért, a citromlevet, a zúzott zendeket és forraljon kb. Egy órát. Ezután az elegyet leszűrjük, fából készült hordóba öntjük (zománcozott edényeket), hozzáadjuk az élesztőt és 5 hétig hagyjuk az erjedést. Ezen idő elteltével adjunk hozzá vízzel hígított zselatint. A tartályt szorosan lezárják és 6 hónapig beadagolják. Készen áll a szűrésre és a palackba öntésére.
Az összetevők
- méz - 500g
- víz - 2 csésze
- komló - 10g
- hársfehér - 15g
- vodka - 2-3 evőkanál.
- élesztő
Az előkészítés módja
Med keverjük egy kis mennyiségű víz, töltse forró vízzel, és 1 órán át forraljuk. Ezután hagyja lehűlni az oldatot, adj hozzá az élesztőt, és hagyja 3-4 napig. Az erjedés befejeződött, hozzáadjuk a vodkát, a főzet a komló és lime színű, és hagyjuk még három napig. Az így kapott keveréket drain öntsük a főtt méz és hagyjuk újra erjedni néhány napig, majd öntsük az italt a hordó, és tegye hideg helyen 4 hónapig.
Az összetevők
- méz - 500g
- víz - 1,25 l
- szárított áfonya - 3-4 evőkanál.
- élesztő - 1/3 tbsp.
- zselatin - 2g
- rózsaolaj - 2-3 csepp
Az előkészítés módja
A mézet meleg vízzel hígítjuk, és egy órán át forraljuk, majd a habot eltávolítjuk. Hagyja hagyni a húsleveset. Ezután adjunk hozzá egy infúziós szárított áfonya, élesztőt és hagyjuk a fermentációt egy héten, ami után az ital leeresztő, adjuk hozzá a feloldott zselatint, rózsaolaj, parafa szorosan, és hagyjuk 2 hónapig hűvös helyen.
Az összetevők
- méz - 500g
- víz - 1,5 l
- komló - 1 tk
- erős tea - 1/2 csésze
Az előkészítés módja
A mézet zománcozott edényekbe helyezzük, adjunk hozzá vizet, keverjük és forraljuk alacsony hõmérsékleten 3 órán keresztül. A géz hozott komló, kis főtt kő (a terhelés), vagy a kapcsolt rá „csomag”, mártott egy fazék méz. Honey with komló forrni 1 órán át, rendszeresen, mint a forralás, hozzá melegvíz. Miután eltávolította a mézet a tűzről, hagyja ülepedni és még mindig melegíteni a gézen keresztül egy pohárban vagy egy fából készült edényben. Ebben az esetben a tárolóedényt legfeljebb 4/5 térfogatig kell feltölteni. Edények meleg helyen (az akkumulátornál) a méz fermentálásához 2 napig. Amikor a méz Wander (megszűnik sziszegni) kiegészítő, az 1/2 csésze jól főzött tea (1 teáskanál tea egy csésze forró víz), és anélkül, hogy akadályozná, törzs a flanel (előnyösen több alkalommal).
A szűrt méz már készen áll a fogyasztásra, de egy jobb ízlésért évente egy hűvös helyen állhat.