Hogyan kell száraz szilva
A szilvafélék szárított szilva gyümölcsök, leggyakrabban a Renclod és a magyar fajtákból állnak. A cseresznye a legismertebbek és a felhasznált szárított gyümölcsök fogyasztása. A szilvafélék a benne lévő pektin anyagoknak, növényi rostoknak, szerves savaknak, cukornak köszönhetően a testnek kedveznek. A szilvafélék gazdagok a B1, B2, C, PP, provitamin A vitaminokban, káliumot, nátriumot, magnéziumot, foszfort, vasat tartalmaznak. A kagylók képesek elfojtani a kórokozók növekedését: salmonella és E. coli.
1. Vegyünk friss és érett szilva a fajták Stanley, magyar vulgaris, magyar olasz, Naroch, Kromagne, Renlend Altana. A gyümölcsöt jól folyó vízben öblítse le. Óvatosan távolítsuk el a csontokat a nagy mosdókból. A kis szilvákat csontokkal lehet szárítani, de vigyázzon a jövőben: a csont eltávolítása a kész szilvafélékből nem könnyű.
2. Készítsünk oldatot a szódabikarbóna: keverjük össze 15-20 g / liter vízzel. Előmelegítsük az oldatot, és egy percig frissen öblített szilvákat helyezzünk bele. Ezután távolítsa el a gyümölcsöt, öblítse le hideg vízzel és egyenletesen helyezze a sütőlapra. Hagyja, hogy a szilva 1-2 órán át száraz legyen a levegőben.
3. Szárított szilvákat egy fémszitán vagy szemcseszórással le kell szárítani, és kemencében vagy forró szárítóban szárítani. Az aszalt szilva készítésének eljárását 3 lépésben kell elvégezni. Az első szakasz 3-4 órát vesz igénybe. Száraz szilva 40-45 fokos hőmérsékleten. Vegye ki a gyümölcsöket a szárítóból és 3-5 órán keresztül hagyja őket levegőben.
4. Az aszalt szilva készítésének második szakasza 4-5 óra. Szárítsuk meg az aszalt szilvákat a sütőben, 55-60 fokos hőmérsékletre melegítsük. Ezután ismét hűtsük le a gyümölcsöt a levegőben 3-5 órán keresztül.
5. A harmadik szakasz befejezi az aszalt szilva szárítását. Helyezzük a szárított gyümölcsöt a kemencében 12-16 óráig, tartsuk a hőmérsékletet 75-80 fokon.
6. A szúrás második módja otthoni igénybevételhez kevesebb erőfeszítést igényel. Öblítse le a szilvákat, és tegye őket egy szűrőedénybe.
7. Készítsen elő egy 1 liter evőkanálnyi vizet tartalmazó szóda oldatot. Helyezze a szemcséket a szilánkokba ebben a megoldásban, és várja meg a folyadék forrását.
8. A szilva hideg vízzel mossa le. Helyezze őket egy sütő tálcára és szárazon kényelmesen megszáríthatja: a sütőben 50 fokos hőmérsékleten vagy csak a napsütésben.
Ha megfelelően szárított aszalt szilva van, akkor szilárdnak kell lennie, de egésznek (azaz nem kell összetörnie). Használat előtt áztassa a szilva szilva tiszta vízzel.
Főzés a szilva
Grillezni 5-6 darab aszalt szilva és 5-6 darab friss füge, adjunk hozzá 1 teáskanál koriander magot, és keverjük össze a keverőben, amíg sima. Osztoljunk egy adag evőkanálba és tegyük a hűtőbe. Egy hónapig megtarthatja a kavics édességeket.
Puree aszalt szilvával és tejszínhabbal
Összetevők: szilva - 1 kg, cukor - 0,5 kg, krém - 0,5 l, porcukor - 100 g, vanillin a kés hegyénél.
Prüszöbölje meg a szilvát, öblítse le egy kis vizet, majd távolítsa el a csontokat és törölje le. Megszórjuk a cukrot, forraljuk a burgonyapürét alacsony hőségben öt percig, adjunk hozzá vanillint. Keverjük össze és hűtsük le. Beat krém cukorporral, tálba és tetejére tejszínhabbal.
A szilva szilva
Hozzávalók: 1 1/3 csésze aszalt szilva, 6 evőkanál. cukor kanál, 12 tojásfehérje, 1 teáskanál lágy vaj, 2,5 csésze tej vagy krém, 1 evőkanál. egy kanál cukrot.
Prüszöbölje meg az öblítést, öntsön hideg vizet, fedje le és gyengén forogjon, amíg puha. Ezután ürítse ki a vizet, enyhén ürítse ki a szilvákat, távolítsa el a kövekből, és törölje át a húst egy szitán, vagy húzza át egy húsdarálón.
Az így kapott burgonyapürével hozzáadjuk a cukrot, és keverjük össze egy fából készült spatulával, majd főzzük, amíg a tömeg meg nem sűrül.
Ezután a tojásfehérjét egy pompás habhoz csavarja, és gyorsan keverje meg a forró pörkölt burgonyát az aszalt szilvakról.
Plum tömeg fel egy kikent dia vajat mély serpenyőt felfújt elfoglalt térfogatának egyharmadára ételek, valósult meg a jól fűtött sütőben sütjük, és 10-15 percen át 200-250 fok. Kész szendvicset tettek egy edényre, és azonnal szolgáltak az asztalra.
A szilvák mossa, forraljuk fel. Távolítsuk el a csontokat, és tartsuk a félköröket érintetlenül.
A sajtot süsse meg, és keverje össze a teljes apróra vágott diófélékkel, borral és tejföllel. Hűtőszekrényben tartsuk hűtőszekrényben egy órát.
Töltse fel a szilva az elkészített töltelékkel.
Prunes a szilva a maradék dió. Ragaszkodj minden nyárshoz. Amikor kiszolgálja, feküdt egy tányér zöld saláta levelek.