Hogyan kell az ecet lényegét hígítani 9 százalékra

Az ecetsav találmányának koncepciója és története

Az ecet lényege tiszta folyadék, savanyú illattal és ízzel. Savból (hét részből áll) és egy harmadik vízből áll. A találmány a Kr. E. 3. században nyúlik vissza, amikor bortalkát, az ősi rómaiakat és görögöket használtak. Ezután desztillációval az arab tudós, Jabir ibn Hayyan kapott egy anyagot, amelyet ma ecetsavnak neveznek. A sav tulajdonságai attól függenek, hogy mennyi vizet tartalmaz. Ezért a polcokon pontosan "esszenciát" találunk, és nem "savas".

Napjainkban elsősorban a zöldség konzerválására és marinázására használják. Gyakran különböző ételeket főzni, és különböző népi receptek kínálják az ecetsav felhasználását számos betegség kezelésében. Meg kell jegyeznünk, hogy ez az anyag széles körben elterjedt volt a mindennapi életben, főként a foltok eltávolítására, az apartmanok tisztaságának megteremtésére.

A 70% -os ecetsav-tartalom hígítása 9% -ra

Szóval, meg kell főzni egy speciális étel, és a recept szerint 9 százalék ecetet kell. Mi a teendő, ha csak nagyon koncentrált lényeg a szekrényben? Nem kell tapasztalt vegyésznek lenni, hogy megpróbálja az ecetet vinni. Csak bizonyos tenyésztési szabályokat kell ismerni.

Először is. ez a művelet üvegáruban elvégezhető.

Második. először hideg vizet öntünk, és csak az ecet lényegét.

Harmadik. ha az ecetsav 70%, akkor 7 rész (például 7 mérőcsésze) vizet és 1 rész esszenciát (1 mérőedény) veszünk.

Ennek eredményeként elkészítünk egy kész 9 százalékos ecetet.

Ugyanazokat a képleteket alkalmazzuk, ha meg kell szerezni:

8% -os oldat. Ehhez vegyen be 1 mérőcsésze ecetet és 8 mérőedény vizet.

6% -os oldatot - 10,5 csésze vizet és 1 csésze lényegét.

5 százalék - 13 csésze víz és 1 pohár pohár.

4 százalék - 17 csésze víz és 1 csésze lényeg.

3 százalék - 22,5 csésze víz és 1 csésze lényegében.

Az ecetsav 30% -ának hígítása 9%

Sokkal ritkábban a konyhában 30 százalékos ecetet használunk, de ha ilyen termék van a polcán, könnyen elkészíthet 9 százalék ecetet is. Alapján ugyanazokat a számításokat vesszük, mint egy 70 százalékos lényegi hígítással, csak arányokat változtatunk meg.

Vegyünk 3 rész (kanál) sima vizet, és adjunk hozzá 1 rész (1 kanál) 30 százalék ecetet hozzá.

Óvintézkedések, amikor ecettel dolgozik

1. Tartsa a lényeget a gyermekek számára elérhetetlen helyen. Mivel belélegezve, nyálkahártya és nyelőcső égési sérülést okoz.
2. Amikor a lényeget hígítod, próbáld meg elkerülni, hogy a szemedbe kerüljön.
3. Ne lélegezze be a gőzöket.
4. Bőrrel, szemmel vagy nyálkahártyákkal való érintkezés esetén vízzel azonnal mossuk.

Ecet és ecet kinevezése

Tehát miért kell az ecet lényege és kevésbé koncentrált ecet? Sok válasz van. Először is, egy 70 százalékos termékre van szükség a termékek megőrzéséhez és marinálásához. 9 százalék a tankolás saláta, 7 százalék gyakran használják a népi gyógyászatban. 6% -os ecetre van szükség a sütéshez használt hús marinálásakor, és sok háziasszony használják, amikor a szódát a dagasztós tészta és a sütéses liszttermékek eltakarják.

- Megőrzés. Annak érdekében, hogy felkészüljön a télen ropogós savanyúságokra vagy élesített paradicsomra, nem teheti meg ecet nélkül. Tehát a mustárban tartósított uborkák klasszikus receptje:

700 gramm uborka, 2 teáskanál hígított 9 százalék ecet, 100 gramm cukor, 2 evőkanál. só, fokhagyma 1 fej, kapros zöld (1 csomó), mustár - 30 gramm, napraforgóolaj 2 evőkanál. bors piros - 10 gr. őrölt fekete bors - 1 kis kanál.

Transzmájuk szeletekre vágott, fokhagymát rágnak hozzá, adjunk hozzá fekete és piros paprikát, apróra vágott zöldségeket, cukrot, sót, szárított mustárt, öntsünk napraforgóolajat és ecetet. Minden keverjük össze, és tegyük 3 órán át a hűtőszekrényben.

Ezután az uborkait 500 grammos üvegekbe helyezzük és sterilizáljuk, melynek ideje 10 perccel a forralás után. A saláta készen áll - csak a fedőt kell feltekerni és lehűlni.

- Saláta öltözködés. Az egyik kedvelt orosz étel a káposzta ecettel. Nem csak ízletes, de vitaminos saláta is tele van. Ehhez lesz szüksége vágott káposzta (a szeletelés lehet bármilyen), napraforgóolaj, só és 9 százalék ecet. Az összes komponens kombinálásával egyszerű, lédús és finom ételeket kap.

- Tisztaság a házban. Az ecet olyan anyag, amely könnyen eltávolítja a vízkőzetet, ráadásul tulajdonsága a felületek fertőtlenítése és a szagok eltávolítása.

A fémfelületek tisztításához egy 100 grammos 9% -os ecetet és 2 nagy evőkanál sót kell csatlakoztatni. Ezzel a vegyülettel könnyen tisztítható a lemez a szennyeződéstől.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő ecet lényegét

A minőségi ecet lényegének 70 százalékos kiválasztásához meg kell ismernie az alapvető szabályokat.

1. Válasszon egy terméket, amelyet üvegpalackokba öntünk. Meg kell látnod, hogy az anyag színe átlátszó, pelyhek, üledékek és más felesleges elemek keveréke nélkül. Ezenkívül a sav végül megsemmisíti a műanyag palackot.
2. Olvassa el a címkét. Pontosan meg kell jelölnie: a lényeg, hogy különböző tartósítószerek, cukor, szirup vagy gyümölcslé hozzáadódik-e. Csak azt az esszenciát vegye figyelembe, amelyen csak a víz és a szintetikus sav mutat 99 százalékot. Minden egyéb összetevő azt jelzi, hogy a termék nem természetes.
3. Rázza fel az üveget. Először is, a sav habzik, de gyorsan leüleped. Ha a termék nem természetes, a hab marad a tetején.

Az alacsony minőségű vagy hamisított ecet-esszenciák nevelésénél előfordulhat, hogy az ecet nem adja meg a szükséges százalékos arányt.