Rizs jázmin összetétele, jótékony tulajdonságai és ártalmai, jázmin rizs leírása
A jázmin rizs a hosszú szemű rizs egyik fajtája. Az ilyen finom nevet rizs teljes mértékben megtermelt: különbözik a fajta kifogástalan fehér színű és finom jázmin ízét. Ez a rizsfaj Délkelet-Ázsia néhány országában, például Thaiföldön, Vietnamban, Kambodzsában nő, és a nemzeti thai konyha alapja.
Érdekes, hogy a rizs más területre történő termesztése kudarcot eredményezett, mivel később elvesztette sajátos tulajdonságait. Ehhez "thai rizs", "jázmin rizs", "ázsiai rizs" volt.
A jázmin rizs egészen tápláló, a komplex szénhidrátok osztályához tartozik, alkalmas a megfelelő táplálkozásra. Rizs Jasmine hipoallergén, glutént és glutént nem tartalmaz. A vitaminok közül az első helyet egy B csoportba tartozó vitamin komplex foglalja el, a második és az azt követő helyeket - Е, РР. A mikroelemek sokkal többek: kalcium, vas, magnézium, foszfor, kálium, nátrium, cink, réz, mangán, jód.
A jázmin rizs előnye összetételének köszönhető. A vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok nagy mennyiségének köszönhetően ez a rizs felhasználható:
- táplálkozás;
- a szív- és érrendszeri betegségek;
- lisztérzékenység (fehérje intolerancia);
- mérgezés nehézfémekkel.
A rizs Jasmine hasznos a pajzsmirigyben, a keringési rendszerben, a gyomor-bélrendszerben.
A kalóriatartalom miatt a jázmin rizs negatív hozzáállása alakul ki. A rizs túlzott fogyasztása székrekedéshez vezet. A szénhidrátok napi bevitele többlet kilogrammra fordul. Nem kell félni azoktól, akik követik az étrendjüket. Ne feledje: a legfontosabb az egyensúly.
Hogyan főzni és szolgálni?
Rizs Jasmine - a kultúra nem szeszélyes, de saját főzéssel rendelkezik. Ezt a rizst tetszés szerint főzhetjük: forraljuk, gőzölni, pörköltetni. Levesek, másodpályák, sőt desszertek készítésére használják.
A thaiföldi konyha esetében a jázmin rizs kizárólag egy pár számára készült. Ez a főzési módszer lehetővé teszi, hogy a hasznos anyagokat teljes mennyiségben tartsa, és a rizs továbbra is gyengéd, morzsolódó és illatos.
A húsételekhez, zöldségekhez fő rizsként szolgáljon rizst. Desszertként a rizst aszalt gyümölcsökkel és bogyókkal főzzük.
Hogyan válasszunk
Válasszon Jasmine rizst két tulajdonságra: megjelenés és aroma.
A rizs gabona legyen sima, sima, hosszúkás hosszúságú. Foltok, bármilyen elszíneződés - egy elkényeztetett árut jeleznek. A rizs illatát a lezárt csomagoláson is feltétlenül meg kell érezni: a jázmin íz jelzi a választott helyességet. Az elkényeztetett termékek alacsony fás jegyeket szagolnak.
Ha megfelelően tárolják száraz, zárt csomagolásban, a Jasmine rizs legfeljebb hat hónapig tárolható. Ezután az elkényeztetett krokodil könnyen felismerhető lesz: a szemek sárgulni kezd, foltosodnak, a tej jázmin íz eltűnik.
Kalória tartalom 360 kcal
A termék energia értéke (a fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya):
Fehérjék: 6,61 g. ( ∼ 26,44 kcal)
Zsírok: 0,58 g. ( ∼ 5,22 kcal)
Szénhidrátok: 79,34 g. ( ∼ 317,36 kCal)
Az energiaarány (δ | x | y): 7% | 1% | 88%
A termék aránya. Hány gramm?
1 teáskanálnyi 8 gramm.