Póréhagyma leves burgonyával

Ez az én változata a híres hideg leves Vichyssoise, által létrehozott francia szakács New Yorkban, hogy megünnepeljék a nyitó a tető kertek a Ritz Carlton Hotel.

Mint ez a leves jó - a hideg évszakban vagy a hangulat, lehet kiszolgálni meleg, és ízletes, és hozzon létre egy kellemes érzés a kényelem és a jóllakottság. A forró évszakban jó a hűtött formában használni.

Tehát 4 adag esetében a következő összetevőkre lesz szüksége:

- 1 evőkanál. kanál minden növényi olaj

- 2 tbsp. vajkanál vajat (ha a derékméretek teszik lehetővé, vagy ha a vendégeknek főzni, ha fogyni szeretne, csökkentse ezt a terméket)

- 1 kis hagyma

- 3 póréhagyma póréhagyma (félig vágva, hideg víz alatt és finoman aprítva)

- 2 burgonya, kockára vágott,

- 600 ml (2,5 csésze) forró növényi húsleves, amelyet kockából készítenek

- 300 ml (1,25 csésze) tej

- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint

* Ha enni hideg formában, akkor hozzá egy kanál vastag természetes joghurtot

- apróra vágott zöld hagyma

1. A fűtött serpenyőben vastag falakkal öntsük a növényi olajat (és vajat), majd néhány perc múlva adjunk hozzá hagymát, burgonyát és póréhagymát. Fedjük le és pároljuk 15 percig, keverjük össze a tömeget időről időre, és ügyeljünk arra, hogy az alsó nem ég.

2. Adjunk húslevet és tejet, keverjük és főzzük alacsony hõmérsékleten 10 percig, vagy amíg puha burgonyát nem.

3. Öntsük a levest darabokra egy serpenyőbe, vagy használjunk egy serpenyőben egy serpenyőben, és finoman kezeljük a levest. Álló keverő használata esetén tegye vissza a tartályt egy serpenyőbe, adja hozzá a fűszereket, és ha a leves vastag, hígítsa meg tejjel.

Ha levest forró formában szolgál fel, akkor egy kicsit felmelegedhet a tűzhelyen. Ha hideg formában való felhasználásra szánják, hűtsük le, majd helyezzük a hűtőbe 3-4 órára.

Mikor kiszolgálja, finoman apróra vágott zöld hagymával szórja meg a levest.

A póréhagyma káliumot és folsavat tartalmaz, ezért jó a torok, a gyomor és a vesekövek betegségeinek kezelésére.

A pürészerű formájú leves jó a testsúlycsökkentéshez, mert hosszabb ideig tart a gyomorban. Az éhség érzése 1,5-2 órával később következik be, mint a szokásos folyékony és szilárd összetételű élelmiszer (a brit kutatók kísérleteinek megfelelően).

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő