Orosz krumpli az olasz formában - szeretem főzni - ország anyák
Gnocchi-olasz testvérek a mi gombóc. Könnyen elkészíthetők, nem fekszenek a gyomorban, és vég nélkül kísérletezhetnek velük. Honnan származtak a gnocchi? Talált ez az olasz parasztok étel, amely egyébként nem ritka, ha az olasz konyha remekeiről beszélünk.
JAVASOLT ÉS ZÖLD SAUCE.
Argentínában van egy népszerű hit: ha egy nagy tányérnyi gnocchit eszel 29-én, bankjegyet vagy érmét helyez el alá, akkor a jövő hónapban nem lesz gond a pénzzel!
Megvizsgáljuk?
Szükségünk van:
1 kg burgonya;
egy és fél pohár liszt + a hengerléshez;
1 tk. só;
egy nyers tojás.
Mártáshoz:
három nagy érett paradicsom;
egy zöld színű paprika;
három nagy fokhagymát;
egy darab paprikát;
nagy csokor zöld kaporral és petrezselyemmel;
egy teáskanál szárított bazsalikom;
egy teáskanál só;
két ts. cukor.
És még több;
100 g füstölt szalonna vagy szalonna;
100 g reszelt sajt.
A burgonyám. Mindegyik burgonyán villát szúrunk és sütjük a sütőben, vagy főzzük párra.
Míg a burgonyát főzzük, készítsünk zöld mártást.
Megszeleteljük a paradicsomot, és forró vízzel öntjük. Aztán megtisztítjuk, darabokra vágjuk, keverőbe teszik. Ott takarított fokhagymát, apróra vágott paprikát, apróra vágott zöldséget, sót és cukrot, és minden jól verni. A mártás készen áll. A hűtőszekrényben tároljuk.
Hegesztett burgonya hűlni egy kicsit, tisztítsa meg a bőrt és dörzsölje egy nagy mazsolát egy nagy tálban.
Adja hozzá a tojást enyhén sózva, és alaposan keverje össze egy fából készült kanállal.
Tésztát készítünk, és hozzáadunk egy kis lisztet a burgonyához. Amikor az összes lisztet használják, tegye fel a tésztát a felületre, lisztre öntve, és folytassa a gyúrást kézzel öt percig.
Ezután egy labdát alakítunk ki a tesztből, és hat részre osztjuk.
A lisztet megszórjuk liszttel. Minden részről 2 cm vastag kolbászt hurcolunk, és két és fél cm hosszú darabokra vágjuk.
Hagyományosan a gombócokat bordázzák. Ehhez minden egyes tésztát a villa homorú oldalához nyomunk az ujjához. Ezután távolítsa el, és enyhén megpiruljon a lisztbe.
Ha a tésztát a villához ragadjuk, a lisztbe merítjük.
A formált gnocchi-t sütőlapra vagy más felületre tesszük egyetlen rétegben.
Ne használjon keverőt a csipkehez és a tésztához! Ez ragacsos lesz, ragacsos, és mindent elbújnak!
Egy nagy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót.
Ezután gondosan öntsük a gnocchi-t apró tételekbe forró, sózott vízben. Miután minden gnocchi feljött a felületre, még egy vagy két percig felkészítjük őket.
Óvatosan vegye ki a zajt a lemezen.
Eközben egy serpenyőben felmelegítjük a szalonnát, szeleteljük, majd megsütjük, amíg meg nem ropog. Adjunk hozzá egy kis vajat, tegyük fel a főtt gnocchi-t és két-három percig megsütjük. Aztán levesszük az edényt, megszórjuk a reszelt sajtot.
Az asztalt zöld mártással szolgáljuk fel, frissen őrölt fekete borssal megszórva.
Nagyon ízletes, kielégítő és szokatlan! Kint, sültek és ropogósak, bensőségesek és tágasak!
Bon appetit!
By the way, a töltés nélküli gnocchi lehet fagyasztani, majd összecsomagolni egy zsákba, és tárolják a fagyasztó.
Ma reggel kellett elviselnem a fiamat az iskolába. Az ajtóhoz mentem, átadtam a Központi Hivatalnak, visszafordultam, hogy menjek. És akkor a nagymama az ő osztálytársa hátam mögött azt mondta: „Kötött összetartó, de nagyon gyerek elhagyott gyermekek foglalkozni kell!” Ezért van így, mert én kézimunka rovására saját szabad idő, alvás általában, hanem az időt a gyerekek.
Itt gyorsan olvasni sokszor, kislányos könnyek házasélet nem megy jól, hogy a család nem rögzített, de napról napra egyre több betegség, de vannak veszekedések és sértéseket. Őseink pedig titkokat ismertek, az ókori, évszázadosok élményét, hogyan élhetnének jól. De elfelejtettük az őseink tapasztalatait, elfelejtettük az utasításokat, és akkor csodálkozunk, azt mondják, a paraszt beteg. Úgy döntöttem, megosztom veled - egyszerű tippeket a családi boldogságra, amelyet sokan most elhanyagolnak.