Olvassa el a könyv 100 receptjét a tisztításhoz
A könyv olvasása "100 recept a tisztításhoz: gyömbér, víz, tibeti gomba, tea gomba" (36. oldal)
Tibeti tej gomba tárolása és szállítása
- Az orvos azt tanácsolta, hogy készítsek tibeti kefir tanfolyamokat, amelyek között tíz napig szünetet kell tennie. Hogyan tárolja a gomba helyesen ebben az időben?
- Ebben az időszakban továbbra is gondoskodjon a gombájáról a szokásos módon - naponta folyó vízben öblítse le és friss tejet öntsön. Mindazonáltal használjon kis mennyiségű tejet - csak a gomba testére kell kiterjednie.
- Az év folyamán minden nap örömmel ivtam friss gomba joghurtot, de most a vakáció közeledik, 12 napig el lehet menni. Megtöröm a fejem - mit kell tennem a gombával, akik nem akarják "megvédeni" azt ...
- Természetesen, ha ilyen időszakra távozik, akkor a legjobb, ha egy tibeti tejgombát ápolnának a közelükre. Van azonban egy másik módja annak, hogy megmaradjon. Mielőtt elhagyná, öblítse le a gomba testét hűvös, hideg vízzel, és helyezze egy üvegtartályba. Fedje le egy tiszta ruhával vagy gézzel, és tegye rá a hűtőszekrény alsó polcára. A gomba tárolási hőmérséklete nem lehet +4 ° C alatt. Így a gomba 10-12 napig tárolható. Ne feledje azonban, hogy ebben az időben a gyógyulási tulajdonságai csökkenhetnek.
- Egy másik városba költözöm. Hogyan szállíthatom a tibeti gombát?
- Üsse be az üvegtartályt kb. 1/2 literes mennyiséggel, és tegyen bele 1 evőkanál tibeti tejgombatestet. Keverjünk fél csésze friss tejet és 1/2 csésze vizet, öntsünk egy gomba keveréket. A gombát szűk fedél alatt szállíthatja, időről időre megnyitva az oxigenizációt. Két-három nap múlva engedje le az erjesztett tejet, alaposan öblítse át a gombafejet és öntsön friss tejal.
A tibeti gomba megjelenése és betegségei
- Milyen színű lehet egy tibeti tejgomb?
- A tibeti tej gomba testének szokásos színe fehér, néha kissé krémes árnyalattal.
- Tibeti gombát vettem a barátnőmtől, de úgy nézett ki, mint a karfiol kis virágzása, és az enyém jobban hasonlít a túró apró darabjaira. Van valami baj vele?
- Ne aggódj, a gomba jól van. Bizonyos esetekben a tibeti tej gomba teste egy kis részecske. Ha teljes értékű tejterméket kapsz vele, akkor rendben van. Idővel ezek a részecskék nagyobb darabokra nőhetnek. Ez normális is.
- Egy hónapig nőttem a tibeti gombámmal, de még mindig úgy néz ki, mint egy maréknyi apró szemek. Miért nem "nő fel"?
- Elfelejtettem a gomba mosását az új erjedés előtt. Mit tegyek most?
- Ha elfelejtette egyszer megmosni a gombát, az nem befolyásolja a termék tulajdonságait és minőségét. Ha azonban nem mossa meg a gomba testét, és nem tölti meg friss tejjel, akkor a halálához vezet - gyorsan elveszíti a képességét, hogy eloszoljon, megváltoztassa a színét barnára és elveszítse gyógyhatását.
"Egy hónapig tartó tészta tejet fogyaszok a tibeti tej gomba segítségével, és mostanra minden rendben volt, de néhány nappal ezelőtt a gomba mosásakor észrevettem, hogy valamilyen nyálkahártyával borították. Mi ez?
- A nyálkahártyák megjelenése a tibeti tej gomba több oka lehet.
Először is előfordulhat, hogy a gomba túlságosan megnövekedett, vagy egy kis tejet öntsünk az ételekbe éréskor. Vigyázz a gomba testtömegének növekedésére, időről időre oszd meg, és távolítsa el a régi részeket.
Másodszor, valószínű, hogy nem hagyja, hogy a fermentációs folyamat véget érjen, és hamarosan egyesítse a joghurtot. Tartsa a gomba a tejben legalább 24 órát.
- A tibeti gombát hűvös vízzel mostam, és egy héttel később különös volt az érintés. Mi az oka?
- Valószínűleg az a víz hőmérséklete, amelyet a gomba testének mosásához használ. Legjobb a szobahőmérsékleten vagy kissé meleg víz használata.
- Elolvastam, hogy a tejet, amelyben a tibeti tejgomba elhagyja, 24 órán belül savanyúnak kell lennie, sokkal gyorsabban van, és a késztermék nagyon gyorsan elkeveredett rügyekbe és savóvá. Íze nagyon savanyú, és a szaga túl durva. Szóval legyen?
- Nem, nem így lesz. Valószínűleg a gomba oxidálódott, amelyet túl magas környezeti hőmérséklet okozhat. Ezzel a kellemetlen jelenséggel könnyű megbirkózni - alaposan öblítse le azokat az eszközöket, amelyekkel a gomba teste érintkezik. Néhány nap múlva öblítse le a gomba hideg vízzel keverve teafúrt (1/2 teáskanál szóda egy pohár vízzel). Győződjön meg róla, hogy a szoba hőmérséklete nem emelkedik + 12 ° C felett, ahol kefir főz.
- Mi történik, ha a tibeti gombát vízzel tölteném?
"Nem fog semmilyen jót - a gomba meghal."
- 3 hónapig főzöm kefiret főzök, és nemrég észrevettem, hogy íze keserűvé vált. Mi lehet az üzlet?
- A tibeti tejgombával előállított erjesztett tejtermékek keserű íze akkor jelenhet meg, ha a gomba testét gyengén mosották, mielőtt friss tejet töltenének.
- Honnan tudhatom, hogy a gomba "beteg"?
- Először is, a tibeti gombás beteg színe megváltozik - bézs vagy barnás színt kap.
- A tibeti gomomból savanyú szag ér - ez normális?
- Igen, az egészséges tibeti gombából normálnak kell lennie a friss savanyú sajt illatának, de nem lehet túl erős és kellemetlen.
- A gomba szinte kávé színűvé vált. Lehetséges-e ilyen gomba által főtt sült tejet inni?
- Nem, mindenképpen nem használhatja ezt az italt - mérgező lehet.
Függelék 4. További információk a teakomba előkészítéséről és tárolásáról
A növekvő gomba gondozása
Több évszázados művelés alatt a teakomba a világ különböző részein alkalmazkodott az élethez. Ez a kultúra meglepően könnyen alkalmazkodik a hőmérsékleti körülmények változásaihoz, a tápközeg összetételéhez és a különféle cukrokhoz.
Még a kedvezőtlen körülmények között is, a teakomba általában túlél - az ecetsav baktériumok és az élesztőgombák, amelyek az állatkert részét képezik, képesek belső tartalékokat felhalmozni, hogy "nehéz időkben" támogassák az életet.
Azonban a tea gomba ilyen tulajdonságai egyáltalán nem jelentik azt, hogy nem kell gondos gondossággal és különleges fenntartási feltételek megteremtésére.
Ha láttad a gombát, akkor valószínűleg észrevette, hogy teste vékony vékony rétegből áll. Valóban rétegben növekszik, és elválasztja az egyik csúcsot, új gombát kaphat, amely képes a teainfúziót egy csodálatos italra forgatni.
Azonban, miután megkapta a fiatal gomba, ne azonnal merítse azt a megoldás tea cukorral. Napközben tartsa szobahőmérsékleten egy tiszta víz tartályban. Fedje le a dobozt egy vékony ruhával vagy gézzel.
A fiatal gombákat meg kell védeni a portól és a rovaroktól, különösen óvatosan - most a külső hatásokra való fogékonyság növekedése, és a külső ingerekkel való érintkezés halálához vezethet.
A gomba legmegfelelőbb üvegáru fenntartása, alapos mosás és fertőtlenítés forró vízzel.
Bár otthoni teaitalot készít, ne felejtse el a higiéniai szabályok betartását. Mielőtt kapcsolatba kerülne a gomba testével, mossa meg a kezét, és az ital szűrőjének gézzel tisztának kell lennie.
Egy fiatal gomba, amely tápoldatba került, a tartály aljára néhány napig fekszik. De az élesztőgombák élete során, amelyeknek telepei az alsó felületén találhatók, a szén-dioxid elkezdődik. Ezek a kis buborékok a teakomba fokozatosan lebegnek a felszínre. Meleg szobában ez a folyamat gyorsabb lesz, de a gomba nem forró.
Az érett gomba, amikor egy folyadéktartályba kerül, elkezd különülni. Ebben az esetben néhány napig csak egy felnőtt gomba testét észleli, amely a doboz alján fekszik, de hamarosan észre fogod venni, hogy a felületet átlátszó fóliával borítják. Néhány nap múlva ez a nyálkahártya sűrűbbé és rugalmasabbá válik, észrevehető, sötét alsó rész lesz látható rajta.
Kedvező körülmények között egy új gomba alakul ki hét-tíz nap alatt. Az infúzió átlátszó marad.
Az első alkalom, hogy gyógyító és tisztító italt kapjunk a teafogyasztásból, a harmadik és a hetedik napon a folyadékba merítés után lehet.
Az infúzió használatától függően 3-15 napig főzheti.
A 3-6 napos vándorló folyadék általában enyhén levegőztetett, kellemes illatú és édes-savanyú ízű.
Az infúziót a tiszta géz rétegeiön át kell szűrni, és tiszta üvegekbe vagy edényekbe kell önteni. Tartsa az italt hűvös helyen, szorosan lezárva.
A tiszta formában a tea gomba infúziót csak abban az időszakban fogyasztják el, amikor eléri az "első érettséget" - 3-4 nappal az erjedés kezdete után. A koncentrált italokat vízzel 1: 2, 1: 3 arányban kell hígítani.
Ne feledje, hogy az ital fogyasztása során nem szabad irritálni a száj, a nyelőcső és a gyomor nyálkahártyáját.
A tea gomba testét időről időre meg kell mosni tiszta vízben. Nyáron hetente egyszer, télen - három-négy héten keresztül öblítsük le a teásgombát.
Az üveg széles nyakán óvatosan vegye ki a gomba és alaposan öblítse le. Mossa ki a gomba tápközegben.
Négy-öt hétente (a szezontól függően) alaposan öblítse le a gombát. Ebben az esetben alaposan ellenőrizze a gomba és szükség esetén különítse el a felesleges rétegeket.
Mosóoldattal oldjuk meg. Töltsön friss édes oldattal, adj hozzá egy kis kész italt - legfeljebb 100 g minden liter folyadékhoz. Az erjesztési folyamat gyorsabban megy végbe, és a gomba megtanulja a lehetőséget, hogy a leginkább kényelmes körülmények között gyógyuljon meg.