Mit kell tenni a dinnye - receptek dinnye
Mit kell főzni a dinnye (receptek): hideg leves, sózott és édes saláta, sorbet, krémfagylalt és dinnye lekvár.
A dinnyékből készült ételek szokatlan koktélok, könnyű desszertek, eredeti mártások és egzotikus saláták. A mediterrán ételeket szolgálnak fel hagyományosan dinnye sonkával és különböző típusú sajtok, és az ázsiai országokban, mert főtt levesek készült kandírozott gyümölcs és fagylalt. Szárított szelet dinnye - az egyik legnépszerűbb finomságokat Üzbegisztánban, és még mindig készül a recept szerint, amelynek leírása a könyvében, Marco Polo: mézes gyümölcs vágjuk vékony szeletekre, hengerelt őket, és szárítják a napon.
Sok csodálatos ételeket készíthet a dinnyéből. Eltekintve a hagyományos desszertek - zselé, jégkrém, sorbet és lekvár belőle kapott az eredeti táplálékra és saláták dinnye jobb kombinálni tenger gyümölcsei - rák, kagyló, és a madarak - kacsa, csirke és pulyka.
Mit tehet a dinnyéből: receptek
Recept 1. Meleg saláta csirkemellel és szőlővel
Egy kis dinnye, egy marék fehér szőlő, 250 g csirkemell, 120 ml természetes joghurt, 140 g kemény sajt, fűszer ízlés szerint.
Hogy ezt a saláta tökéletes felét a dinnye, különösen, ha készül egy nyaralás étkezés: Márka cikcakk darabok közepén a gyümölcs egy éles késsel, ossza el a dinnye félbe, távolítsuk el a magokat, óvatosan távolítsuk el a pépet (szükség van körülbelül 300 g), és kockákra vágjuk. Főzzük a csirkemellet sózott vízben, és vágjuk le a sajtot ugyanolyan darabokra, mint a dinnye. Vágja a szőlőt a felére. Keverjük össze a saláta tálban minden összetevőt, ha szükséges, egy kis sót, a szezont joghurt és keverjük össze. Tálaljuk dinnye kosarakban.
Recept 2. Garnelarákkal és avokádóval készült dinnye saláta
Szükség: 2 avokádó, dinnye 600 g pépet, néhány fenyőmag, 10 nagy főtt garnélarák a gallyat menta és bazsalikom, 1 narancs, citrom 1, egy csipet sót, 40 ml olívaolaj és bors ízlés szerint.
A citrusféléből (narancsból és fél citromból) préselve a fűszerekkel és az olívaolajjal keverednek. Mossuk le a zöldeket, szárazak, héjuk a leveleken, aprítsuk finoman, és adjuk hozzá a benzinkúthoz. Nuts 5 percig, száraz, folyamatos keverés közben, egy száraz serpenyőben, és apróra vágott. Garnélarák a fejből, a héjból és a bélrendszeri erekből. Távolítsuk el az avokádóból a héjat, távolítsuk el a csontokat, vágjuk szeletekre a pépet, majd szórjuk meg a citrom második feléből kivont gyümölcslevet. Ugyanazon a darabon vágott és dinnye, össze az avokádó, tedd a gyümölcs egy gyönyörű lemezre, öntsük az öltözködés és díszítjük az anyákat. Adjuk meg a saláta negyedórát, és tálalás előtt tegyük fel a garnélákat.
3. Hideg leves sárgadinnyével és sonkával
Szükséges lesz: 420 gramm sonka, 2 dinnye, kb. 700 gramm, 220 ml krém 10% zsírtartalommal, sóval, szerecsendióval, petrezselymes granulával, egy marék szezámmal.
Mossa le a dinnyét, vágja félbe, hámozza le, és óvatosan távolítsa el a húst a gyümölcsből egy kanállal. A felét nem szabad eldobni - hasznosak lehetnek leves ételek. A keverőben először őrölje meg a dinnyét, majd ízlés szerint hozzáadja a krémt, egy csipetnyi szerecsendiót és a sót. Verjük meg az összetevőket egy csodálatos krémes masszában, és fél órára tegyük a hűtőszekrénybe. Szeleteljük a sonkát vékony szeletekre. Vegye ki a levest a hűtőből, öntse ki a dinnye felét, és helyezze a sonka darabokra. Díszítsük az edényt szezámmaggal és petrezselyemlevélekkel.
4. recept Melon sorbet naranccsal
Szüksége van: 1 narancs, 70 g porított cukor (vagy mész-virág méz), 1 citrom, dinnye, súlya 0,5 kg, több ága menta és 120 g mandulasav morzsákat (opcionális).
Öblítse le a sárgadinnyét, félbe vágja, hámozza le a magokat. Vágja a húst darabokra. Vegye ki a gyümölcslevet a citrusfélékből. Tegyük bele a keverődarabok dinnye, cukorpor (méz) tálba, öntsük a citromlevet és a narancslevet, és simítsuk finomra. A kapott masszát egy tartályba helyeztük és behelyeztük a fagyasztóba. Egy óra múlva óvatosan keverje össze az édes masszát. Szóval többször is. 5-7 óra múlva sorb lehet kipróbálni. 20 percig tálalás előtt a desszert, vegyük ki a fagyasztóból, hogy gyöngyöket egy speciális kanállal, és tegye őket kremanki, adott esetben a morzsákat, és díszítsük mandula gallyakból menta.
Recept 5. Melon fagylalt dinnyéből
400 gramm érlelt lágy dinnye, 140 g cukor, 400 ml krém, zsírtartalma 20-35%.
A dinnye szeletekre vágott, cukorral és keverővel püré alakul. A cukrot még egy kicsit hozzáadhatjuk, és ha egy desszert előkészítünk a gyermekek számára, cseréljük ki mézzel vagy barna cukorral (muscavado vagy demerara). A fagylaltok homogenitása is saját belátása szerint igazodik: valaki desszert gyümölcsöt szeret, és más háziasszonyok inkább a jégkrém krémes konzisztenciáját. Krémet csavarja egy keverővel, hogy felfrissítse őket légbuborékkal, keverjük össze a dinnye pürével, helyezzük el a formába, és küldje el fagyasztani. Minden órában a fagylaltot keverni kell, hogy jégdarabok ne formálódjanak.
6. recept Vitamin dinnyes saláta mézes öltözettel
Szüksége van: 400 g édes dinnye, 140 g friss áfonya és szeder, 70 g szárított sárgabarack, 1 banán leve fél citrom, 50 g folyékony méz, egy darab friss gyömbér mérete a cseresznye, néhány pisztácia (dió, kesudió), twig zöld bazsalikom.
Hámozott banán vágott fél gyűrű, mosott és szárított sárgabarack - szalmák, dinnyefélék - kocka. Hámozza le a bogyókat és szárítsa meg őket egy szitán. A gyömbér tiszta, finomra rácsozik, keverjük össze a mézzel és a citromlével. Az anyákat csavarja egy késsel. Keverjük össze a dinnye, a banán, a szárított sárgabarack, a bogyós gyümölcsöket a saláta tálba, adjuk hozzá az öltözködést és jól keverjük össze. Tálaljuk a salátát a croissantban, megszórjuk diófélékkel és díszítjük a bazsalikom gallyait. Ez az étel lehet módosítani banán helyettesítő alma helyett méz citrom felhasználhatja tankolás natúr joghurt, szárított sárgabarack cserélje cseresznye vagy édes sárgabarack.
7. Recept: Sárgadinnye és eper
Szükség: 1 kg dinnye, eper 500 g, 200 ml vízben, 5 evőkanál méz, 500 g cukrot.
Mossa le a dinnyét, vegye le belőle a bőrt, távolítsa el a magokat, és törje össze a húst kis kockákká. Az epereket zöld kosarakból hámozzák, mossák, szitán szitálják, és félbevágják az egyes bogyókat. A vízből és a cukorból készítse el a szirupot: keverje össze az összetevőket egy serpenyőbe, és forraljon alacsony hőtől, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a mézet, és a szirupot felforraljuk a magas hő hatására. Egy forró édes tömegben feküdt egy dinnye eperrel, hagyja, hogy a szirup felforraljon, és főzzük lassú tűzön 30 percig főzzük, folyamatosan eltávolítva a habot. A lekvárt lekvárt kannákra, parafára és csomagolva az éjszakára. Pincében vagy hűtőszekrényben tárolni. Ez a recept más bogyókra is alkalmas, málnát, cseresznyét, gyümölcsökből - narancs és sárgabarack kivételével.
Recept 8. Sand cukorkát sárgadinnyel és túróval
Ez lesz: 1 tojás, 1 csésze vaj, egy csipet só, egy pohár liszt, 120 g porcukor. A töltelékhez: 2 evőkanál lisztet, 2 körtét, 1 tojást, 300 gramm puha, házi készítésű (ungrain) túrót, 350 g dinnye pépet.
Olajjal aprítsuk át a darabokat, és jól átszeleteljük egy mély tálban, szitált liszttel. Ezután adjunk hozzá sót, megvert tojást és porcukrot. Dörzsölje a puha műanyag tésztát, és csomagolja be egy filmet, hagyja egy darabig feküdjön (nem kell a hűtőbe helyezni). Sárgadinnye és körte pulpja, mosott és hámozott és hámozott, szeletekre vágva, és keverőben egy krémes tömegre darálva. Kombinálja a gyümölcspürét túróval, tojással és liszttel. A töltés készen áll. Formázzuk meg a vajat, formázzuk a tésztát, egyenletesen eloszlatjuk az alakot, apró oldaléleket készítsünk, helyezzük a tetejét tetejére és sütjük 30-40 percig egy jól felmelegített sütőben.
A sárgadinny egyik legfontosabb előnye a fajták hatalmas változatossága: a lédús mézes gyümölcsektől fogva gyönyörű desszerteket kapunk, a kevésbé édes fajták pedig saláták, rágcsálnivalók és másodrendű fogások számára alkalmasak. A dinnyék receptjei örömet okoznak a gyerekeinek, a vendégek meglepetésére, és az egész család szeretik. Főzz és élvezd!
Olvassa el:
