Marhahús és marhahús bor
Tartsa a vesét a filmből. 3-4 cm-re darabokra vágjuk.
Öntsünk hideg vizet, és hagyjuk a hűtőszekrényben. A vizet kétszer kell cserélni.
Amikor megváltoztatja a 2. alkalommal, majd adjunk hozzá egy teáskanál ecetet, lehetőleg almát.
Az ecetsav vízben fél óráig hagyja.
Ezután ürítse ki a vizet, helyezze a vesét egy szűrőn vagy szűrőn úgy, hogy a víz teljesen üveg.
Majd tegye a darabokat egy mély tálba, ott is tegye a hagymát vékony gyűrűkbe.
Só, bors, öntsünk piros asztali bort.
Hagyjon fél órát.
Egy mély serpenyőben melegítsük az olajjal megolvasztott vagy zöldséget. Ebben az olajban préseljük meg a gyömbér gyökereit, vágjunk egy darabot 2 cm-re, finoman vágjuk. Gyömbér távolítsa el az olajat.
Gyúrja össze a veséket a hagymával. A bort nem öntjük, használjuk.
A veséket vöröshagymával terítjük sütőedényben, és vöröshagyva sütjük. Pour cukrot egy teáskanál a cukorba. A bors őrölt keveréke, ha nem elég, sót ad.
Öntsük a borba, fedjük le és pároljuk 40 percen át.
Nyissa ki a fedelet, tüzet adjon, és párolja még 5-10 percig. Ha elégetik, adjunk hozzá még egy kis bort és tüzet adjunk rá. Vagy forró víz, de egy kicsit.
Kész buds töltse apróra vágott fűszernövények (petrezselyem, koriander, bazsalikom) és fokhagyma. Fedjük le és hagyjuk néhány percig ragaszkodni.
Ha nincs friss gyömbér gyökér, akkor cserélje ki talajjal, de adj hozzá 5 perccel a főzés előtt vagy kész, de még mindig forró edényben. Gyógynövényekkel és fokhagymával együtt.
A marhahús szívét ugyanabban a receptben készítik. Szintén áztassa hideg vízben, de ecet nélkül.
Egy másik szív (nagydarabok) lehet először sült, majd tegye ki a bort. A vajban vajat, fokhagymát (félig), rozmaring gallyat. És használja a bort szósszal.