Hogyan szedjük a szeplőt
Ezeknek a gombáknak az előkészítése bizonyos sajátosságokkal jár, mivel a szeplők előkezelést igényelnek.
A gombákat gondosan tisztítsuk éles késsel és áztassuk. Így a macerálás 5 napig tarthat. Ezután a szeplőt hideg vízzel kell mosni.
A szeplős házasság nagyon egyszerű. A háziasszonyok számos receptet használnak.
Hogyan szedjük a szeplőt
Pácolt szeplők a klasszikus recept szerint
A gombáknak a recept alapján történő marinálásához elő kell készíteni:
egy sor pácolt termék a következőket tartalmazza:
kapor (kis magvakkanál),
cukor (2 kis kanál),
só (nagy kanál);
elő kell készíteni:
fekete bors (6 borsó),
illatos (5 borsó),
szegfűszeg (3 db),
babérlevél (2 darab),
egy kis kanál ecetsav.
Pácolt gomba az alábbiak szerint.
A gombákat meg kell tisztítani, a nagyobbakat kisebb darabokra lehet vágni.
Ezután a szeplőket áztatni kell, míg a víz naponta kétszer kell cserélni.
Amikor a gombák készen állnak a további marinálásra, kb. 20 percig forralni kell őket, és vissza kell dobni egy szemcséket.
Most elkezdheti főzni a pácot. Ehhez minden fűszer, cukor és só a vízbe kerül. A kapott elegyet felmelegítjük és forraljuk. A főzés után pácolt, akkor szükséges, hogy gomba ott, és főzzük őket közepes hő 20 percig.
Ezután a gombákat előzetesen elkészített edényekbe helyezzük és öntsük a pácokat. Add hozzá az ecetet. Egy literes edényt ajánlunk egy kis kanál lényegéhez.
A bankokat fel kell tekerni és fedővel le kell takarni, hűvös helyen. A gombák egy hónap alatt elfogyaszthatók.
Hogyan szedjük a szeplőt zöldségekkel
közepes izzó és egy kis sárgarépa,
3 gerezd fokhagymát és egy nagy kanál ecetet,
cukor (1 nagy kanál) és só (2 evőkanál),
szegfűszeg (4 db),
feketebors (7 borsó) és 2 babérlevél.
Könnyen elkészítheti a szeplőt a zöldségekkel.
Először is alaposan tisztítsa meg a gombákat és áztassa őket. Ajánljuk a nagy gombák lábát a tiszta, kis gombákhoz nem lehet megérinteni.
A következő az, hogy készítsen egy pác. Ehhez sót adunk a vízhez, 1 liter só elegendő 1 liter folyadékhoz.
Ezt követően a kapott keveréket forraljuk fel, és a hullámokba dobják, körülbelül 20 percig főzzük.
Míg a gombák egy szemcseszórásban ürülnek, a hagymát gyűrűkkel és a sárgarépát körkörös vágással kell elvágni. Ha a fokhagyma szegfűszege meglehetősen nagy, akkor jobb, ha félig levágja őket, a kicsi is így maradhat.
A marinád elkészítéséhez adjunk hozzá minden fűszert, sót és cukrot a vízbe, valamint vágjuk sárgarépát és hagymát, fokhagymát. Mindezt forrni kell, majd hozzáadjuk az ecetet és a gombákat.
Főzze meg a zöldségeket a gombával 15 percig, majd szétszórja az előzőleg sterilizált edényeket, és öntsön rá a pác.
A hűtést és hűtést követően a gombákat a hűtőszekrényben kell tárolni. Egy hónap alatt fel fogják hívni a vendégeket.
Ön is érdekelt:- Cukkini a télhez, mint a gombák: eredeti és ízletes
- Hogyan főzni a téli szeplők forró módon
- Hogyan gomba gombát
