Házi fagylalt - éljen hűvös!
Mi lehetne jobb, mint a házi fagylalt? Ez a csodálatos, természetes krémből készült desszert nem tartalmaz ártalmas adalékanyagokat. Mindenki főzheti kedvenc fagyit - citrus vagy csokoládé, karamell vagy bogyó, banán vagy menta.
Recept "házi fagylalt"
Főzési idő: 15 perc.
Kalóriák: 275 kcal
Kitermelés: 5 adag
összetevők:
- Krém 33% - 200 ml
- Krém 20% - 200 ml
- Cukor - 70 gr
- Tojás sárgája - 4 db.
- Vanília - pod
előállítás:
- Öntsük a krémet egy vastag falú serpenyőbe, és küldje el a tűzbe. A vaníliás poharat félig vágjuk, és felemeljük a magokat a feléből, hozzáadjuk a krémet. A vaníliás pohár helyett vaníliás cukrot, kivonatot, tinktúrát használhat, amit megtehet.
- A tejszín majdnem forraljuk fel, de nem engedjük, hogy megvastagodjanak. Míg a krémmel fűtött, a sárgadinnyecset cukorral keverje.
- A sárgáját egy könnyű, buja tömegbe verjük.
- Most nagyon óvatosan öntsük a felmelegített krémet a sárgadinnyére. Lassan öntsük a krémet, állandó kevergetéssel keverjük össze a keveréket, ezért nem kell túl nagy mennyiségű csavarja a masszát, mert a felületen vastag hab képződik.
- A keverékünket egy serpenyőbe öntjük, és kis tűzön elküldjük. Folyamatosan keverjük, hogy a krém vastag legyen. A keverést feltétlenül, gondosan ellenőrizni kell, hogy a keverék nem forral, különben a tojássárgák csökkenni fognak. A krém nem sűrűsödik a főzés során, úgy tűnik, hogy sűrűbbé válik.
- Amint a krémet főzzük, távolítsuk el a hőtől és keverjük még néhány percig, hogy kissé lehűtjük a keveréket. A már elkészített keverékben bogyókat, gyümölcsöket, dióféléket lehet hozzáadni, mindazt, amit a gyermekeid szeretnek.
- A kész krémet egy tartályba öntjük, és 6-7 órán át a fagyasztóba küldjük. Az első 1,5 órát minden 20-30 percben felvesszük fagylaltunkat, és aktívan, de nem sokáig (nem melegítjük fel a keveréket) keverjük össze egy keverővel, akkor még egyszer meg tudunk verni, de egy óra múlva. Összességében a tömeget ötször kell keverni, de lehetséges és még több.
- Mielőtt szolgálja fagylalt a fagyasztóból, hogy mozog a hűtőkamrába 15-20 percig, amely idő alatt azt kissé lágy, és ez sokkal könnyebb lesz osztani részekre. Bon appetit!
Irina él az élet!