Hasznos információk és hogyan kell főzni)), mit kell főzni
Néhány egyszerű szabály:
Ha húsleveset főzünk - a húst hideg vízbe helyezzük, úgyhogy a legtöbb tápanyag a húsból a levesbe
Ha a második étel húsa forró vízben van, úgyhogy ezek az anyagok a húsban maradnak.
Forralás után fedje le a serpenyőt szorosan a fedélen, és főzzön a legalacsonyabb hőfokon. Ne nyissa ki a fedelet a főzés végéig, akkor nem távolítjuk el a habot - ez egy hasznos fehérje.
A főzés befejezése után legalább húsz percig elkészítjük a húst.
És ne lepődj meg róla, hogy a hús sokkal kisebb lett - ez normális, csak a folyadék húsból 35% -ra terjed.
Egy darab friss marhahús 0,5-1 kilogrammos főzni másfél órát a forralástól.
Megsemmisült marhahús - legalább másfél óra.
A sertést főzés után 1,5-2 órával főzzük.
A borjakat 1 órán át főzni kell.
A csirke 40-50 perc alatt készen áll. Ha a darabokat főzzük - 30-35 perc.
A csirke broiler körülbelül másfél órát igényel.
A bárány 1,5-2 órát vesz igénybe.
Pulyka darab - másfél óra.
A nyulat 1,5-2 órán keresztül főzni, a főzéshez 35-40 perc szükséges.
Az egész kacsa 1,5 órán át főzött, darabok - 30-40 perc.
Pieces of goose - 2-3 óra.
A zselét hosszú ideig főzni, 2,5-ről 5-6 órára - a hús mennyiségétől, minőségétől és minőségétől függően. A készség fő jele - a hús könnyen "csúszik" a csontokból.
BELSŐSÉGEK
A marhahúst a mérettől függően 2-4 órán keresztül főzzük, természetesen kis tűzön és fedél alatt, forró vízben fűszerekkel. Annak érdekében, hogy nem emészthető, 2 óra főzés után időről időre ellenőrizze a villát. Ha könnyen megy, akkor készen áll a nyelv. Só fél óráig készen. Zárja le a nyelvet jégvízzel, hogy a bőr könnyebben lehúzódjon. Még a bőr nélkül is, tegye vissza a húslevesbe, forralja fel, majd egy másik fél óráig álljon. Egy másik lehetőség az, hogy hagyja el a kész nyelvet egy szorosan zárt serpenyőben, amelyben főzött, 10-15 percig, majd - gyorsan lehűlni és tisztítani.
A sertéshúst és a marhahúst nyelnek, amíg elkészülnek ugyanazon szabályok szerint 1,5-2 órán keresztül.
Csirkemájat forralt vízben, és főzzük 10-15 percig, mint bármely hús - alacsony lánggal a fedél alatt.
A pulyka mája - 30-40 perc sós vízben.
A marhahúsot fél órára átitattuk, 40 percig főzzük, fűszereket adunk hozzá.
Sertésmáj áztatva 2, jobb - 3 óra, és a víz kell cserélni óránként. Hagyja le és főzzük 40-50 percig.
Marhahús - 1,5 és 2 óra között, méretétől és életkorától függően. Ha legalább egy fél óráig főzöl ecet gyenge megoldásáig, akkor gyorsabban elkészítheti. Vagy adj hozzá egy kis ecetet a vízbe, ahol a szívet forraljuk.
Sertés - ugyanazon idő és ugyanazok a szabályok.
A marhahúst körülbelül egy órán át főztük.
A marhahús tüdeje 20-25 perc.
Csirke szív - 30 perc. legfeljebb egy óráig sós vízben.
Csirkecomb - 1,5 óra.
A halak főzéséhez ugyanazok a szabályok érvényesek, mint a hús esetében. Csak enyhén kevesebb vizet kell főzni - természetesen a leves kivételével. És nem forognak a nyílt ételekben. A forralt tűz a legkisebb, és főzzük a fedelet.
A tokhal leghosszabbja 1-2 óra.
A lazac nem hosszú ideig főzött. 25-30 perc
Az előzőleg darabokra osztott, a forrástól kezdve a készletig tartó zsákmány 15-20 percet vesz igénybe.
A csuka 20-25 percig kell főznie.
A Pollockot sós vízben 5-10 percig főzzük.
Szudak elég 10-12 percig forralás után.
A pisztráng 10-15 perc alatt készen áll
A makréla 7-10 percig főz.
Rózsaszín lazac - 10-15 perc.
A lepényhal főzzük 15-20 percet.
A sütőt 15-20 percig főzzük, lehetőleg fedéllel vagy párral. Solim a végén.
A kiolvasztott tintahalat forró vízben sózzuk fel, és legfeljebb 2-4 percig főzzük (alacsony hőfokon). Amint a tintahal húsa fehér színűvé válik - 10 másodpercet vesz fel és vegye ki. Bőr nélkül főzzük.
Rákok, a mérettől függően - 10-20 percen belül készen állnak.
A polipot 20-25 percig forraljuk, amíg készen áll.
A fagyott fagyasztott tengeri koktélt forraljuk kb. 20 percig, előzetes leolvasztás nélkül.
Kagylót. Friss, jól tisztított és mosott héjakat forralt vízben helyezzük el, amelyhez fűszereket és gyökérzöldségeket adunk hozzá ízhez, főzzük, amíg a kagylók kinyílnak - 6-7 percig. A fagyasztott kagylókat 3-7 percig főzzük.
A kedvenceket forró vízben forraljuk 10-15 percig a fedél alatt.
Paradicsom - 15-20 perc.
Tengeri kagyló - leolvasztás szobahőmérsékleten, a csomagolás eltávolítása nélkül. Mossa le és feküdjön forró vízben sózott gyökérzöldségekkel. Főzzük forralás után, leeresztve a tüzet, 3-9-10 percig. Miután a kagyló áttetszővé válik - hagyja abba a főzést. Az emésztett tengeri kagyló ráncosodik és merev lesz.
A raktárakban jelenleg értékesített garnélarákokat már hegesztették és fagyasztották. Ezek elegendőek ahhoz, hogy 3-5 percig forralják, különben elveszítik a lédúsodást és "gumiból" válnak. Van egy másik módja -, hogy egy tartály fedéllel, ami hozzá egy kis vizet, tedd 2-3 percig a mikrohullámú - kap a rák szinte a saját levében. A nem feldolgozott garnélarák - például a királyi - túl rövidek - legfeljebb 10 percig tartanak.
A főzés ideje kissé önkényes. De van egy általános jel a gombák készenlétéről - ez az, amikor a pohár aljára süllyednek, amelyben főznek.
Fehér gomba, először tisztított és jól mosott, főzzük 35-40 percig. El kell távolítanod a habot.
Még egy kicsit - 40-50 perc - friss fõzõpoharakat főzünk, majd alaposan mossuk. És eltávolítják a habot is.
A sárgarépa 5 percig tart.
Chanterelles 20 percet vesz igénybe.
Ugyanaz a szám - 20 perc - forraljuk a cukrot. És ne felejtsd el eltávolítani a filmet a kalapokról.
Sűrű sajt fél óráig.
Friss osztrigák - még kevesebb - 15-20 perc
Gyors - 15 perc - főtt gomba, de először be kell áztatni. Az áztatási idő 2-3 nap, a víz időről időre frissen változik.
Más szabályok esetén. Amint a hab felforrás után megjelenik, a vizet cserélni kell és 40-60 percig forralni kell.
A szárított gombákat először meleg vízben alaposan átmossák, majd hideg vízben áztatják. A gomba puhatestűvé válik, amely a különböző gombafajok esetében 3-16 órát vesz igénybe. Főzzük a gombákat ezen 1,5-2 óra után, ugyanabban a vízben, amelyben áztattuk - és só nélkül. By the way, szárított gomba majdnem friss, ha tartsa őket több órán keresztül sózott tejben. Csak hideg helyen kell állniuk.
A fagyasztott gombákat - bármelyiket - természetesen előzetesen felengedik, és nem például mikrohullámú sütőben. Főzzük 15-20 percig.
Bármelyik tojást, ha utána tisztítani fogjuk őket, azonnal, miután készen állunk arra, hogy hideg vízbe merjünk - könnyen tisztítható a héjból. És főzzük - nagyon sós vízben, hogy ne törtessünk.
A csirke tojásokhoz lassan forraljuk 3 percig.
"A zsákban" - 5-10 perc
A tojások meredek - 15-20 percig kell főzni őket.
Fürj tojás, hogy puha főtt, csak 1-2 perc alatt beolvad forró vízbe, és hogy keményen főzött - szakács 5 percig.
Liba tojás - győződjön meg róla, hogy mossa, tedd egy serpenyőbe a hideg vizet, és főzzön forralás után egy kis tűz alatt a fedél legalább 15 percig.
Úgy tűnik - ami könnyebb? De még itt is vannak apró árnyalatok.
Bármely tészta csak forró sós vízben esik le. És sok víz kell.
A tésztát 7-15 percig főzzük, általában a csomagoláson feltüntetjük a főzés időpontját. És ne emésztse.
Ha a vizet, ahol tésztafélét főzünk, öntsünk egy kicsit - szó szerint egy kanál - növényi olajat, akkor nem fognak összeállni, ha vizet adunk hozzá.
És ne próbáljon lefolyni a vízzel, kissé kinyitva a fedelet és a tálat megdöntve - gyakran az égő vagy a vacsora elvesztésével fejeződik be (ebéd, körettel ...), ami a mosogatóba esett. Mi a szűrő?
A cukorrépa méretétől függően a céklát 40 perc és 1,5 óra között főzhetik. És ne felejtsd el önteni az ecetet vagy a savanyúságot az uborkából, ellenkező esetben az egész szín a vízbe kerül.
Sárgarépa készen áll - 20-25 perc.
Vágott káposztát 10-20 percig felforraljuk.
Friss karfiol, felosztva virágzat, fel van főzve 10, és fagyasztva - 15-17 perc. Előzetesen fél órát kell tartani sózott vagy savanyított vízben. A virágzást forrásban lévő vízbe helyezzük.
A brokkoli gyorsabban készül. Friss - 5-7, fagyasztva - 10-12 perc.
Ugyanakkor, a kelbimbó is főzött.
A teljes burgonya a főzés után 20-25 percen belül készen áll - méretétől függően. Finom vágott leves - 12-15 percnyi főzés után. Egyébként a burgonyának 3-4 percet kell tartania a fedél nélkül magas hő hatására, majd fedővel le kell fednie és főzni kell egy kis forralással.
A zeller és a petrezselyem gyökereit 25-40 percig sós vízben főzzük, a gyökér méretétől függően. A gyökér fehér színének megőrzéséhez főzzük a nyitott serpenyőben a művészetet. kanál növényi olaj.
Fiatal kukoricát - fehér vagy halványsárga - 29-30 percig főzzük. Régi - élénk sárga - 40 percet vesz igénybe. Süssük kissé sós vízben. Készen állok arra, hogy dörzsölje sóval.
A csipke készen van, amint zöld színét megváltoztatta sápadt forrásban lévő vízben. Szó szerint 1-2 percet vesz igénybe. És ne adjunk hozzá sok fűszert - ők "pontosan" értékelik a sóska ízét és aromáját.
A tököt fél óráig főzik.
Az egész cukkiniet 20-30 percen át kell forralni a fedél alatt, elegendő 10 percig.
A friss spenót 3-5 percig forraljuk.
A spárga friss - akár 15 percig.
A friss zöldbabot mossuk és válogassuk, sózott vízben főzzük 5-7 percig a forrásból - ha azt szeretnénk, hogy ropogós maradjon, és 3-4 percig tovább tartson, ha a hüvelyes babnak puha szüksége van.
A fagyasztott babot felolvasztás nélkül engedjük le forró vízbe, és főzzük 10-15 percig. És mindkét esetben ajánlott levágni a hüvelyek éles hegyeit.
A kolbászokat forró vízben helyezzük és főzzük, 4-7 perc méretig. Ne sót.
A fagyasztott gombócokat bőségesen sózott forró vízzel töltött serpenyőbe helyezzük, fűszerekkel ízesítve - a jó gombócok növekednek, így sok víz kell. És azonnal megakadályozza - ismétlődően -, hogy ne ragadjon az aljára. Ízlenebb lesz, ha egy jó húslevest dobol, mielőtt a pelmeniet behelyezi, de aztán - ne sózza le a vizet. Amint a gombócok feljönnek - hagyja forrni további 3-5 percig.
Az ízesítőket 30-40 percig főzzük
A fagyasztott gombócokat ugyanúgy főzzük, mint a gombócokat.
Fagyasztott és friss khinkali készen áll, amint lebegnek a serpenyőben.
Az egyik kedvelt finomság - főtt sűrített tej - 1,5 és 3 óra között készül. Attól függ, hogy milyen színű és milyen konzisztenciájú főzött sűrített tejet szeretne kapni. Azonban nézze meg időről időre a pot - a pot mindig kell fedezni a víz. Felejtsd el - vizet forralsz - a bank "rvanet" nem rosszabb, mint egy gránát, szükséged lesz egy konyhai javításra.
Milyen gyermek és egy elefánt nagyon elrontja a hangulatot?
A gyermek csöpögése biztonságos!
És mi a hobbija?
Hagyja allergia nélkül
Tudja meg, milyen szuper-anyuka vagytok!
Világtúra az illatok lenyűgöző világa köré
TOP 5 legszebb illata
Nyerjen egy tanúsítványt a SPA-ben
Beszélünk a kompozícióról, nem rejtegetünk semmit
Legyen óvatos: hirtelen nem allergia!
Újévi ünnepek tervezése?
Mi még fontosabb: élelmiszer vagy fejlődés?
Mi a teendő, ha egy gyermek éhezik az úton?
Hogy ne vesztegessék hiába időt?
Fotóverseny! Levegőmosó ajándékként
Hogyan töltsön el helyesen időt?
Hogyan lehet felvenni egy kis ínyencet?
A szépség szerelméről
Vegyen részt a boldog pillanatok fotóversenyében!
Spoon, baby, mom: ki a harmadik extra?
Layfhaki a sikeres anyák számára
Hogyan lehet időt találni magadnak?
Mennyire gyengéd az anyai ellátás?
Mennyire fontos az anyai érzékenység?
Verseny: ki felel a ház időjárásának?
Mennyire ízletes a frissen sült torta illata!
Milyen gyümölcsösnek tetszett a gyerekek?
10 szabály a gyermekszoba tisztítására
Nincs időd? Tudjuk, mit tegyünk
Ahogy allergiás Vanya küzdött
Ötletek a játékok fejlesztéséért rögtönzött eszközökkel
Anyákat küldünk pihenésre!
Igaz, hogy a lányoknak több ölelésre van szükségük?
KVÍZ. Szuper mamák ott?
A BabyBaby ellenőrzése: teszteljük a pelenkákat
A torkon helyi immunitás van?
Alvó és horkolás: légy óvatos, ne ébredjen!
A gyermekek korai fejlődése: a legfontosabb