Cupcake "nagyvárosi" a vendég receptje szerint, kanál-séf receptek és ételek
Ha megnézzük a szovjet gyűjtemények lisztből készült cukrászati termékek, meg fogja találni azokat legalább 20 cupcakes receptek, „Krasnodar”, „Dilis”, „Túró”, „Szverdlovszk”, „Ufa” és mások. De a legnépszerűbb a "Stolichny" cupcake a GOST szerint. Ez lehetett vásárolni szinte minden pékségben, büfé és étkező, valamint két változatban - kis adagolt cupcakes és téglalap mérete 20x10 cm.
A "Stolichny" torta, amelynek receptjét az alábbiakban javasoljuk, a GOST szabványoknak és technológiának megfelelően készült. Az egyetlen jelentéktelen különbség az, hogy a sütőedény nem négyszögletes, hanem hullámosított.
Cupcake "Stolichny" a GOST szerint egy recept egy fotóval
- vaj, amelynek zsírtartalma 82,5% - 175 g
- cukor - 175 g
- cukor vanília - 10 g
- só - egy csipetnyi
- csirke tojás kicsi - 3 db. (140 g)
- mazsola kőzet nélkül - 175 g
- Búzaliszt - 240 g
- sütőpor - ½ ts.
- por alakú cukor a permetezéshez
- vaj - a forma kenésére
- liszt - az öntőforma szórásához.
Hogyan készítsünk egy "Stolichny" cupcake-t a GOST szerint:
- A mazsolát mossa és szétszedje a papírtörölközőn.
- Tegye be a puha vajat egy tálba. Tegye be a cukrot, a vaníliás cukrot és egy csipet sót.
- Keverje össze ezeket az összetevőket egy buja, könnyű tömegben keverővel. Ez a folyamat felgyorsíthatja a cukor por vagy a cukor kis homogén kristályok, az úgynevezett sütés. Becsüljük meg a kapott masszát: a cukor szinte teljesen feloldódik.
- Egyenként tálaljuk a tojásokat, minden alkalommal habverővel.
- Adjuk hozzá a mazsolát, jól keverjük össze.
- A lisztet el kell vetni annak érdekében, hogy a levegő telített legyen, és ideális esetben eloszlassa a vizsgálatot. Tegyük a sütőporhoz kevert lisztet. Gyúrja a tésztát, elég vastag legyen.
- Sütőedényhez zsírozza megolvadt vajat, és lisztre öntse. Melegítsük fel a sütőt 160 ° C-ra. Tegyük a tésztát egy öntőformába, és helyezzük a sütőbe egy közepes szintre.
- A fenti hőmérsékleten sütjük 80-100 percig. Ezután ellenőrizze, hogy a sütés készen áll-e. Dugja be a domború része a torta, száraz fa botot, és ha ő is úgy akarja, egy bottal nem kell ragasztani a tesztet.
- Óvatosan vegye le a "Stolichny" cupcake-t a GOST szerint az űrlapból, és hagyja, hogy enyhén meleg állapotba jusson. Ezután szórjuk meg porcukorral.
Serve ízesített cupcake „Capital” a vendégek egy szilárd világosbarna kéreg és a legkényesebb morzsát az asztalra, és kezeltek a háztartási és kedves vendégeket.
Egyébként a magas olajtartalom miatt a torta jól megőrzött, és másnap nem veszíti el a lágyságot és az ízt.
Élvezze az étkezés Spoon-Povaryoshka.