Csokoládé meringó diófélékkel - hogyan készítsünk csokoládé meringust otthon, lépésről-lépésre receptet egy fotóval
Nagyon szeretem a csokoládét, ezért nagyon érdekes volt a csokoládé meringue receptje. Persze, nem készítettem szokásos bezeshki-t, de kosarat anyával. Megnyerték mindazokat, akiknek ideje volt kipróbálni őket, de nagyon, nagyon gyorsan eltűntek. Nemcsak a receptet osztom meg, hanem lépésről-lépésre fotóművészeti illusztrációkat is. Vegyünk egy jegyzetet, és készítsünk egy csokoládé meringust diófélékkel, szerelemben!
- tojásfehérje - 2 db;
- cukor - 6 tb. kanál;
- kakaópor - 1 evőkanál. egy kanál (egy hegyen);
- diófélék (van dió) - 100 gramm;
- vanília - egy teáskanál csúcsán;
- citromsav - egy teáskanál csúcsán.
Hogyan készítsünk csokoládé merítőt otthon a diófélékben a sütőben
Hideg tojásfehérje, egy mély tárolóban, habverővel keverővel, amíg állandó habanyagot nem formál.
Megszórjuk a cukrot, citromsavat, vaníliát, habverő. Óvatosan végezzük, nehogy kicsapjuk a fehérjéket.
Végül, adjunk hozzá egy evőkanál kakaóport (egy kis csúszda). Ki nagyon szereti a nagyon csokoládé tortákat, majd adj hozzá két kanál kakaót.
Óvatosan keverje össze a csokoládé hab tömegét úgy, hogy a kakaópor egyenletesen oszlik el.
Úgy döntöttem, hogy a meringákat kosarak formájában készítik, amelyek belsejében dió lesz. Ezért a cukrászati fecskendőt vagy zsákot fel kell töltenie csokoládéhab fehérje tömegével, és kis kosarakat kell alkotnia. Ehhez először egy kör alakú bázist készítenek, majd a szoknyák egy körben a kívánt magasságból vannak kialakítva.
A dió illeszkedik. Van saját dióim, amelyeket előzetesen meg kell tisztítanom. Töltse fel a kosarat anyacsavarokkal, amint az a következő képen látható.
Sütő csokoládé merítő, nem melegszik fel, de csak küldje el a sütő tálcát a meringue a sütőben a minimális hőmérsékleten. Körülbelül 110 fok van.
A csokoládés csokoládés csokoládé élesztővel 60-75 percet vesz igénybe, a kosarak méretétől függően. Puha hatásúnak tűnhetnek, de amikor lehűlnek, megszerezik a szokásos levegőszerkezetet, ami különös az ilyen sütéshez. Ezért le kell hűteni őket a sütő tálcából.
A kész csokoládés merengő diófélékkel levegővel, ropogós és nagyon kielégítő. Finom sütés Önnek!