Cékla saláta aszalt szilvával egyszerűség részletesen
Cukorrépa, amely édes, kissé földes ízű - a saláták kiváló alapja. Nyugaton gyakran ropogós dióval és sós sajtokkal kombinálva. Az orosz kulináris klasszikusok sárgabarackos saláta.
Cékla saláta szilva
Hogyan cukrozhatunk céklát?
A cukorrépa főzése előtt vágja le a gyökérzeteket és a levélnyálakat a gyökerekből, öblítse le hűvös vízzel. Cukorrépával dolgozzon, vegyen fel konyhai kesztyűt, vagy légy óvatos, mert a cukorrépa erősen foltja a bőrt és gyengén mosódik. Ha nem kíván további csípést készíteni, készítse el a céklát a héjban, hogy a leginkább koncentrált ízeket kapja. A kész cékla tárolható a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig.
Annak érdekében, hogy forrni céklát, tedd egy nagy mély serpenyőben, fedjük le hideg vízzel, adjunk hozzá sót és a cukrot az arány körülbelül 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só minden fél liter vizet. Adjunk hozzá 1/4 csésze fehér ecetet minden 8 csésze vízhez, hogy a gyökér színét fényesebbé tegyük. Forraljuk fel a vizet, csökkentjük a hőt közepesre és 45 percig 4 óráig főzzük. A főzési idő függ a gumók méretétől, attól függően, hogy mennyi ideig tároltak. Amikor a cékla lesz könnyen áttört egy késsel keskeny, hosszú penge, távolítsa el a serpenyőt a tűzről, csatorna, és öntsük a serpenyőbe egy új, hideg. Szedje le is, és húzza le a céklát. Peel lesz könnyen elválasztható nélkül egy kést, ha egyszerűen dörzsölni egy nedves ruhával.
A cukorrépát is sütheti, ezért gyökeret kell mosni, tiszta és darabokra vágni. Tegyen fel egy fóliát és szórjon meg 2 evőkanál növényi olajat, sózzon sóval és borssal, majd kb. 45 percig csomagolja és süssük a sütőben. Süthet egész köretlen céklát, de hosszabb ideig tartson főzni.
A kemény és a régi cékla előzetesen 10-12 órán át hideg vízben áztatható tisztítás nélkül. Ezután a gyökér gyorsabban készen áll
Hogyan kell elkészíteni a szilva
Általában a prúzta ételek, mint a borjúhengerek, aszalt gyümölcskompote vagy csirke szilva és alma, tegye száraz szilva. Hőkezelés esetén lágyul. A répa és az aszalt saláta esetében a szárított gyümölcsöket előzetesen áztassa. Ezt egyszerűen úgy teheti meg, hogy a szárított szilvákat forralt vízzel 250 grammnyi üvegenként 1 literre öntjük, de a saláta még pikánsabb megjegyzést adhat. Ehhez vigye:
- 250 g aszalt szilva; - 1 csésze forró vizet; - 1 pohár narancslevet; - egy csipetnyi szerecsendió; - Egy csipet őrölt fahéj.
Tegye a szilva egy tálba, és öntsön forró vizet. Hagyjuk állni egy órán át, majd engedje le a vizet, a shift szárított gyümölcs kis serpenyőben és öntsük narancslé (helyettesítheti száraz fehér bor), évszak fahéj és a szerecsendió, Forraljuk fel, és főzzük kb 20-25 percig. Vegye ki a zajt, szárítsa meg és használjon salátát.
A cukorrépa és az aszalt szilva klasszikus saláta receptje
A saláta klasszikus változatához vegye be:
Saláta cukorrépa és szilva
Mielőtt hozzáadnál a diót a salátához, próbáld ki őket a szájban. Ha szúrták őket, cserélje ki őket újakkal, vagy ne használja őket egyáltalán, mivel ezek az anyák elboríthatják az egész ízét
Variációk klasszikus saláta szilva
Ha nem szereted a fokhagymát, egyszerűen nem adhatod hozzá, vagy cserélheted finomra apróra vágott hagymával, kb. ½ fej vagy 1 fej szaftot. A diót fenyőmaggal, sózatlan zúzott pisztáciával, apróra vágott mandulával vagy macadámmogyoróval helyettesítik. A szilvafélék lehetnek áztatva vagy főzve, amint azt fentebb leírtuk, levben vagy fehérborban. A finom aranyszínű mazsolát is cserélheti. A céklát választásakor ne feledje, hogy a lila és vörös fajták mellett rózsaszín és sárga répa is található.