Caesar saláta csirke klasszikus egyszerű recept 2019-ben
Hogyan készítsük el a Caesar salátát csirkével? A klasszikus egyszerű saláta recept egyszerű és megfizethető összetevőkből áll, míg az étel íze mindig kifinomult és érdekes. Ez a saláta kedvelte frissességét, finom fokhagyma illatát és jóllakottságát. A kulináris remekmű elkészítése mindenki számára képes, a legfontosabb, hogy megismerjék a termékválaszték néhány finomságát.
Ez az étterem a határ közelében volt, így a vendégek ebben a napban nagyon sok volt. Sajnos volt elég alkoholt ebben az étteremben, de rágcsálnivalókkal nem volt olyan jó. Amikor a termékek majdnem elkészültek, a szakácsnak salátát kellett készítenie a vendégeknek. Mindazt, amit készen állt, úgy döntött, hogy egy edényben összeillik. Mint azt mondják, abban a pillanatban jött be a saláta: crackers, romaine saláta, tojás, Worcestersky szósz, citromlé, olívaolaj, fokhagyma és parmezán. Az ilyen egyszerű összetevőket a vendégek értékelték. A saláta nagyon tetszett a vendégeknek. Azóta a saláta nevet kapta alkotója, Caesar Cardini. Meg kell jegyeznünk, hogy ez az étel nem a római római parancsnok után kapta a nevét.
Idővel Caesar testvére úgy döntött, hogy gazdagítja a saláta ízét szardellaival. Ezen a területen a testvérek sok vitát keltettek, mert Caesar úgy gondolta, hogy a Worcester-mártás a salátát adja a szükséges csípéshez és érdekes ízléshez. Idővel az "Aviator's Salad" elnevezésű salátát a szardella hozzáadásával kezdték. Ezt a nevet azért kapta, mert Caesar testvére pilóta volt.
Hogyan készítsünk eredeti Caesar salátát?
Szakácskísérletének készítésével a Cardini elég gyorsan és egyszerűen főzött. Először is, annak biztosítására, hogy a saláta nem túl erős fokhagymájú ízű, a friss fokhagyma csak a tálat megdörzsölte. Hogy a fokhagyma ízét jobban kinyissa, a lemezt enyhe enyhén felmelegíteni kell, hogy enyhén meleg legyen.
Ezután elő kell készíteni a mártást. Az elején olívaolajat töltötték a lemezre. Biztosan hidegen kell nyomni. Íze és íze intenzívebb és vastagabb. Az olajban hozzáadtak a főtt tojásokat, amelyeket különleges módon főztek.
A főzéshez meredek forró vizet kell vinnie. A forró vízben nyers tojás van. A forró vízben és a tűz használata nélkül a tojások pontosan 1 percig fekszenek. Ez idő alatt megszerzik a megfelelő konzisztenciát és ízt. 1 perc elteltével eltávolítottuk, hagyjuk lehűlni és 10-15 percig készen áll. Az így főzött tojásokat olívaolajba küldték. Fontos volt a tojások előmelegítése is. Ha tárolták a hűtőszekrényben, akkor a saláta elkészítése előtt 2-3 órán át szobahőmérsékleten kell tartani őket, hogy megfelelően felmelegedjenek és a jövőben gyorsan előkészíthessék őket.
Ezután citromlét adtak a mártáshoz. A fokhagymás tányéron, friss, romaine saláta levelekkel borítva, amelyet főtt mártással töltöttek. Pirított krutonnal. Rózsaszínűnek kell lenniük, de belülről puha. A tetején a crackerek fűszerezett szárított gyógynövények és egy kis mennyiségű Worcester mártással. A krémeket alaposan össze kell keverni mártással. Mindenekelőtt ezt a szépséget megszórta reszelt parmezán sajttal. Ez az étel most az amerikai nép nemzeti kincse lett.
A salátaösszetevők kiválasztásának és elkészítésének finomságai
Az egyik alapvető összetevõ lehet romaine saláta. Ez a fajta saláta megkülönböztethető enyhe ízzel és nagy sűrűségű levelekkel. Így könnyebbé és frissebben ízlik. A főzéshez a modern szakácsok hozzá az ételhez és más típusú saláta. Kiváló a saláta jéghegy és saláta ízére.
Ha a levelek enyhén hervadtak, és elvesztették sűrűségüket, és még mindig hideg vízzel újratermelődhetnek. Ehhez 10-15 percig hideg vízben kell áztatni őket. Miután eltávolodott a vízből és kiszáradt egy szalvétával.
Hozzáadni egy crunch egy edény segít sült pirítós vagy krutonnal. Ezek a szeletelt fehér kenyér szeletek, amelyeket két percig olívaolajban sültek. Az ízlés lágyabb volt, az olívaolajhoz hozzá kell adni egy kicsit krémes.
A sütésre való pirítóst csak akkor kell elküldeni, ha a két olaj csatlakoztatva van, és sziszegni kezd. Legjobb a tegnapi kenyér használata, ilyen kenyérsütések ropogósabbak lesznek. De nem szabad túlzottan megakadályozni a kenyeret egy serpenyőben vagy sütőben, ez elrontja az étel ízét. A Caesar-i kekszeknek rozoganak kell lenniük kívül, de lágyaknak kell lenniük. Továbbá, mielőtt a süteményeket közvetlenül a salátaba szárítanák, papírtörülközővel vagy szalvétával kell szárítani. A papírnak fel kell venni a maradék olajat.
Van egy másik módja a sütés főzésének. Ehhez a legjobb, ha fehér bagettet készítesz. Azt is meg kell távolítani a kéreg és vágott kis kockák. Majd a serpenyőben öntsön olívaolajat, tegyen be egy fokhagymát, és ne szorítsa a fokhagymát. A fogkefét csak a kés síkja tudja megtörni, hogy az ízét és ízét az olajnak adja. Zúzott fokhagyma, hogy forralóolajat küldjön mindössze 5 percig. Távolítsa el a keveréket a hőtől, és hűtsön kicsit. A kapott ízesített olajat óvatosan felkavarja a kekszet. Fogják fel a fokhagyma ízét. Elkészített kekszek a sütőben egy sütő tálcába. Korábban a pergamenpapírt egy sütőlapra lehet helyezni. Szárítsa meg a kekszet 10 percig, hogy ropogós kéregben és rozsdás oldalakon kapjon.
Az eredeti és az eredeti Caesar salátát Worcester-mártással fűszerezték. Vásárolja meg ezt a mártást könnyebbé, mint a saját szakács. Fő összetevői: a malátból készült ecet, a cukor melasz és mintegy két tucat fűszer. Most az egyszerűbb szószokkal helyettesítik.
Fűszeres mártás tojással
A mártáshoz 2 tojást kell főzni meredeken forró vízben 1 percig. Hagyjuk 15 percig lehűlni. A tojás egy fél citrommal, egy kanál mustárral, fűszernövényekkel és fűszerekkel ötvözi a gyümölcslevet. A mártás vastagabb ízére öntsön egy kanál olívaolajat, adj hozzá fokhagymát, ecetet, sót és borsot. Keverjünk mindent, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk.
Savanyú alapú szósz
A mártás elkészítéséhez a tejföl kívánatos magas zsírtartalmú. 3 evőkanál tejfölt tartalmaz 1-2 teáskanál mustárt és 1-2 gerezd fokhagymát. Fokhagyma előfőzött a fokhagymán. Fűszerek hozzáadása ízlés szerint.
Caesar saláta csirkével
A saláta e változata kicsit távol van a klasszikus formától, mivel a recept tartalmaz sült csirkét, paradicsomot és tejföl mártást, de ennek az ételnek az íze nem kevésbé gazdag és fűszeres. A saláta e változatát az egyik legelevágóbbnak nevezhetjük, mivel kalóriát adunk hozzá, ez az étel segít sült csirkét, főtt tojást és zsíros tejfölt.
A saláta elkészítéséhez a következőket kell tennie:
1 csirkemell,
300 gramm római saláta,
egy maroknyi cseresznye paradicsomot,
200 g fehér kenyér,
1 teáskanál ecetet,
fél citromos gyümölcslé,
2 teáskanál mustárt,
2-3 evőkanál olívaolajat,
70 g reszelt parmezán sajt,
2 gerezd fokhagymát,
1 evőkanál mustár,
Az előkészítés szakaszai
- Először meg kell marinálni a csirkemellet. A pácolt hús lágyabb és lédús lesz. Ezért a csirkemellet sós és fűszeres tejföllel kell tekerni. Ehhez a hús 1 órát vesz igénybe.
- A főzés második szakaszában elkezdheti főzni a mártást. Ehhez meg kell venni a zsíros tejfölt, lehetőleg 15-20% zsírt. A tejföllékben adjunk hozzá 2 gerezd extrudált fokhagymát és mustárt. A fűszeres ízt a szószban hozzáadhatjuk szárított gyógynövényeket és fűszereket.
- A mártás elkészítése után elkezdheti a sütés pörkölését. Ehhez fehér kenyeret kell venni. A sütés nem illeszkedik a kéreghez, mivel nagyon csúnya és száraz. A kenyeret a kenyérből kell vágni, hogy a maradék maradjon. Ugyanazokat a kockákat kell vágni 1x1 cm-re, vágni a kenyeret a sütőbe sütni. Ehhez 10 percet vesz igénybe, mert fontos, hogy a krutonok belsejében puha maradjon. A fűszeresebb illat érdekében a serpenyőt, ahol lesznek kekszek, olívaolajjal megszórható. A kekszek tetejét szárított gyógynövényekkel és fűszerekkel lehet megszórni.
- Ezután kezdheti a tojás főzését és a saláta leveleket. A salátát alaposan le kell mosni folyó víz alatt. Kívánatos, hogy 10 percig hideg vízben áztassa a salátát, így extra frissességet és crunchot kap. Ezután szárítsuk meg a leveleket és helyezzük őket egy tányérra.
Tojás keményen főtt és vágott darabokra. A tojás gyorsabb elkészítéséhez a víz enyhén podsolit lehet. Annak érdekében, hogy a héj gyorsan leessen mögött, a tojásokat forró vízzel kell leereszteni és hidegre önteni.
- A pácolt csirkehúst eltávolítjuk a hűtőszekrényből, és kis kockákra vágjuk. Süsse meg a húst az olívaolajban, amíg a darabok aranysárga ízűek.
- A saláta főbb összetevőinek elkészítése után megkezdheti az étel bemutatását. Ehhez tegye a saláta leveleit a tányérra. Töltsük fel őket mártással.
- Ezután a saláta leveleinek maradékát önkényesen apróra vágják. Saláta kombinálható a maradék szósszal, krutonnal, sült csirkével és tojással. A teteje a reszelt sajttal borított hozzávalókkal.
- A tetején, ha kívánatos, hozzá mártást, szeletelt cseresznye paradicsomot és tojást. Ezenkívül hozzá lehet adni egy marék crackert. Hogy a saláta nem volt száraz, nem kell megbánni a mártást. Minél több mártást, annál lágyabb és lágyabb lesz az étel ízlése.
A cézár saláta főzésének folyamata csirke egyszerű, annál több időt vesz igénybe. Ezzel a salátával reggeli vendégeinket bármilyen ünnephez, különösen ez a saláta rendelkezésre áll. Meg kell jegyezni, hogy számos variációját ez a saláta, így ha a saláta nem lesz csirkemell, ez több, mint egy klasszikus.
Most a modern világban kétféle módon szolgálják fel a Caesar salátát. Először adagoló eszközök saláta körettel, azaz lehet egy csirke, szardella, paradicsom, főtt tojás és hasonlók. D. Aki elrendelte a saláta nem különösebben kijelöli a köret, és a tartalom az szolgált.
Most feltalált egy másik módszert a saláta használatára, ami demokratikusabb, de nem túl gazdaságos. Ehhez tegye az asztal közepén lemez a főbb összetevők, amelyeket lefektetett a saláta leveleket, és ízesített mártással. A különálló kisebb lemezeken további összetevőket helyeznek el, amelyeket körettel lehet hozzáadni. Ezért minden asztalnál tartózkodó személynek joga van önállóan választani a saláta összetevőit. Ez a módszer természetesen érdekes, de egyes esetekben meghiúsulhat. Ennek egyik oka - nem mindenki tud felmutatni a tolerancia mások felé, így néhány ételek körettel, és nem tud az összes többi vendég. Néhány embernek regalizni kell, hogy mit fog kapni.