Borsch a sörrel
Milyen ételeket híres ukrán konyha? Lehetetlen elképzelni, hogy egy konyha nélkül a zsír és sós ételeket, amelyek előállításához használják. A legszembetűnőbb és emlékezetes étkezés - ezt a levest, amely kész a friss zöldségek és sertéshús, és általában szolgált egy finom fokhagymás zsemle vagy pirítósra. Számos különböző az ételek receptjeit is. De nem mindenki tudja, hogy az eredeti leves volt a kedvenc étele az ókori rómaiak.
Családunkban a káposzta hagyományos borscs az egyik legkedveltebb első étel. De a tavasz megjelenésével, amikor fiatal zöldségek jelennek meg, elkezdjük a borsch készítését a sörrel. Természetesen a hagyományos borsch a sörrel is nevezik "zöld", azaz lehet főzni anélkül, hogy paradicsomot, de azt javaslom, egy recept "piros" borsch sorrel és paradicsommal.
Összetevők (4 literes serpenyőkön számolva):
* Sertéshús csonton - 0, 5 kg;
* sorrel - 2 csokor;
* cékla - 2 közepes db;
* sárgarépa - 2 közepes db;
* burgonya - 7 darab;
* paradicsom - 0,5 kg;
növényi olaj (sütéshez);
* hagyma - 2 közepes db;
* zöldek (kapor, petrezselyem, zöldhagyma);
* Fűszerek (őrölt fekete bors, paprika, fokhagyma, babérlevél), só.
Húslevest készítünk. Húzzunk 3 liter vizet és főzzük 1 órán át. Ezután adjunk hozzá 2 burgonyát, sót, babérlevelet a leveshez és főzzük, amíg a hús kész.
Borsch töltéséhez. apróra vágjuk a zsírt, a hagymát, a répát és a répát dörzsöljük. A paradicsom felforrósodik forró vízzel, lehúzzák és apró darabokra vágják. A serpenyőben öntsük a napraforgóolajat, terítsük a zsírt és megfeldük.
Ezután feküdt ki a serpenyőben hagymát, céklát, majd a répát. Mindez megsütjük, és adjuk hozzá a paradicsomot, és a végén fel a főtt burgonya a húslevest és a cefre. Pároljuk 5 percig.
Megszeleteljük a megmaradt burgonyát, szalonnát, zöldet. Ezután tegye a burgonyát levesbe és főzzük végig.
Adjuk hozzá a szeletelt szalonnát és az öltözködést a serpenyőbe, keverjük össze. Beat a tojásokat, és kevergetés közben öntsön egy vékony cseppet egy serpenyőbe. De előfordul, hogy a tojásokat a borsch elkészítése után adják hozzá, csak előfőzött és vágott, de ez az, akit szeretnek.
Hozzáadjuk a fűszereket, beleértve az apróra vágott fokhagymát, mert a leves nélkül fokhagymát és szalonnát - ez nem leves.
Borscht készen van, csak azt kell főzni, majd önteni a lemezekre, hozzáadva tejföllel. Ezenkívül sütjük a pirítóst (kenyér) a növényi olajra és dörzsöljük egy fokhagymás szegfűvel.
Bon appetit! Vagy, mint mondják Ukrajnában - Slick!