Biztos hallgató vagy öt siker titka Ivan Usov - rendezvény szakemberek számára
Hogyan válhat ismertté csapos hol kezdjem, és hogyan sikerül a szakma - megosztva EventNeads.ru ismert csapos bajnok bővül a világon a kategóriában a „tandem” változat Titans világ nyílt Ivan Uszov.
Az életem "olyan volt, mint mindenki más" - a középiskolából végzett, egy rangos egyetemen lépett be a menedzserbe. Itt az idő egy független életre, pénzre van szükségünk. Egy barátom tanácsára kaptam egy csapos munkát. Nagyon elfoglalta ezt a szakmát - nagyon sokat dolgoztam, de egy kicsit. Egy idő után rájöttem, hogy ez a hivatásom, és úgy döntött, hogy radikálisan megváltoztatja az életemet.
Az intézetből kiléptem az iskolából, és elmentem, hogy meghódítsam Pétert. És abban az időben éltem Vologdában, egy olyan városban, ahol csak 5 intézmény vetült rám. Többet akartam. De sajnos Péter nem találkozott velem, és nagy nehézségekbe ütközött a lakás, pénz, nem tudtam munkát vállalni. Abban az időben csak 19 éves voltam, mikor az ambíciók átverték az élen.
Nem tudtam elképzelni az életemet bár, koktélok, ügyfelek és kommunikáció nélkül, így az első dolog, amit megtettem, hogy megtanultam a bajózási (a zsonglőrödő palackok művészetét) a Bartenders Iskolában. Ez kulcsfontosságú pillanat volt és később meghatároztam a sorsomat.
Számos kísérlet esett rám, akkor teljesen elvesztettem a tetőt a fejem fölött. Három hónapig sikertelenül próbáltam munkát találni. Ennek eredményeként csoda történt, és beültem a bárba. Ez nagyban segített nekem, és motiválta a további eredményeket.
Volt még egy probléma, amelyet meg kellett oldanom. Furcsa módon ez az emberekkel folytatott kommunikáció a csapos munkájának fő eleme. Természet szerint introvert vagyok, így nekem nehéz volt, de szeretem a szakmámat - változtatni kellett!
A fejlődés és a növekedés fontos minden üzletben. És mit jelent a növekedés egy csapos számára? Ez a technológia folyamatos javítása, az új ismeretek és tapasztalatok megszerzése. Számos kezdő csapos számára ez a munka egyszerűnek, romantikusnak és szórakoztatónak tűnik, de ez csak a jéghegy csúcsa.
Ahhoz, hogy az igazán jó csapos, fontos, hogy ne csak az összes szakértelem ezen a területen, de még egy jó pszichológus! A csapos - az a személy, aki „táplálja” az intézmény attól függ, hogy milyen gyakran ügyfelek menni hozzá. És ennek elérése érdekében, meg kell szerezni a bizalmat az emberek, így amellett, hogy te „pszichológus”, akkor is „karizmatikus”, valamint, hogy a tökéletes csapos karizmatikus, vidám megértés személy.
A bárhoz jutva az ügyfelek megpróbálják elfelejteni a problémákat, pihenni és pihenni, és gyakran megzavarják a barmán. Érdekes hallgatni a történeteket, de idővel rájössz, hogy mindannyian ugyanolyanok, és már megtanulta, hogyan kell az emberekkel együtt lenni. És itt jön a fordulópont, amikor tovább akarunk fejlődni.
A történetem olvasása után meg fogod érteni, hogy semmi sem lehetetlen. Minden akadály a fejünkben van. A legfontosabb dolog az, hogy próbálkozz és soha ne adja fel, mintha az élet nem tapasztalt volna meg.
- Sokat dolgozott
- Kevesen aludt
- Nem lusta
- Folyamatosan tanulmányoztam
- Soha nem adtam fel
3 mítosz a csapos munkájáról:
- Minden csapos inni. Ez nem így van. És nem mindenütt.
- A barman egy meleg szakma. Ez csak a csúcs. Valójában a barman egy nagyon felelősségteljes szakma, amely készségeket és képességeket igényel.
- A barman az intézmény "mellénye". Nem mindig így van. Vannak olyan, nem érintkező állványok, ahol az ügyfelek nem férhetnek hozzá a bárkához.