Anton Alekseev oszlopa - szervizképzés és tanácsadás

Továbbra is közzéteszik a tanácsadóink blogjait, és bemutatjuk neked egy Anton Alexeev oszlopot. amelyben meg fogja osztani észrevételeit és gondolatait a vendéglátás iparának munkájáról. És így,

MELYEN A START KEZDNI

Hogyan kezdődik a színház? Mindannyian tudjuk ezt a gyermekkorból: természetesen a fogasból. Ez a kifejezés annak tulajdonítják, hogy az egyik alapítója a Moszkvai Művész Színház, Konstantin Sztanyiszlavszkij (1863- 1938). És honnan kezdődik a szálloda? Azt hiszem, sokan egyetértenek abban, hogy a hotel indul a számláló a recepción, a szakmai életben „vétel”, vagy recepció a külföldi kollégáinkkal. Ez róla szól, és van néhány gondolat, amelyet meg akarok osztani.

23: 40-kor érkezik a szállodába, fáradt, mert hosszú napot kaptam:

Reggel óta találkozók vannak, Moszkva és örök forgalmi dugók, otthon, fel a kocsit, majd a repülőtérre. Dicsőség az aeroexpress számára, hogy forgalmi dugók nélkül. 2,5 óra a repülőtéren: levetkőzni, kirakni mindent a zsebéből, tedd a csomagodat a szalagon, csörögsz, hadd érintkezz. A regisztrációs sorban, tedd a csomagokat a mérlegre, menj az ellenőrzési zónába. Vigye le a cipőjét, táskát egy laptopra a szalagon, öltözz fel, cipőt rakjon fel. Nem érintette, már szép. Következő járat átutalással, poggyász megvásárlásával, taxival és útra a szállodához. Az időbeli különbség - 2 óra, aztán felébredtem 18.5 órával ezelőtt, és végül a szállodában!

És ahogy gondolom magam, hogy egy 24 órás portás rendben van, de csak akkor, ha nem hülye és nem lassú. És még mindig 4, vagy inkább 5 alkalmazottra van szükség, hogy bezárják ezt a személyzeti egységet, nyaralni indulnak, és néha betegednek. Mindegyikük havonta 20 rubelt ér el, összesen 100, levonások a költségvetésen kívüli alapokhoz - további 35 munkanap. Már 135 éves, és szükségük van egy számítógépre, irodára, egyenruhára, nyaralásra, anyagi segítséget, képzésre, étkezésre (napi 24 órában is dolgoznak), és mindez pénzbe kerül. És a szállodában csak 50 szoba és csak három csillag és a szoba benne kevesebb, mint 3 ty.

A SPIR gyakran felfüggeszti a feladatokat: szakértői válaszolnak a kérdésekre, dokumentumokat vezetnek, koordinálják más alkalmazottak munkáját. Ennek eredményeképpen a SPIR munkatársai munkája bonyolultvá válik, hosszú és speciális képzést igényel a szállodában. Kiderül, hogy meglehetősen "drága" alkalmazott, amelynek fő feladata a lakosság felszámolása és kiutasítása. Lehet-e valahogy egyszerűsíteni a rendszert?

Nézd meg a fotót:

Amikor először láttam, azt gondoltam: „Miért, nem tudom az ATM írta - Check-in, check-out?» És minden egyszerű volt: helyezze be a hitelkártya, válasszon egy szobába, és kap a kártya a szobádba. És a "Hello!" És a "Pleasant rest!" Szavak megjelennek a képernyőn, a művelet elején és végén. És mi a kedves a szállodai számára, ennek a csodagyűjteménynek a fenntartása sokkal olcsóbb, mint a SPIR egy alkalmazottjának fele.