A pikkelyes is előnyös és lehetséges ártalom, táplálék és egészség
Ezek a gombák többnyire nem ehetőek, mivel húsuk kellemetlen íz és illatuk van. Azonban a fajták gombáit, amelyek húsát ehetőek, tapasztalt gombafelhasználók értékelik, és azokat valódi gombákkal együtt használják.
Botanikai leírás
A Scale nemzetségbe tartozó gombák kalap alakúak. A kalapok félig félgömbösek fiatal példányokban és szinte laposak - érettek. A sárgásbarna színárnyalatú felületük megkülönböztető felismerhető tulajdonsággal rendelkezik - kiálló méretű. Ez a tulajdonság az, hogy a gombák kapták a nevüket. Kalapjuk átmérője 5 és 18 cm között van (típusától függően). A kalapok alján lévő lemezek sűrűek, összegyűltek, különböző sárga vagy barna árnyalatokkal. Spore por narancs.
A pép színe barna, keserű íze és a retek szaga van. A nemzetség legtöbb képviselője nem adható, csak néhány faj feltételesen ehető. A mycológusok között nem találtak mérgező mintákat a tüszők között.
A gomba lábai magasak (legfeljebb 12 cm-ig), hengeresek, gyakran keskenyebbek az alapon, és ugyanolyan színűek, mint a kalapok. A kalaphoz közelebb van egy pecsét formájában levő magánfátyol gyűrűje, a láb gyűrűje alatt mérlegek vannak borítva.
Típusú mérlegek
A skála nemzetségnek mintegy 150 faja van, körülbelül 30-an nő az oroszországi erdőkben. A leggyakoribb fajok a foliota: rendes, arany, tűz, cind, éger, gumi, pusztító, ehető (hinting).
Lombos lombozat
A láb hengeres, sűrű, rozsdás színű. A fiatal példányok magukkal fedett fátyol, amely éréskor riples, gyűrűt alkotva a lábukon és pelyhek a motorháztető szélein.
E faj húsos, fehér vagy sárga, bár ehető, de keserű ízű.
Méret arany
Az arany megjelenés a foliot egyik legnagyobb képviselője: a sapka átmérője eléri a 18 cm-t, gyümölcsös testüket világos sárga, arany színű festik. A sapka felülete nyálkahártyával és sötétbarna színű kis méretű. Fiatal példányoknál a sapka félgömb alakú, elülső élekkel, felnőttkorban - konvex központú csésze alakú.
Ezeknek a foliótáknak a pépje nem szaga és nem keserű, ezért a gomba ehető.
Pelyhes fenyő
Pelyhes púp
Pelyhes éger
Pelyhes gumi
Ezeket a gombákat sárgászöldnek is nevezik, mert gyümölcstermékeik, amelyek skálával borítottak, világos sárga vagy sárgászöld színűek. A ragasztott fólió sapkájának átmérője 3-6 cm, a pépet ehető, mivel nem rendelkezik ízesített ízekkel és szaggal.
Pelyhes pusztítás
Ezek a gombák gyakran megtalálhatók a régi és száraz nyárban, így második néven foliota nyár vagy nyár. Ezek a gombák a növekedés folyamatában aktívan elpusztítják a fát a fa. A kalapok 20 cm-esek lehetnek, világosbarna vagy sárgás színűek, fehér színűek. A lábak finomabbak a csúcsra, az alapon duzzanatuk van. A lábak kalapokkal vannak színkódolva, és skálákkal vannak ellátva.
Pelyheség ehető
Lágy húsuk, ízük és illata hasonló a valódi méz agarikához. Üzletünk polcain gyakran megtaláljuk a Kínában készített pecsenyelt pikkelyes csirkét. Csak a bankon írt felirat írja, hogy mézgomba (más néven az étkezési mérleg). A valódi frittekből a pácolt foliota különböző nyálkás pácokat különböztet meg, ami az utóbbi kupakjának zselészerű burkolatának köszönhető.
Kémiai összetétel
A királyi pép a fő tápanyagokat tartalmazza:
Ezen kívül a tápanyagok a pépben e gombák tartalmaznak egy csomó vitamint és ásványi anyagokat.
Vitaminok és ásványi anyagok
Hasznos tulajdonságok
Jelenlétének köszönhetően a cellulóz a vas és a magnézium, ezek a gombák hematopoiesis-ben részt folyamatokban normalizálják vezetési impulzusok mentén idegrostok befolyásolja a fehérjék szintézisét az emberi szervezetben, és ismert, hogy katalizálja a különböző kémiai reakciók.
Az arany-, gumi- és ehető folióta olyan anyagokat talált, amelyek baktericid és gombaellenes hatásokat mutatnak. Az arany és ehető méretű gyümölcsös testek felületét lefedő nyálka a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
- stimulálják az agyi keringést;
- növeli az immunitást;
- enyhíti a fáradtságot;
- a vitalitás helyreállítása.
A pelyhek tartalmaznak squarazidint, egy egyedülálló vegyület, amely gátolja a xantin-oxidáz enzimet. A xantin-oxidáz enzim elősegíti a húgysav kristályosodását a test ízületében, vesében és szövetében. Ennek az enzimnek a gátlása miatt a squarozidin meggátolja az urát sók elvesztését, és így megelőzi a köszvényben szenvedő emberek fájdalmát. A klinikai gyakorlatban a hatóanyagként xantin-oxidáz inhibitorokat tartalmazó készítményeket használnak a köszvény kezelésére.
Bizonyíték van arra, hogy az ilyen gomba alapján előállított termékek képesek rákellenes tulajdonságokat mutatni.
Lehetséges ártalom
A hasznos tulajdonságok mellett a királyi méz is káros hatással lehet az emberi testre. Kárát számos tényező okozhatja:
- Hasonlóképpen vegye figyelembe a nem ehető, pikkelyes típusokat.
- A kedvezőtlen ökológiai helyzetű helyeken (hulladéklerakók, szarvas temetők, utak mentén, ipari övezetekben) gyűjtött helyeken.
- Túlérett vagy féreg.
A gyomorhurut, a hasnyálmirigy-gyulladás, a kolecisztitisz és a vese rendellenességei miatt az élelmiszerben levő foliotok súlyosbodást okozhatnak.
A gyermekek kora, a terhesség és a szoptatás időszaka abszolút ellenjavallatok a foliot élelmiszerekben való alkalmazásában.
Ez a szindróma akut mérgezés tüneteinek formájában jelentkezik az alkohol bomlásának köztes termékeivel:
- a vér vére az arcra;
- zaj a fülein;
- hányinger és hányás;
- fájdalom a hasban;
- fokozott testhőmérséklet;
- szívdobogás;
- légzési nehézség;
- pánik állapot.
Súlyos esetekben kollapoidos állapotok, kóma vagy légzési elégtelenség alakulhat ki.
Ezeknek a gombáknak a húsában megtalálható egy ópiumból származó mekoic acid is. Ezért számos esetben, amikor a prémium prémeket élelmiszerben előzetes emésztés nélkül használják fel, pszichedelikus állapotok alakulhatnak ki, hallható és vizuális hallucinációk kíséretében.
Alkalmazás népi orvoslásban
A pépben lévő nagy mennyiségű szál miatt a királyi lőfegyverek megakadályozzák a székrekedést. A squarrozidin jelenléte a királyi székletben lévő pépben a köszvényben szenvedők számára elengedhetetlen táplálékká teszi őket. A népi orvoslásból származó tüzelõanyagokat hányás- és hashajtóként használják.
Az alacsony kalóriatartalmuk miatt a királyi mézes agarik a cukorbetegek, a vegetáriánusok és a diéták étrendjébe tartoznak. Tudományosan bebizonyosodott, hogy a friss arany foliot kivonat gátolja az Ehrlich-karcinóma és a sarcoma-180 növekedését laboratóriumi egerekben.
Főzési alkalmazás
A főzés, azt csak közönséges, arany, kamedenosnye folioty gombát és egy csipetnyi, mert egy pépet, kellemes illatú és a jellegzetes gomba hasonló ízű az íze valódi méz galóca.
Ezek a gombák sokféleképpen állíthatók elő:
- adjunk leveseket, másodosztályokat, hamburgereket, mártásokat és salátákat;
- megsütjük;
- pácoljuk;
- sót.
A száraz pikkelyes nem elfogadható.
A friss folióta elkészítése nem szükséges: diszpeptikus jelenségeket okozhatnak. A főzés előtt a királyi méz agaricust fel kell főzni, hogy ezek az emésztési problémák ne merüljenek fel. A gomba levest szükségszerűen le kell engedni.
A gomba összes gyümölcsterméke teljesen fogyasztható, de a tapasztalt szakácsok javasolják, hogy forró ételeket, és a savanyúságokat és a marinázást - a teljes testet - forró kupakot vegyenek.
A mérleg nem túl népszerű gomba az orosz gombafogóknál. Az orosz lombhullató erdőkben termesztett 30 fólió közül csak három ehető, és más ehető gombákkal együtt is meg lehet fogyasztani. Ez egy rendes, aranyos és gumiarány.
Ezek a gomba tartalmaz minden olyan tápanyagot, amely az emberi szervezethez, vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz szükséges. Kémiai összetételük miatt hasznos tulajdonságaik vannak a keringési rendszerben, az emésztőrendszerekben, az anyagcserében és a hematopoiesisben. Gyógyulhat a köszvénynek.
Ha nem megfelelően használják, az ehető fólió káros tulajdonságokkal is járhat. A legveszélyesebb állapot olyan embereknél alakulhat ki, akik egyszerre fogyasztanak alkoholt ezekkel a gombákkal - koprin-szindróma, súlyos mérgezés. Súlyos esetekben összeomlás, kóma és akár halál is előfordulhat.