A leves húsleves csapat története - másnaposság
Gyűjthető hús szoljanka - a valódi orosz konyha szimbóluma. A "solyanka" vagy a "húskiválasztó solianka" kifejezés eredetileg irodalmunkból származik, még mindig a végén. XV század.
A XVIII. Század óta. nagyon népszerűvé vált, és a legtávolabbi időkben "másnaposságnak" is nevezték. Nagyon zsíros, fűszeres és nagyon sűrű leves volt, első ételként és előételként szolgált. Az akkori neves emberek nem ismerik fel, tekintve, hogy nem figyelemre méltó, és az arisztokraták között az asztalhoz vezetett, rossz formája volt.
Hosszú ideig a hús szoljanka főleg a szegény és a köznép számára kedvelt, ezáltal segítve őket abban, hogy jól itassanak, és ne részegessenek, és csodálatos táplálékként szolgálják, így a jóllakottság érzése elég hosszú. Segített feljavítani az erőt és melegen tartani.
Úgy vélik, hogy a "hodgepodge" kifejezés egy "falusi nőből" származik, vagyis egy vidéki, vidéki ételből. Amikor nagy ünnepek történtek, a parasztok, mint rendesen, összegyűltek az asztalra az egész faluban, de mivel nem rendelkeztek a szükséges eszközökkel, hogy önállóan rendezzenek vacsorát, találkoznak egymással. Mindenki magával venné a házban lévő rendelkezéseket, és bevezeti a közös edénybe. Így már nem lehet szétszerelni az étel összetételét, bár senki sem merte panaszkodni.
Lassan az "e" betű a "paraszt" szóban "o" -ra változott, és így "hodgepodge" -nak alakult.
Sűrűsége és összetétele miatt a hús szoljanka folyékony és vastag. Készítsük el, főleg telített húslevesek, mint például: hús, hal, néha gomba, amely később e leves alapja. Könnyebb lett füstölt kolbász, füstölt hús, kolbász és különféle kolbásztermékek hozzáadására. Tehát a leves "A másnaposság"
Marhahús / lehet cukor csont nélkül hús /
Paradicsompüré - 1 evőkanál.
Hagyma - 0,5 fej.
A bors piros, édes - egy médium.
Piros piros, éles - három vékony gyűrű.
Sózott uborka - 1 darab.
Zeller - 15 gr.
Petrezselyem - 15 gr.
Füstölt apróra vágott kolbász adalékok nélkül - 50 gr.
Citrom - 1-2 szelet
Torma - 1 teáskanál.
Forraljuk a vastag főtt húsleveset a marhahúsból vagy a cukor csontjaiból.
Töltsön le 0,4 litert. / ha a lábról, akkor a húsleves többi része a zselében maradhat.
Elsõ paradicsompüré tettünk 1 evõt. kanál.
Ezután hagymát - 0,5 fej.
Egy pohár vörös édes és egy pár szelet pirospaprika.
Paradicsom - 1 \ 2 nagy egészből \ vágott szeletekre \.
Hozzáadunk babérót és sót.
Nagy tűzre helyezzük és várjuk, hogy a folyadék egy kicsit elpárologjon és még egy kicsit vastagodjon (10 perc).
5 perccel a kész elkészítése előtt vágjuk el a kolbászt, és dobjuk a levesbe.
Kapcsolja ki és tegye a levesbe:
Egy teáskanál cukor.
Vágja a sózott uborka.
Zellerrel aprított petrezselyem.
Rántott vagy elkészített torma kanál.
A leves-pohmelköt öntjük a fazékba, tegyünk egy szelet citromot, vagy kivesszük a levest, és díszítjük a potot egy citrommal.
Az utolsó érintés - öntsünk 2 evőkanál vodkát, és keverjük fel a potot a levest.