A hagyományos ukrán borsch készítése többváltozós
Multivarka - a modern hostess igazi asszisztense. Nem éget semmit, megőrzi a vitaminokat és az élelmiszerek hasznos tulajdonságainak legtöbbjét, és a sütési folyamat időnként egyszerűsödik. Ma egyre több receptet alkalmaznak erre a csodálatos eszközre, és minden új tapasztalat azt mutatja, hogy a multivárkában lévő ételek nem csak rosszabbak, de még jobbak is - finomabbak és simábbak, mint a szokásos módon.
Az egyik hagyományos recept, amely csak a multivárkett főzésének volt előnyös, ukrán borsch volt. Finom, gazdag és még aromásabb és hasznosabb, mint egy serpenyőben főzve - ez a híres recept szükségszerűen az egyik legfontosabb helyet foglalja el a kedvenc otthoni ételek gyűjteményében.
Az ukrán borsch a kelet-európai konyha legkedveltebb és leghíresebb receptje a világ minden tájáról. A világos, egyedülálló íz, gazdag aroma, vastag krém és az edény minden kétséget kizáró alkalmassága minden asztalnál üdvözlő vendéget biztosít.
A leves anélkül, hogy elvesztené ízét, és egy könnyű edényt - attól függően, hogy milyen receptet ad hozzá a recepthez.
A klasszikus recept szerint a borschot marhahús, sertés libával főzött, friss káposzta felhasználásával. De a főzés hagyományai lehetővé teszik baromfihús, nyúl és még hal felhasználását. És minden hal - és a folyó, a tenger, friss és konzervdobozban. A többi összetevő pedig elegendő érzést, vastag és csodálatos vitamint és tápanyagot ad. Ugyanakkor ez az első edény könnyen emészthető és nagyon hasznos az emésztőrendszer megfelelő működéséhez.
Az ukrán borscht a multivarque-ban jó és friss, és egy nap ragaszkodott hozzá. Ez egy csodálatos első étel mind nyáron, mind télen.
A recept elkészül két óra, ahhoz, hogy elegendő mennyiséget készítsen 6-7 ember számára, szükségünk van:
- 300 gramm húst (a gazdag leves esetében jó, ha a hús a csonton van),
- egy nagy hagyma,
- 1 sárgarépa,
- 2-3 kis paradicsom,
- egy kis paradicsompüré,
- 1 bolgár bors,
- 4 közepes burgonya,
- 200 gramm friss káposzta,
- 1 közepes cukorrépa,
- fűszerek, só, citromlé vagy citromsav, gyógynövények, fokhagyma, fűszer - ízlés szerint.
- Vágjuk le a húst keskeny csíkokba vagy kockákká, sütjük sütőedényben vagy egy multivárkában (olajban, a "sütjük" vagy "sütjük") 15-20 percig.
- Vékony szalmaszálak levágják a céklát és a sárgarépát (rácsozhatunk egy nagy rést), finoman vágjuk a hagymát, vágjuk szelet paradicsomot.
- Adjuk hozzá a sárgarépát és hagymát a grillező húshoz.
- Vágja a borsot szalagokra, és hozzáadja a húst és a zöldséget.
- Add paradicsomot, paradicsompürét, és pároljuk 10-15 percig.
- Tegye be a céklángot, és mindegyiket 15-20 percig kirakja.
- Finoman vágja a káposztát, vágjuk a burgonyát, adjuk hozzá a fő edénybe.
- Adjuk meg a fokhagymát, a citromlevet, a fűszereket, keverjük össze.
- Öntsön vizet és tegye be a "kioltás" módot 1 órán keresztül.
- Az elkészített edényt 20-25 percig hagyja sütni.
Tálalás előtt díszítse zöldséggel, tejfölös vagy természetes joghurttal, torma, frissen őrölt borssal. Tálaljuk gombócokkal vagy fekete kenyérrel.
Tippek és trükkök
- Borscht különösen finom lesz, ha többféle húst használ. Például adjunk hozzá a recepthez sovány marhahús és zsírsertés, sovány csirke és hízott liba.
- Ez az első étel hagyományosan főtt húsleves, de akkor is használhatja gomba vagy bab - a sovány ételek. A történelmi bizonyítékok, amelyek ránk jöttek, azt mondják, hogy még a kvas is használják ezt a levest!
- A bab is sikeresen hozzáadódik a recepthez. Használhatja konzerv. A hússal és a hagymával sült, a babbal készült étel különösen sűrű és gyengéd.
- A tapasztalt háziasszonyok ajánlják, hogy a recepthez egy vékonyan apróra vágott szendvicset adjunk - ez különleges ízeket ad a levesnek.
- A leves sűrűségére ajánlatos egy kis lisztet kevernek keverve és könnyedén sült növényi olajban.
- Különösen vastag sűrűség esetén kétszer - kezdetben és végén - kétszer is hozzáadhat burgonyát a recepthez. Az első lapon lesz ideje teljesen forralni, és a második -, hogy maradjon darab. Ehhez kétszer annyi burgonyát kell bevennie, mint ami a receptben szerepel.