Üzleti terv az ebédlőben
Ez az üzleti terv részletezi a közétkeztetési létesítmény megnyitására vonatkozó rendszert, amely vizuális segítségként vagy bemutatóként használható a befektető számára. Ahogy egy üzleti projekt véletlenül menza vették annak a ténynek köszönhető, hogy minden évben van még igény a helyeken, ahol a konyha, amely a leginkább házias, az árak az intézmény alacsony szinten.
A következő projekt célja az étkezők megnyitásával kapcsolatos beruházások keresése és vonzása
A projekt megtérülési ideje
Általános beruházások a projektben
1 750 000 rubel
Átlagos bevétel (havonta)
Átlagos nettó nyereség (havi)
1. A projekt gazdasági megvalósíthatóságának indokolása
Először is fel kell mérni a vendéglátási piac felmérését azon a területen, ahol a projektet el kívánja kezdeni. Szükséges, hogy ezen a területen hiány van az intézmények minőségi és finom ételekkel és alacsony árakkal. Annak ellenére, hogy a központi része minden városban nincs hiány kávézók és éttermek, amelyek főleg a táplálékfelvétel, az esti órákban és lassú hangulatot, ez is nagyrészt unreached szállított az irodai dolgozók és a szervezet az úgynevezett üzleti ebédek.
Éttermünket az új irodaház első emeletén kell elhelyezni. Nagyon széles választékot terveznek, így az ügyfelek állandó választékot kapnak. Tehát a menü 6 fajta salátát, 3 fajta elsőt, 9 féle hús- és halételet, 6 garnélarákot tartalmaz.
Amint már említettük, az étkezőnk egy új irodaépületben lesz elhelyezve a földszinten.
A helyiség területe: 330 négyzetméter. m.
A konyha és a közös területek területe: 110 négyzetméter. m.
A főcsarnok területe: 120 négyzetméter. m.
A második terem területe: 65 négyzetméter. m.
Folyosó, WC: 35 négyzetméter. m.
A beszállítókkal való együttműködés
A mi étkező fog összpontosítani ízletes, egészséges és változatos étrend, így kerül be több szerződést a beszállítókkal, beleértve elosztó központok és magángazdaságok
Az intézmény munkamódszere
Feltételezik, hogy az intézmény étkezőként fog működni 10.00 és 17.00 óra között. Tól 17,00-24,00, akkor működhet, mint egy bankett-terem vállalati rendezvények irodaház dolgozók, valamint minden egyéb érdekeltek.
Tevékenység formája
A közétkeztetési vállalkozás alapvető szervezeti formájaként létrejön a "Korlátolt Felelősségű Társaság". A projektben több alapító is lehet. A mi esetünkben - elsődleges kezdeményezője (a részesedése 50%) és a befektetők (arányuk arányos részt bemenetek).
2. A projekt szakaszos végrehajtási terve
Várható, hogy az ügyfelek átlagos áramlata 180-220 fő lesz. Az átlagos ellenőrzés 120-150 rubel lesz. A fő tevékenységek mellett - amint azt már említettük - a kantin egy esküvői, születésnapi, ébreszti szertartások, vállalati rendezvények rendezvénytermeként működik. A hozzávetőleges terv havonta 5-6 tevékenység.
A bevételek megoszlása (2. ábra)
A vonzott ügyfelektől kapott pénzeszközök megoszlása
A közétkeztetési vállalkozások esetében a felárak átlagosan 250-300% -át teszik ki az iparágban. Ugyanakkor az ebédlő nettó nyereségessége körülbelül 9-14%.
Az ebédlő helyreállításának kiszámítása