Tinktúra a görögdinnye - a helyes recept a vodka és az alkohol
A görögdinnye tinktúrája a vodkára vagy az alkoholra nem kedvelt, mivel gyakran friss víz gyümölcse és ízlelődése nélkül vizes. De van egy titok, amely megoldja ezt a problémát. Ezután megfontoljuk az ital megfelelő receptjét.
A görögdinnye tinktúra előkészítéséhez minden alkoholos bázis alkalmas: vodka, hígított etilalkohol, kifinomult holdfény, szagtalan vagy konyak. Az utóbbi esetben az erdőnek fás, öregedő feljegyzései vannak. Magának a görögdinnye érettnek kell lennie, a legjobb bizonyíték erre a kandírozott hús.
- görögdinnye pép - 600 gramm;
- vodka (alkohol 40-45%, holdfény) - 0,5 liter;
- cukor - 50-100 gramm (opcionális);
- Vaníliacukor - 10 gramm (opcionális).
A cukor mennyisége a görögdinnye édességétől és a személyes preferenciáktól függ, egyáltalán nem lehet édesíteni.
A görögdinnye tinktúra receptje
1. Érett görögdinnye (fehér részek nélkül, lehetőleg közelebb a maghoz) darabokra vágva. Távolítsd el a csontokat.
2. A tisztított pépet egy turmixgépbe vagy villába szélesztjük, amíg vastag, egyenletes gyümölcslevet kapunk.
3. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, forraljuk fel, minimálisra csökkentsük a hőt. Főzzük, folyamatosan keverjük, amíg a térfogat 60-70% -a elpárolog. Szükséges a lehető legnagyobb mennyiségű vizet eltávolítani, miután a gyümölcslé koncentrátumot kapott, de a hús nem éghet a serpenyő aljára vagy falaira.
4. Nedvesítse a görögdinnye szirupot szobahőmérsékletre, majd öntse az infúziós edénybe egy üvegedénybe vagy üvegbe.
5. Add hozzá a vodkát és a vaníliacukrot, keverjük össze homogén konzisztenciává. Próbáld ki a szájpadon. Kívánt esetben édesítsük közönséges cukorral vagy fruktózzal.
6. A doboz szorosan zárva van. Átutalás sötét, meleg helyre 7-10 napig. 2-3 nap alatt rázzuk fel.
7. Készen áll a házi készítésű görögdinnye tinktúrára, hogy szűrje le a sajtot, a sütemény nem nyomja, hanem csak engedje le a folyadékot.
8. Öntsük az italt a tároló palackokba. Szorosan zárja be. A kóstolás előtt 2-3 napig hagyja a hűtőszekrényben vagy a pincében. Tüntesse fel a tinktúrát jól hűtve. Ha az üledék vagy a zavarosság egy rétege javítja a színt, akkor a tinktúra szivacsos lesz a pamut gyapjúon, a szűrés nem befolyásolja az ízt.
Az eltarthatósági idő a napfénytől akár egy évig is elmarad. Az erőd 32-35%.