Szénhidrátok a fogszuvasodás előfordulásában
A szénhidrátok szerepe a fogszuvasodás előfordulásában
A szénhidrátok szerves vegyületek, amelyek főleg a fotoszintézis eredményeként létrejött növényekben keletkeznek, mivel a napsugárzás hatása alatt a levegő szén-dioxid klorofilljei asszimilálódnak.
A növényi sejtekben a szénhidrogén az összes szárazanyag 90% -át teszi ki.
1. Egyszerű (mono-, di-, oligoszacharidok)
2. Komplex (poliszacharidok)
Glükóz (= szőlőcukor). Zöld növényrészekben, gyümölcsökben, bogyókban, magokban, mézben, zöldségfélékben, cukrásztermékekben, üdítőkben.
A glükóz a szénhidrátok legfontosabb szállítási formája az emberi szervezetben, és a szövetek energiát termelnek, és szénhidrátok tartalékot tartalmaznak glikogén formájában.
A legaktívabb glükóz alkalmazásával CNS (Hm és CM fogyasztanak 140 g glükóz) + eritrociták (kb. 40 g glükóz naponta).
Fruktóz (= gyümölcscukrok). Gyümölcsökben, bogyókban, mézben, zöldségekben, zöld növények részeiben, édes alkoholmentes italokban.
Galaktóz. A laktóz (= tejcukor) összetételében ez az egyetlen állati eredetű monoszacharid.
Megalakult egy monoszacharid 2 molekula kombinálásával.
Szacharóz (= áfonyarcukor). Glükózból és fruktózból áll. Kekszekben, süteményekben, cupcakes, gabonafélék, gyümölcsök (alma), zöldségek (sárgarépa), édes alkoholmentes italok.
Maltóz (= malátacukor). 2 glükóz molekulából áll. Tartott csírázott magokban, malátában és malátakivonatban.
Laktóz (= tejcukor). Galaktózból és glükóz puhatestűekből áll. Elősegíti a kalcium felszívódását az emésztőrendszerben. Tejes, tejtermékek és erjesztett tejtermékek, túró, fagylalt. A tejsav élesztő hatása alatt hidralizált (tejsavas fermentáció).
Néhány ember tejsav-intoleráns a tej. A laktáz enzim hiánya a bélben. Ebben az esetben a laktózt baktériumok részvételével oxidálják és gázok és oxidációs termékek felszabadulásával járulnak hozzá a bélben, ehhez járul hozzá a hasmenés jelensége és hasmenéses szindróma van.
Előfordulhat 3 vagy 4 molekula monoszacharid kapcsolódása, raffinóz és sztószó alakul ki, amely hüvelyesekből és fekete kenyérből áll.
Ez egy olyan molekula anyaga, amely a glükóz polimerje. Kenyérrel, burgonyával, rizszel és egyéb termékekkel, gabonafélékkel borítva.
Élelmiszerenzimek hatására a keményítő hidratálódik, a nyers élelmiszerekben lévő keményítőt nehezen emészthetjük, mivel az erős falakkal rendelkező növényi sejtekben helyezkedik el.
Vízben történő melegítéskor, az étel elkészítésekor a sejtfalak duzzadók keményítővel, és az emésztő enzimek számára hozzáférhetővé válnak.
Glikogén (állati keményítő)
Glükózmaradványokból áll, és az állati és emberi test fontos tartalék energia anyaga.
Ezek a növények sejtfalának hordozói. Nem élelmiszerenzimek által emésztettek, és nem áthatolnak az emberi szervezetben.
Elősegíti a bél perisztatikájának normalizációját
Elősegíti a koleszterin kiválasztását a szervezetből
Kapcsolja össze és távolítsa el a bél mérgező elemeit, a nehéz Me-et, szerves anyagokat, amelyek rákkeltő tulajdonságokkal rendelkeznek
A cukrok (mono- és diszacharidok) vagy a keményítők legelői, amelyeket a PR-ben élő baktériumok felszívhatnak.
A szénhidrátok metabolizációja a PR-ben, a szénhidrátok kariogén hatásának mechanizmusa.
Az intézkedés alapján amiláz (az enzim a nyálban) keményítő-molekulák bonthatók egyszerűbb cukormolekulák, ami a szájban megjelenik a glükóz. Szájüregi gazdagon lakott Bekter (beleértve a Streptococcus Mutasa, Sangvis, salivarius, laktobakterius, gombák a Candida nemzetség), jellemzi őket anaerob fermentáció. Ezek képesek körülményei között állandó T OL (37 0 C), a páratartalom emészthető uglovody fermentálunk tejsavvá, hangyasav, vajsav, propionsav és PVC. A nyál viszkozitása a PR-ben nő, a Ca és a szervetlen foszfát tartalma egyensúlyhiány. A zománc demineralizációjának gerincei fejlődnek. Fokozott frekvencia vételi cukortermékek hozzájárul w / v a fog felületén vyrabatnnoy növekedést okozó savakat végül fogszuvasodást. Véleményünk szerint minden szénhidrát a leginkább rákkeltő szacharóz. A szacharóz minden módszere "metabolikus robbanást" okoz a PR-ben. Ez tükrözi a görbe Stefant.
A étel maradéka, amilyen gyorsan (szilárd vagy folyékony) eltávolítják a PR az étkezés után függ a lehetőségét, fogszuvasodás. Az étel, amelynek maradványai hosszabb ideig tartanak a szájban, jobban elősegíti a fogszuvasodás kialakulását. A viszkózus folyadék, ragacsos élelmiszerek - kenyér, keksz, mazsola és más élelmiszerek, például tejszín, karamell, tejcsokoládé származnak PR gyorsabban, azaz tartalmaznak oldható cukrok, amelyek gyorsan elmosta nyál ..
Fogadása édességek étkezések között és az utolsó étkezés közben étkezések (főleg éjszaka) létrehozása kritechesky mennyiségű szénhidrát a PR, ami szubsztrátja megtelepedésének fokozására mutans streptococcus fajok Candida és kanyarok GPRS és a felszínen fogzománcot. A fogak elégtelen mineralizációjával a kemény szövetek megsemmisülése néhány hét alatt gyorsan megy. A rossz higiéniai PR és okozó tényezők golyva alakulhat candidiasis PR (gyermekeknél - szájpenész). Például: a gyakori és hosszantartó szoptatás gyermek édesített tejtermékek keverékek édes vizet, az anyatej az éjszaka folyamán vezet a gyors fejlődés demineralizációnak zománc és a dentin a hypocalcification helyek a nyaki területen metszőfogak. Egy ilyen kép a gyermek életének első évének végére alakulhat ki. Rasprastranyayutsya körkörösen szuvas a fognyak, hogy a 2. 3. adatokat modet vezet állandó fogszuvasodást. Gyakran előfordul, hogy ezek az első metszők a HF-ben. Ilyen fogszuvasodást neveztek egy tejcsék (szuvasodó szarva)
A szénhidrátok nagy mennyiségben hozzájárulnak az emberi szervezet allergizációjához.