Szénhidrát érték, mely csoportok osztják a szénhidrátokat és szerepüket az emberi szervezetben
A szénhidrátok az emberi test optimális állapotának fenntartásához szükséges legfontosabb elemek. Ezek a fő energiaellátók, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Főként növényi eredetű termékekben találhatók meg, nevezetesen cukrok, pékáruk, egész gabonák, gabonafélék, burgonya, rost (zöldség, gyümölcs). Hiba elhinni, hogy a tejelő és más túlnyomórészt fehérje ételek nem tartalmaznak szénhidrátokat. Például a tejben szénhidrátok is jelen vannak. Ezek a tejcukrok - laktóz. Ebből a cikkből megtudhatja, mely csoportok osztják a szénhidrátokat, példákat és különbségeket ezeknek a szénhidrátoknak, és megértik, hogyan kell kiszámítani a szükséges napi árfolyamot.
A főbb szénhidrátcsoportok
Tehát most nézzük meg, mely csoportok vannak osztva a szénhidrátok. Szakemberek megkülönböztetik a szénhidrátok 3 fő csoportját: monoszacharidok, diszacharidok és poliszacharidok. A különbségek megértése érdekében részletesen tekintse meg az egyes csoportokat.
- A monoszacharidok egyszerű cukrok. Nagy mennyiségben tartalmaznak szőlőcukrot (glükóz), gyümölcscukrot (gyümölcscukrot) stb. A monosugarok feloldódnak a folyadékban, édes ízt adva.
- Diszacharidok - ez a szénhidrátcsoport, amely két monoszacharidra oszlik. Vízben is teljesen feloldódnak, és édes ízűek.
- Poliszacharidok - az utolsó csoport, amely egy összetett szénhidrátok, amelyek nem oldódnak a testnedvekben, nincs markáns íze és áll sok monoszacharidok. Egyszerűen szólva, ez a glükóz-polimerek: tudjuk keményítő (tartalék szénhidrát a növények), cellulóz (növényi sejtfal), glikogén (egy szénhidrát helyettesítő gombák és állatok), kitin, peptidoglikán (murein).
Azoknál a szénhidrátoknál, amelyeknek a leginkább szüksége van az emberi testre
Figyelembe véve azt a kérdést, hogy mely csoportok vannak osztva szénhidrátok, érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb esetben növényi eredetű termékekben találhatók. Hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak, ezért mindenki napi étrendjében szénhidrátnak kell lennie, aki egészséges és aktív életmódot vezet. Annak érdekében, hogy ezekkel az anyagokkal testet adjunk, annyi gabonát (kása, kenyeret, kenyeret stb.), Zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztani.
Glükóz, azaz a közönséges cukor különösen hasznos elem egy személy számára, mivel kedvező hatással van a mentális aktivitásra. Ezek a cukrok az emésztési folyamatban szinte azonnal felszívódnak a vérbe, ami hozzájárul az inzulin szintjének emelkedéséhez. Ebben az időben az ember élményt és eufóriát tapasztal, így a cukrot olyan gyógyszernek tekintik, amely túlzott fogyasztás esetén függőséget okoz, és negatívan hat az általános egészségre. Ezért kell ellenőrizni a cukor bevitelét a testben, de lehetetlen teljesen lemondani róla, mert a glükóz tartalék energiaforrás. A szervezetben glikogénré változik, és a májban és az izmokban helyezkedik el. A glikogén emésztés pillanatában az izmok munkáját végezzük, ezért szükséges a test optimális mennyiségének megtartása a szervezetben.
A szénhidrátok használatának normái
Mivel a szénhidrátok összes csoportja saját tulajdonságokkal rendelkezik, fogyasztásukat egyértelműen adagolni kell. Például a poliszacharidok, szemben a monoszacharidokkal, nagyobb mennyiségben kell bejutniuk a testbe. A modern táplálkozási normáknak megfelelően a szénhidrátoknak fel kell venni a napi adagot. körülbelül 50% -60%.
Az élethez szükséges szénhidrátok mennyiségének kiszámítása
Minden embercsoport számára más mennyiségű energiát igényel. Például korú gyermekek 1-12 hónapig fiziológiai igény szénhidrátok tartományban van 13 gramm kilogrammonként súlya, nem szabad elfelejteni, hogy mely csoportok vannak osztva szénhidrátok a gyermek étrendjét. A 18 és 30 év közötti felnőttek esetében a napi szénhidrát étrend a tevékenység iránya szerint változik. Tehát a mentális munkát végző férfiak és nők esetében a fogyasztás mértéke körülbelül 5 gramm / kg. Ennek következtében normál testsúly mellett az egészséges személynek napi 300 gramm szénhidrátra van szüksége. A nemtől függően ez a mutató is változik. Ha egy személy elsősorban súlyos fizikai munka vagy sportolással foglalkozik, akkor a szénhidrát normát kiszámításához a következő képletet alkalmazzuk: 8 gramm normál testsúly kilogrammonként. Ezenkívül ebben az esetben figyelembe vesszük azt is, hogy mely csoportok vannak az élelmiszerből származó szénhidrátok. A fenti képletek lehetővé teszik a komplex szénhidrátok - poliszacharidok mennyiségének kiszámítását.
A cukor fogyasztásának hozzávetőleges aránya egyes emberek csoportjai számára
Ami a cukrot illeti, tiszta formában szacharóz (glükóz és fruktóz molekulák). Felnőttek esetében a cukor 10% -a optimálisnak tekinthető a napi fogyasztott kalóriák számától függően. Pontosabban, a felnőtt nőknek napi 35-45 gramm tiszta cukorra van szükségük, férfiaknál ez a szám magasabb - 45-50 gramm. Azok számára, akik aktívan részt vesznek a kézi munkában, a szacharóz normál mennyisége 75-105 gramm. Ezek a számok lehetővé teszik, hogy egy személy végezzen tevékenységet, és ne mérsékelje erejét és energiáját. Ami az étkezési rostokat illeti (rost), mennyiségét egyénileg is meg kell határozni, figyelembe véve a nemet, életkorot, testsúlyt és aktivitást (legalább 20 gramm).
Így, miután meghatároztuk, hogy melyik három csoport szénhidrátokra oszlik, és megértette a szervezet fontosságát, mindegyik személy képes lesz arra, hogy önállóan számítsa ki a létfontosságú tevékenységre és normál munkaképességre vonatkozó szükséges mennyiségét.
