Sertéshús mézes-mustáros pácban
Csirkehús, húsgombóc, ragu, őrült - ezek mind népszerűek, gyors receptek a húsételekhez, és meg kell adnunk nekik az esélyüket - segítenek minden helyzetben. És mégis nincs semmi jobb, mint egy finoman főzött húsdarab, például a sütőben sült sertésfólia a sütőben vagy sült püréfilé mártással. A sertéshús pácja a sütőben a hús lágyabbá és illatosabbá teszi. A mézes sült sertéshús mézes, fűszerekkel és húslével impregnált sült sertéshús, amely aromát eredményez, hogy a fej megy körül, minden asztalt díszít, beleértve az újéveket is. Meg kell várnunk, amíg a hús lehűl, de ez lehetetlen, a kéz és húzza el egy darab finom húst, és friss kenyérrel ... Milyen finom! A sertéshús burgonyával és almával is süthető.
Ha a sült darab sertéshús lenyűgöző méretű, akkor valami ostudit és tiszta a hűtőben - másnap a hús még finomabb lesz. De egy forróság kedvéért is nagyon jó a mézes és a mustárban levő marinadában sült sertéshús!
- egy darab sertéshús (lehetőleg hátul) - körülbelül 1 kg;
- méz folyadék - 1 ts;
- mustár készen áll (lehet gabonával) - 1 másodperc. l;
- só - egy teáskanál csúszda nélkül;
- földi paprika - evőkanál;
- fekete őrölt bors - 0,5 ts;
- földi koriander - egy teáskanál;
- fokhagyma - 5-6 nagy lobula.
Húsdarabkal vágja le a felesleges zsírt, hideg vízzel mossa le és törölje szárazra. Ha a hús nedves, akkor a fűszerek és a só nem fog felszívódni, hanem lefolyik.
Miközben a hús kiszárad, mérjük a megfelelő mennyiségű fűszert. A paprika kötelező összetevő, a hús illatát és gyönyörű színt ad. A többi fűszer a saját belátása szerint. Amellett, hogy a mennyiség.
A fűszereket sóval összekeverik. Kis részeket veszünk, meghintjük a húst, és azonnal fújjuk a fűszereket. A húst minden oldalról meg kell dörzsölni. Hagyja 10-15 percig.
Marinátot készítünk. Alkalmas bármilyen folyékony mézre, de ideális a hajdina könnyű törzsre utalással. Mustár - akut vagy közepes súlyosságú. A mézet és a mustárt meg kell keverni, hogy egyesüljenek, és ne legyenek delaminálva.
Egy kis dörzsölje a fokhagymát (vagy nyomja meg a sajtót), fedje le a fokhagymával egy darab húst minden oldalról.
Vizzük a húst mézes-mustármaginnal. A pálinkát egészben terjesztjük. Az edényeket húsipari filmmel meghúzzuk, és átadjuk a hűtőszekrénybe. Ebben a formában a hús 2-3 napig tárolható. De ez nem jelenti azt, hogy sokáig meg kell állnia. Ha van időtartalék, akkor távolítsa el a húst az éjszakára, ha nem, akkor egy óra múlva promarinátum lesz.
Sütés előtt tegyen egy húsdarabot az élelmiszerfóliára.
A húsot 1-2 fólia fóliában csavarja be, húzza szorosan a széleket. Emelje fel a sarkokat. Kapcsolja be a sütőt, melegítse 160 fokkal. Tegye a húst a sütőbe, öntsön vizet a sütő tálcára (a hús nem ég le lentről). Sütjük alacsony hőmérsékleten 1,5-2 órán keresztül. A sütés végén csavarja le a fóliát, és öntse el a szeletelt gyümölcslevet egy külön tálba (mártással). Húzza vissza a húst a sütőbe, tegye erősebbé a tűz és barna a tetején.
Tálaljuk meleg hús, meleg, vagy hideg snack paradicsomos mártással és bazsalikommal.
- Aranyos sertéshús mustár pácban, fóliában sütve
- Húsipari hagyma sütőben
- Sertéshús burgonyával és almával
- Fokhagyma-fokhagymás-mustármártással sült pike
- Sertés "illatos"
- Sült sertés többváltozós
- Sült zöldség marinadában sütőben
- Sertés sült krumpli paradicsommal és pácolt hagymával
