Lulya-kebab sütőben, lépésről-lépésre főzhető receptek

előző ◈ a következő

Darált jelentése keleti konyha étel készül egy nagyon jól görgethető és vymeshennogo darált hagyományosan álló bárány vagy marhahús. A halmozzon darált csirke fehérje, és annak viszkozitását úgy érjük el, verés hosszú, amelynek során az emulziós zsírok.

A modern lyulya-kebabot nem csak bárányból és marhahúsból készítik, így minden hús, és néha hal. A legfontosabb az, hogy maga a technológia is megfigyelhető - a darált hús gondos keverését, majd a kolbászok kialakulását és a tűzzel való pörkölést. A húshoz gomba, dió, hagyma, zöldség és fokhagyma adható. Tálaljuk kebabot lazaczsal és körettel, csak kis mennyiségű friss zöldséggel és zöldséggel kiegészítve.

A lyulya-kebab általában nyárson sült, de ez nem jelenti azt, hogy csak a keleti ételeket kényeztesse el. Ilyen hús otthon lehet hagyományos konyhában.

Hagyományos lub-kebab egy serpenyőben

Az étel összetétele a lehető legközelebb áll a klasszikus recepthez. A nyárs, a serpenyőben vagy a sütőedényben főzhet. Az összetevők számát körülbelül 6-8 adagban adják meg.

  1. Bárányhúzó - 1 kg.
  2. Saló bárány csirke - 200-300 g.
  3. Földi koriander.
  4. Zira.
  5. Hagyma - 1-2 db.
  6. Sót.
  7. Fekete bors.
  • Vágja le a bárányt kis csonthéjú húsra egy pár kalapkal. Külön kivesszük a hízózsírt.
  • Hagyma aprítja a kis kockákat.
  • Keverjük össze a töltelék minden összetevőjét - hús, hagyma, zsír, fűszerek. Keverjük össze kb. 15 percig.
  • Ezután a kapott labda is körülbelül 10-15 perc, hogy megverte a vágódeszka. Vagyis felemeljük és dobjuk rá, hogy a töltelék levegõvel telítõdjön.
  • A kész viszkózus töltelékből egy kis, hosszúkás kolbászt képezve, amely egészen erősen felmelegített zsírban simogatja a vöröses kéregben.
  • Készítsen kész szendvics bárányt minden melléktállyal és friss zöldség salátával.

    • Lulia-kebab szalonnával egy serpenyőben

    Keleten a sertést nem nagyon tartják tiszteletben, ezért a szalonna receptjét biztonságosan európai találmánynak nevezhetjük. Ha nincs lehetőség arra, hogy szalonnát vásároljon egy gyönyörű szeletelő hosszú vékony lemezekbe, akkor a szokásos lengyel főtt készlet segít. Szinte minden áruházban és a hús részlegben könnyen vágható tökéletes darabokra.

    Az edényben lévő komponensek száma körülbelül 4-5 adag.

    1. Marhahús - 300 g.
    2. Sertés zsíros hátszín szalonnával - 300 g.
    3. Tojás csirke - 1 vagy 2 db.
    4. Hagyma - 2 db.
    5. Burgonya - 1 db.
    6. Szeletelt szalonna - 100 g.
    7. Bor száraz / félszáraz vagy sör - 100-150 ml.
    8. Bors.
    9. Szárított bazsalikom.
    10. Fokhagyma - ha szükséges.
    11. Sót.
    • Sertéshús és marhahús szelet, hogy áthaladjon egy kombájnon vagy húsdarálón két hagymával és nyers burgonyával együtt. Hajtsa be néhány csirke tojást, és adj hozzá fűszereket és szárított gyógynövényeket ízlés szerint.
    • Gyúrjuk a sűrű tölteléket, és hagyjuk fél órát a hűtőszekrény alsó részében.
    • Vegye ki, és ismét megverte a hús labdát a vágódeszkán.
    • A kapott töltöttségtől kezdve a kicsi kolbászt hosszú tenyérrel töltsük fel szalonnával vagy főtt füstölt szalonnával. Legalább egy kis mennyiségű olajat kell megsütni, amíg fel nem készül, időről-időre oldalra fordulva, fehér (vörös) bor vagy sötét sör öntésével.
    • Tegye félre a papírszalvétra a felesleges zsír eltávolítása érdekében.
    • Tálaljuk az asztalra körettel vagy anélkül, friss füvekkel díszítve.

    Ljulya kebab a halból a serpenyőben

    A olcsó folyami halak kebab receptje. Ahelyett, hogy a csuka sügér, használhatsz egy csuka. A termékek mennyiségét körülbelül 6-8 adagban adják meg.

    1. A tejföl zsíros - 2 evőkanál. l.
    2. Citromlé - 2 tk.
    3. Vaj - 50 g.
    4. Pike sertés - a hasított test 1,5-2 kg.
    5. Ecetes asztal vagy bor - 1 tk.
    6. A tej 100 gramm.
    7. Bors.
    8. Sót.
    9. Csirke tojás - 2 db.
    10. Hagyma - 2 db.
    11. Egyéb íze ízlés szerint.
    12. Fehér kenyér - 250-300 g.
    13. Biscuit crackerek.
    • Filé szelet. Áztassa a fehér kenyeret a tejben.
    • Fille kétszer egy kombájn vagy egy húsdaráló, valamint a kinyújtott fehér kenyér, hagyma.
    • Hajtsa a csirke tojást, adj hozzá sót, citromlevet, tejfölt, ecetet, borsot és más fűszereket.
    • A homogén tölteléket gyúrjuk, és hagyjuk, hogy a hűtőszekrényben körülbelül 20 percig üljön.
    • Ossza a darált apró golyókat az átlagos alma méretére. Készítsen nekik vastag kolbászokat tenyér méretével.
    • A kolbászokat a megvert tehenbe merítjük, zsemlemorzsába tegyük, és sütjük, amíg főzünk.
    • Tálaljuk salátával és körettel. Kívánt esetben a végén öntsük a megolvadt vajat aszalt petrezselyemmel és fekete borssal.

    Lula-kebab egy madár egy serpenyőben

    Egy kedves lyulya kebab egy madárból. Mivel a leggyakoribb madár az asztalunkon csirke, gyakran főzünk belőle.

    Az összetevők mennyisége körülbelül 4-5 adagot tartalmaz.

    1. Csirkefilé (mell) - 300 g.
    2. Láb - 2 db. (400 g).
    3. Füstölt saló - 200 g.
    4. Zöld hagyma hagyma - 50 g.
    5. Hagyma - 1 db.
    6. Fél citromlevet.
    7. Fekete bors.
    8. Növényi olaj vagy tejszín.
    9. Sót.
    • Távolítsa el a lábat a bőrből és a csontokból, a mellet, a hagymát és a füstölt szalonnát kétszer egy kombájn vagy húsdaráló segítségével.
    • A só és a fűszerek tömegében egy homogén darált húst gyúrjuk. Hagyja, hogy 20 percen át álljon a hűtőszekrényben.
    • Ezután készítsünk kis kolbászt, és pirítsuk meg a vajat egy ropogós kéregben.
    • Tálalás előtt a lube-kebab-ot kis mennyiségű citromlével megszórjuk és apróra vágott zöldhagymával megszórjuk. Szálljon az asztalra fokhagymás pita-val.

    Lula kebab burgonyabőrben

    Különös étel zúzott burgonyával. Különösen finom, ha tűzön főzik, de eléggé tisztességes egy öntöttvas serpenyőben. A darált hús esetében bármilyen húst vagy baromfit elvihet. A legalkalmasabb a háromféle húsból darált hús: csirke, kövér sertéshús, zsír és marhahús, egyenlő arányban.

    Az összetevők mennyisége körülbelül 4 adagot tartalmaz.

    1. Burgonya - 8 db.
    2. Vöröshagyma -1 db.
    3. Vaj - 150 g Darált hús (marha, sertés, csirke) - 500 g.
    4. Csirke tojás - 1 db.
    5. Fekete bors.
    6. Sót.
    7. A petrezselyem szárított.
    • A darált húsot ismét összeillesztjük egy kombinációval vagy húsdarálóval a hagymával együtt. Só és bors, gyúrni.
    • Forraljuk a burgonyát sózott vízben, és habarccsal zúzzuk össze, hozzáadva 50 gramm vajat és szárított petrezselymet.
    • Hagyja a püré lehűlni, és vezessen egy csirke tojást bele. Keverjük össze homogén, sűrű masszát, és nagy golyókat képezzenek, majd lapos süteményekké simítják.
    • A darált húsból, hogy kis kolbászt készítsen, és helyezze őket a burgonya tortillák középpontjába.
    • Fordítsd a húsot burgonyára. Az így kapott vastag rudak hamarosan nagyon magas hővel sütik, hogy "tömítsék". Szorosan tegyen egy serpenyőt, és sütje a sütőben.
    • Szükség szerint, közvetlenül egy serpenyőben, öntsük a mártást ízlés szerint.

    Kapcsolódó cikkek

    előző ◈ a következő