Húsvéti cupcake - recept turn-alapú fotókkal
A húsvéti ünnepek még a kulináris hagyományok szempontjából is különlegesek. Ebben a fényes ünnep festék tojás, sütemény sütemények készítése túró Húsvét. De nem mindenki, és nem mindig van ideje felkészülni az ünneplésre. Azt javaslom, hogy időt takarítsunk meg, és hagyományos húsvéti sütemény helyett sütjük a húsvéti kekszet. Mindazonáltal elég lehet mindkettőt főzni.
Annak érdekében, hogy ne térjünk el a népi hagyományoktól, húsvéti ünnepi ünnepi társulásainkat - a cukorrépát, a mazsolát, a túrót, a vanília ízét - elmentjük.
Teljes sütési idő - 0 óra 40 perc
Aktív sütési idő - 0 óra 20 perc
Költség - átlagos költség
Kalóriatartalma 100 g - 254 kcal
Tételek - 15 adag
Hogyan készítsünk Cottage Cheesecakes
Túró - 200 g
Csirke tojás - 2 db.
Liszt - 200 g
Burgonyakeményítő - 100 g
Cukor - 180 g
Sütőpor - 10 g
Apple - 2 db.
Mazsola - 100 g
Vaj - 100 g
Fűszerek - opcionális
A cupcake esetében gyakorlatilag szabványos termékekre van szükség: liszt, vaj, túró, mazsola, tojás, cukor. De eltérések lesznek a klasszikusoktól, nevezetesen az alma és a keményítőtől. De erről többet elmondok a recept megfelelő szakaszában.
Eddig néhány megjegyzést az alapösszetevőkről. Először is, a túrók minősége. Az én esetemben, ebben az esetben a bolt sajt túró 9% zsírt. Természetesen csodálatos lenne a valódi túró, de nem szükséges.
Ami a vajat illeti. Tudom, hogy sok háziasszony margarinra vagy növényi olajra sütik. Nem vagyok dogma egyáltalán, használd azokat a termékeket, amelyekhez hozzászoktok. Ne feledje azonban, hogy a végtermék mindig különböző lesz, de szükségszerűen finom is.
És végül a cukorról. Megmutattam a hozzávetõleges cukormennyiséget ebben a vizsgálatban. Úgy tűnik számomra, hogy jó lenne csökkenteni egy kicsit, de ha kedves kedves, akkor mindenképpen tegye ezt a cukrot.
Szóval, menjünk le a mágiába. Először meg kell őrölni a túrót cukorral és tojással. Nem javaslom egy keverőgép használatát erre a célra, mert akkor a massza túlságosan folyékony lehet. Ezen kívül nagyon szeretem a süteményeket. Különösen ízletesnek tartom. Ezért egyáltalán nem gondolom szükségesnek, hogy a tésztát a tésztában el lehessem, hanem éppen ellenkezőleg: szeretem látni a túrószemeket. Tehát jobb, ha hagyományos villa vagy habverő keveréket használ.
Most meg kell olvasztani a vajat. Ezt általában a mikrohullámú sütőben szoktam tenni. Három percig 450 tányérnyi tésztát tettek fel apróra vágott nagy vajdarabokkal - az olaj készen áll. Hagyjuk, hogy az olaj hideg legyen. És csak ezt követően behozzuk a szobahőmérsékletű olajat a tésztába.
A laza fordulata jött. Szinte mindig, a liszttel párhuzamosan a keményítőt egy torta tésztába helyeztem. Miért csinálom ezt? Mindenki tudja, hogy a keményítő kiváló sütőpor, megkönnyíti a sütést, a termék puha, szellős, világos és porózus. Ezért hozzáadom a liszt 2/3-as vizsgálati részét és a keményítő 1/3 részét a szükséges mennyiségtől. Ezzel a főzési lehetőséggel nem kell sütőport használni a tésztához. De ha akarod, tegyen egy kicsit - kb. 10-15 g.
Ebben a szakaszban a tésztát jól dagasztani kell. És lehetőleg egy habverő. Sok szerető teljesen hiába becsüli az egyszerű koronát. Végtére is ez nemcsak lehetővé teszi az összetevők összekeverését, hanem gömb alakjának köszönhetően a tésztát is oxigénnel telítődik.
Aztán jött a titkos összetevő fordulója - az alma. Egyszer, véletlenül, próbáltam dörzsölni egy friss alma egy tésztát, beleszerettem ezt a kombinációt örökre! Végtére is, vannak hagyományos piték és muffin alma, van sütés az almalé. És a mi esetünkben mindkettõt kapjuk.
Vegyünk 2 elég nagy almát, hámozzuk le őket, és finoman rántjuk fel őket. Van egy ilyen rács-tartály, ami ebben az esetben csak egy találó. Mivel egyetlen csepp almalé nem fog elveszni! Dörzsölés után mindent kirakottunk a tartályból a tésztába: mind a pépet, mind a gyümölcslevet. Óvatosan keverje össze a tésztát. Az alma jelenléte miatt azonnal kap egy jellegzetes sárgás fahéjas árnyalatot.
Úgy tűnik, mindent. De olyan színpadi és árnyalatok jönnek létre, amelyek befolyásolják a jövőbeli cupcake ízét. Először is, mazsola. Két fajta keveréket használtam. A mosott és szárított mazsolákat keményítővel kell kipréselni, hogy minden szaruhártya hóborítson. És csak ezen eljárás után hozzáadunk mazsolát a tésztához, ez garantálja, hogy a mazsolák egyenletesen eloszlanak a terméken, és nem fekszenek szorosan a tortán.
Ebben a szakaszban hozzáadhatunk vanillint, fahéjat, kandírozott gyümölcsöt vagy citrushéjat. Nem tudtam ellenállni egy kis citromlevet, hogy kis savanyúságot adjak az édes tortához, és adjam hozzá a legkevesebb citrusgyümölcsöt.
Amikor a tésztát utoljára keverjük, akkor meglepődve észre fogod venni, hogy porózus, habos, mintha élesztő lenne. A tésztát formákkal terjesztjük. Nem számít, egy nagy formában, sütni vagy apró adagoló formákban. Megálltam az utolsó lehetőségnél - kényelmes és kedves, csak adj egy gyereket az iskolába, vagy tegyen délre kávét.
Ha tetszik a magas sapkával ellátott muffin, akkor töltse fel a tészta formákat 3/4-el. És ha kedveled a csinos kis cupcakes-t, akkor töltsd fel a felét - a tészta "elég".
Sütjük a muffineket a sütőben vagy az aerogrillen 180-200 fokos hőmérsékleten 15-20 percig. Az ilyen fuzzy értékek csak annak a ténynek tudhatók be, hogy mindenkinek különböző sütője van, a saját karakterére kell összpontosítania.
A kész keksikinek le kell hűlni és díszíteni a saját belátása szerint. Mivel húsvéti ünnepeket adtunk, ennek megfelelően díszítettem őket: fehér cukor jegesedés, édes sütés és finom öltözött csirkék.
Lehet, hogy szereted ezeket a recepteket?
És tudsz sütni ezt a cupcake egy multivariate?
Válasz: Catherine, igen, akkor és a többváltozós.
Köszönöm az egyszerű és finom receptet. A tészta levegõs és édes volt. Gyorsan sült. Örömmel ettek az egész családdal.
Válasz: Asel, köszönöm a tippet! Bon appetit!
nagyon köszönöm, nagyon finom muffin kiderült!
Válasz: Yana, legyen kedves étvágya!
Nagyon ízletes cupcakes-t kaptam, pontosan a recept szerint. Köszönöm!
Válasz: Anna, kedves étvágyat!
Nem sikerült. Talán meg kell dörzsölned a sajtot? Kiderült valami sajt belsejében, bár csaknem egy óra sütés.
Válasz: Anna, persze, a sütési idő a sütőtől függ. Nekem most a sütő gyengébb volt, mint korábban, ezért akár kisebb méretű süteményeket akár 30 percig is megtehet. De a túró nem durva jellege miatt a nyers tészta nem lehet pontos. Talán túl sok almalé, akkor a felesleges folyadékból készült tészta gumi lehet.
A férjem nem szereti a süteményeket, inkább a cupcakes-t szereti. Ezért neki ebben az évben sütött itt olyan túró. Majdnem mindenki evett. Köszönöm az egyszerű, gyors és illatos receptet.
Válasz: Köszönjük kedves szavakat :) Bon appetit!