Hogyan válasszunk ki valódi túrót, 1000 titkot
Szakértők azzal érvelnek, hogy a jó túró titka az egyszerű receptben rejlik: csak a minőségi tej és az "élő" kovász. Ez a túró nem tartalmazhat növényi zsírokat és adalékanyagokat
A nagyszülők nem tudják mi az a hamis azzal a kiegészítéssel, növényi zsírok, margarinok és dúsító mert ez teszi a túró magukat a savanyú tej, ami néhány órával tegye a sütőbe kihűlni. Ezután egy vászonzacskót használva a tejsavót kiszedték a túróból. Aztán a sajt alatt helyezték, és a túró készen áll a használatra.
Étkezési értéke szerint a túró egyedülálló termék. Az összetételben lévő fehérjék könnyen elválnak aminosavakká, amelyek szükségesek az emberi test számára. Az egyszerű emésztés miatt a telített termék, mint a túró, ajánlott a gyermekek, az idősek és a betegek gyógyulását. A túró egyike azon kevés termékeknek, amelyek alkalmasak az emésztőrendszer krónikus betegségeinek, mivel nem növeli a savasságot és nem irritálja a gyomor felszínét.
Ez a savanyú tejtermék univerzális, mert sós, tejjel vagy tejföllel, tejszínnel, bogyós gyümölcsökkel és mézzel fogyasztható. Ezenkívül a túróból tölteléket készíthet a sütéshez, a sütőbe, amelyhez hozzáadhat bármit is: mazsolából, szilva, gomba és sárgarépa. Az alacsony zsírtartalmú túrókészítmények pedig joghurtot, zöldséget, fűszernövényeket vagy fűszereket tartalmazhatnak.
Az innovatív technológiáknak köszönhetően a modern növények tejét a tisztítás több lépcsője végzi. Gyakorlatilag a mikrobiális sejtek 100% -át mechanikusan eltávolítják, beleértve a spórákat is.
A minőségi túrókészítés során nagyon aktív, fagyasztott starterkultúrákat használnak.
A túró készítmény tartalmaz legalább egy összetevőt: a tej és a savanyú tej erjed. Ez a túró nem tartalmazhat növényi zsírokat vagy adalékanyagokat, például "sűrítő", "keményítő".
Ma, a különböző tejtermékek megtalálható a boltok polcain - néha furcsa nevek és titokzatos összetevőket a készítményben. Például, egy csomag lehet írni „túró” idézőjelbe, de alig látható betűk a hátsó a csomag azt mutatja, hogy ez a sajt termék, amely amellett, hogy a tej és az élesztő, tartalmazhat növényi olaj vagy más komponenseket.
Ezt a túrát kizárólag túrónak nevezik, és nem túró termék, túró, vagy "túró" idézőjelben. Minden más név azt jelezheti, hogy a terméket a klasszikus technológiától és a formulációtól való eltéréssel gyártják, összetételét pedig megváltoztatják.