Hogyan kell feldolgozni az olajat miután összegyűjtöttük, mi a teendő a gombákkal a betakarítás után?
Vaj gomba kiváló íz, a par vargányával. Ezen túlmenően, azok tökéletesen alkalmasak bármely újrahasznosítási folyamat, amely lehet képzelni erdei gombákkal: sütés, pácolás, a sózás, szárítás és még fagy. Nem meglepő, hogy a tapasztalatlan gomba szedők kezdik „karrier”, hogy összegyűjtse az olajat.
Az olaj feldolgozására vonatkozó szabályok a betakarítás után
Mielőtt megtanulná, hogyan kell feldolgozni az olajat a betakarítás után, meg kell ismerned néhány fontos szabályt. Először is, minden erdei gomba vágása éles késsel történik, mert a kezünkkel húzva kockáztatjuk a micélium károsodását. Ez arra a tényre fog vezetni, hogy a következő évben ezen a helyen egyszerűen nem talál egyetlen gombát. Másodszor, a fecske gyümölcsszeletét vágja le, ne dobja el, hanem egy kalappal lefelé rakja a legközelebbi gallyra. Meg fogsz lepődni, hogy legközelebb eljössz erre a helyre: új növényre számíthatsz. Harmadszor, csak a bizonyított helyeken gyűjtsük össze a vajat gombákat - távol az útról és az ipari üzemekről. Ez megóvja a mérgezést, mivel ezek a gombák elnyelik a káros kémiai vegyületeket a levegőből.
Tehát hogyan kell kezelni a vajat gomba betakarítás után? Érdekes módon a tapasztalt gombaszedők ajánlják ezt a folyamatot az erdőben. E gyümölcsösök olajos kalapján mindig sok szennyeződés és törmelék van. És ha gondosan tisztítod ezt a filmet egy késsel az erdőben, akkor nagyban egyszerűsíted a feladatot, amikor hazaérsz.
Ha azonban valamilyen oknál fogva nem sikerült feldolgozni az olajat az erdőben, akkor hazatéréskor ne késleltesse ezt a folyamatot. Mi a helyzet ebben az esetben az olajjal való feldolgozás megkezdéséhez a betakarítás után? Az első dolog, hogy terjesszen egy újságot a padlón vagy tegyen egy ruhát. Felölről öntse az egész betakarított termést és rendezze méret szerint. Ezután folytathatja a vékony, csúszós, nagyon koszos film takarításának időigényes folyamatát. Meg kell mondanom, hogy ehhez a folyamathoz ajánlott olyan gumikesztyű használata, amely segít a lehető legtisztább kezek megtartásában.
Kezdeti feldolgozási olaj begyűjtés után át kell haladnia, száraz - nem lehet őket vízben áztatjuk, ellentétben más gombák. Akkor egy száraz szivacs és óvatosan törölje minden gombát sapkát. De jobb, ha egy késsel: kaparja le a látható szennyeződés, távolítsa el a zsíros film, vágja ki a rothadt helyen, és távolítsa el a továbbra is a micélium lábak. Csak akkor tegye gombát vízben 20 percig, hogy távolítsa el a maradék szennyeződést. Egy nagyon hatékony módja annak, hogy megszabaduljunk a tapadó törmelék tinóru tekinthető kezelés forró vízzel. Tegye a hámozott gyümölcs test egy mély tartályba, öntjük forró vízzel, és hagyjuk néhány percig.
A feldolgozás következő szakasza olajos lesz. A kis példányok érintetlenül hagyhatók, a nagy darabok darabokra vághatók. A gomba végén forraljuk fel vízzel só és citromsav hozzáadásával. Ez a folyamat kötelező és átlagosan 25 percig tart.
De hogyan, hogy ne gondosan kitermelt fa termés, akkor is csökkenni fog gomba férgek. Mi köze egy férges vaj gomba betakarítás után? Nem kell, hogy dobja el, amely tiszta és tegye sós vízben 3 órán keresztül, majd a férgek úsznak felfelé, és a lárvák aljára .. Ezt követően, egyszerűen vízzel öblítsük ki a gombát a csapból, és használja őket saját belátása szerint. Azt kell mondanom, hogy ezek a gombák tökéletes sütés, fagyasztás.
A betakarítás után mennyi olaj tárolható
Lehetséges-e a betakarítás után az olajat tárolni, és mennyi időt hagynak erre? Fontos megjegyezni, hogy a friss gombák eltarthatósága alacsony. A hűtőszekrénybe néhány órára behelyezheti őket. Azonban a friss olajmaszkokat legfeljebb egy napra tárolják, ellenkező esetben a toxinok kialakulása súlyos mérgezést okozhat, ha az élelmiszerben fogyasztják. És mennyibe tud tárolni az olajat a megfelelő hőkezelés után? Ebben az esetben a tárolási idő sokszor nő. Az elkészített gombák, attól függően, hogy milyen további feldolgozásra készülnek rájuk, télen tárolhatók. Az ideális megoldás a hosszú távú tároláshoz pácolás vagy fagyasztás.
Tehát mi a teendő az olajjal a betakarítás után sikeresen elvégezte az előkészítő szakaszt? Ebben a helyzetben bölcs dolog foglalkozni az Ön ízlésével és képzeletével. Ebből kiindulva bátran megragadja a kívánt feldolgozási folyamatot.