Hal - csirke - paradicsommal, indiai
600 gramm vágott darab hal (például ponty vagy csikóhal)
60 g növényi olaj
3 teáskanál föld petrezselyem
1 teáskanál őrölt zira
1 # x2F, 2 teáskanál kurkuma
1 # x2F, 2 teáskanál őrölt chili
2 teáskanál zúzott fokhagymát
2 teáskanál reszelt gyömbér
2 egész chili hüvely
2 evőkanál paradicsompürét
150 gramm hámozott és apróra vágott paradicsom
2 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
Víz, ha szükséges
Egy maroknyi apróra vágott koriander, hogy megszórja a kész edényt
Most már elkezdték!
Lisztben és sült halban gördítettem egy serpenyőben.
Enyhén melegítjük wok, öntsük olaj- és, várakozás után egy kicsit hosszabb, hozzáadjuk a fűszereket, hozzátéve azonban, két teáskanál curry por egy jar. Észrevette a figyelmet. Miután a hab eltűnik (a fűszer, nem olaj), és ugyanabban az időben - egy jó illata, adjunk hozzá fokhagymát (gerezd hat vagy hét) és a társaság vele friss reszelt gyömbér - azt mondta, hogy a darab a „öt centiméter.” Még jobb illata is volt, a fiatalabb, hároméves kislány futott: "Én is megsütem", - látod, az első illatokat ihletették! - Menj, lányom, ne zavarj! Most meg kell csökkentenem a paradicsomot - még mindig forró ... "
Tedd körülbelül hat vagy hét közepes paradicsom, hámozott és kockára vágott, majd, azt mondhatjuk, ugyanakkor - a két hagymát, apró kockákra vágjuk. [54]
Adott egy kis tesz ki, enyhén forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá paprika, karikákra vágott (ez már pontosan - mag nélkül!), És elkezdett folyamatosan keverjük, anélkül, hogy bármit égetni tovább.
Készített forró vizet, felkavarta és boldog volt, mennyire jól működik! Sózott, kipróbált, öntött egy kis cukrot, sót ... Most, halat!
A vörös, buborékoló és a kibocsátó finom ízek a szósz óvatosan leeresztett halat, beágyazódott ez érzékeny, védett paradicsom - bors - fokhagyma - hagyma, nagymértékben csökkenti a hő és a fedelet.
Ugyan! Két zöld paprika fekszik az asztalon, mosolyognak rám: "Elfelejtettél rólunk?" - "Nem felejtettem el", - hazudtam a paprikáknak, és átvettem őket a mártással - mosolyogjanak egymásra.
Harminc perc, elvben, elég ahhoz, hogy az ízeket és aromákat áztassa a halakkal, és amikor kipróbálod, elfelejted, hogy előtted egy közönséges ponty. És tudod, másnap, majdnem egy nappal később, szántam szánalmas szenvedőket - Isten, a hal még finomabbá vált!