Gyümölcs a thaiföldi carom, jackfruit, édes tamarinda
Carambola - carambola - csillaggyümölcs - (thai név ma-fuang)
A karambolát (Averrhoa carambola), amelyet az angol nyelvű név szerint csillagfürt (asterisk) is ismerünk, általában emlékszik. És valóban, ez a lédús, hosszúkás sárga gyümölcs öt hosszúkás kagyló a tengely mentén egy szabályos ötágú csillag.
A Carambola-t könnyen lehet otthon termeszteni. Egy érett gyümölcsből származó magot egy virágcserépbe kell ültetni a talajjal. Három hét után nagyon finom és apró csomókat láthat, amelyeket nem lehet gondoskodni. Ehhez elegendő a növény közvetlen napfénytől való védelme, gyakran friss levegőre és mérsékelten öntözésre. A Carambola gyorsan növekszik, ezért évente érdemes új növényeket beültetni egy nagyobb virágcserépbe. Három vagy négy év alatt a karambolád a fényes virágzásával és talán még gyümölcsökkel is kedveskedik.
Érdekes, hogy a carambola helyi lakosságának savas fajtáinak gyümölcsléje sokféle foltot jelenít meg a természetes szövetekből. Az ismert és édes gyümölcsfajták azonban ezek a kifejezetten hibridek, ezeket "méznek" nevezik, és gyakran használják a cukrászatok és koktélok díszítésére.
A dél-kelet-ázsiai országokban a karambolát a mániakás megbízható restaurátorának tartják tiszteletére. Gyakorlatilag gyakran meleg húsos ételekhez is adják az oltást, azaz inkább zöldségként, mint gyümölcsként használják őket.
Jackfruit - jackfruit - (thai név - kha-nun)
Thaifek meggyőződése, hogy sok növény, különösen a gyümölcsök, rossz helyzeteket hoznak, ha rossz helyen nőnek. Például a jackfruit a ház mögött kell ültetni, máshol pedig szerencsétlenséget okoz.
Édes tamarind (thai név - ma-kham-wan)
Tamarind. Kívülről ez a gyümölcs hasonlít a 10-15 cm hosszú barna színű babhoz. Bent vannak szilárd, sötét csontok, amelyeket egy sötét cseresznye-szerű ragacsos héj borít, amelyet élelmiszerekhez használnak. Az ízlés szerint ezek a kagylók hasonlítanak a dzsem, nagyon édes és tart. A tamarind gyümölcsét hatékony és enyhe hashajtóként használják. A költség 30-35 rubel / baht kilogrammonként.
Egy hosszú, szilárd pohárban gazdag, fagyos pépet használnak, amely különböző módon használható: nyers formájú élelmiszerekhez, üdítőital készítéséhez vagy fűszerezéshez thai konyhában. Tamarind nő Thaiföld északi és északkeleti részén. Hosszú hüvelyek, érett formában, amely kemény barna héjat képvisel, leereszkednek a fáról. A hüvelyekben van egy rostos savanyú-édes hús, amelyben legfeljebb 10 szilárd barna mag van.
Tamarind van egy furcsa funkció - ha nedves időjárás fel egy sátrat a koronát, elszíneződések a szövet, és egy idő után tartós ponyva raspolzetsya, mint egy régi zsákvászon. Miért történik ez eddig senki sem tudja.
A Tamarind fa különleges helyet foglal el a thai kultúrában. Nem csak díszítő funkciót hajt végre, de a thaiföldiek szerint szerencsét hoz a tulajdonosa számára annak a webhelynek, amelyen nő. A tamarindák ágai rugalmasak és rugalmasak, a thaiföldiek "ragadósnak" nevezik őket. Úgy gondolják, hogy egy személy, aki "ragadós fa" növekszik a kertben, "ragad" pénzt.
Közös fajok: megkülönböztetik az édes és a savanyú fajta tamarindát. Édes fajok, amelyek közül a leggyakoribb a Xi Tong és a Xi Chompu, meg lehet fogyasztani, mint a tart tartalmas gyümölcs. A savanyú fajokat főzéshez főzni főzni. Thaiföldön vízben felforralják, ami frissítő italt eredményez, néha édes tamarint evettek frissen.
Táplálkozási érték és egészségügyi előnyök: A tamarind gazdag A, B és C vitaminnal, kalciummal és sok ásványi anyaggal, ami megmagyarázza magas tápértékét. Meglágyítja a köhögést, és könnyű hashajtóként használják (ezért legyen óvatos az evett gyümölcsök mennyiségével). Forraljuk fel a vizet, hogy puha italt kapjunk. Thaifek a cukor, a só és a chili keverékét akut ízléssel fedik le.
A tamarindák alatt a fű nem növekszik, ami nélkülözhetetlen növényt jelent a tűzesetek számára, ahol a talaj évente csupasz.
A gyümölcs kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a gyümölcs érintetlen legyen, sima, sima bőr, nem ráncos vagy elszíneződött. A gyümölcs levágható késsel. Távolítsa el a pépet, és távolítsa el a magokat.