Töltött tengeri sügér recept
- teljes tengeri basszus - 2 db. (tisztítva és kibelezve, vágja le a fejét és a farokot)
- egész édeskömény - 1 db.
- fokhagyma - 2 fog.
- olívaolaj - 50 ml.
- vaj - 35 gr.
- friss kapor - 0,5 puff.
- friss petrezselyem - 0,5 puff.
- friss bazsalikom - 0,5 puff.
- Friss menta - 0,5 puff.
- burgonya - 10 db.
- kapribogyók - 20 db.
- citrom - 1 db.
- fehérbor - 200 ml.
- Paradicsom-bazsalikom szósz - 200 gr.
Itt megváltoztathatja a porok számát, az összetevők automatikusan megváltoznak.
Az előkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-ra. Finoman vágja le az egész édesköményt, hámozza le és finoman szeletelje a fokhagymát, és könnyedén összetörje a kapor magokat. Helyezzen egy kis serpenyőt középhőre, és adjunk hozzá olívaolajat és fél vajat. Amikor a serpenyő felmelegszik, adjunk hozzá édesköményt és édesköménymagot, és enyhén sütjük 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük kb. 5 percig, vagy amíg az édeskömény puha, aranysárga és édes lesz. Hűtsük félre.
Tegye a közepes serpenyőt egy erős tűzbe, és főzzük a burgonyát 5 percig, vagy amíg a burgonyát jól forraljuk. Hagyja le a vizet, és tegye félre. Finoman vágja össze a fűszernövényeket, és tegye bele a tálba a maradék olajjal, majd jól keverje, amíg sima és félretesz. Alaposan öblítse ki a halat, hogy a töltött tengeri basszus tiszta legyen belsejében és kifelé, szárítsa meg konyhai papíron, és készítsen három ferde metszést a halak egyik oldaláról a csontra. Töltsük össze a vágásokat zöld olajjal, és töltsük meg minden halak üregét 2 szelet citrommal és főtt édesköményzel.
Óvatosan helyezzük a halat egy táskába sütéshez vagy fóliához. Adjuk hozzá az összes burgonyát, kapribogyó, paradicsomszósz és fehérbor. Tegye jól a sütőzsákot, vagy ha fóliát használ, csomagolja be egy zsákba, gondosan lezárva a repedéseket.
Tegye a halat a sütő tálcába, és helyezze a sütőbe. Süssük 20-25 percig, vagy amíg a hal teljesen meg nem főzött. Vegye ki a sütőből, és hagyja, hogy a halak 2-3 percig álljanak. Ezután vigye át a halat egy tálalóhoz, finoman nyissa meg, és élvezze az illatos halakat egy ropogós zöld saláta vagy párolt zöldségek mellett.
Töltött tengeri basszus kész!