Magyarok "és" kúszók "
uborka klasszikus
Kínálunk egy klasszikus sós receptet, amelyet a nagymamák is használtak. És ez a minőség garanciája.
- Uborka - 1 kg. Válasszon gyümölcsöt kis méretben, legfeljebb 10 centiméterig.
- Néhány vékony gyökér a retek, előnyösen szárított. Nem engedik elrontani a sós vizet, és az uborka számára az élességet és a kiváló ízlést adják.
- Három gerezd fokhagyma.
- Borsópaprika, zöldségek ízléséhez - kapor, petrezselyem stb.
- Sót.
Uborka és 2-3 órán át hideg vízben áztatta. Miután levágta a tippeket és a hajtogató rétegeket egy kényelmes tartályban - ez lehet zománcozott edény vagy három literes edény. Layer rétegenként, tolja a gyümölcsöt készített zöld és torma.
Most készítjük elő a sós vizet. Meg kell forralnia a vizet, adjunk hozzá sót ízlés szerint - 1-4 literes literenként, attól függően, hogy mennyire hűs sózás szeretne. Adjuk hozzá a borsot a borsóval. Forraljuk 10 percig.
Hűtött uborkával töltött uborka, hagyja egy napra.
Uborka-Shakers
Ezzel az eljárással az uborka jött a mentő, amikor az ünnep elég hamar, és az idő pácolás túl kevés. Ennek a receptnek köszönhetően egy órán belül elkészül az edény!
- Uborka - 1 kg. Az előző recepthez hasonlóan, kicsi gyümölcsöt választunk. Minél kisebb az uborka, annál gyorsabban fog saliválni.
- Fokhagyma - pár fogselyem.
- Minden zöld ízlés szerint.
- Só - 1-2 evőkanál. kanál.
Az uborka rázása egy vagy két órán belül készen áll. Fotó: AIF / Ekaterina Tyunina
Az uborka levágja a két oldalt a tippeket, szeletelje a fokhagymát és a zöldeket. Hajtsa be az uborka egy légmentesen záródó tartályba. Ez lehet egy műanyag tartály, amelynek szorosan illeszkedő fedele vagy egy hagyományos műanyag zacskó van. Azonnal adjunk hozzá sót, szoros (vagy nyakkendő) és ... kezdjük erőteljesen rázni néhány percig. A uborka levét kell adnia. Miután egyedül hagyta őket. Egy óra múlva, maximum kettő, az étel az asztalra felszolgálható.
Uborka magyarul
Ez a recept Magyarországról származik. Bár a készítmény ez az étel elviszi sokkal hosszabb, mint a korábbi módszerek, megéri - termelt uborka szokatlanul kemény, ropogós, szokatlan íz.
- Középméretű - 1,5 kg-os uborka.
- Dill - 2 gerendák
- Fokhagyma - 6 fogselyem
- Só - 4 evőkanál. kanálok nélkül
- Fehér kenyér - 1 darab
A kedvtelésből tartott kagylók az enyémek, és mindkét végéről levágják a végeket. Mindkét oldalon vágjuk le a gyümölcsöt (a bemetszések mélysége 1 cm). Az én édesköményöm, tisztítjuk a fokhagymát. Az ültetés felét (nem kell vágni) tegye egy három literes edény aljára.
Az uborkákat ott helyezzük függőlegesen, szorosan egymáshoz. A gyümölcsök között fokhagymás szegfűszegeket helyezzünk fel, felülről fedjük le mindent a kapa második felében. Most készítjük elő a sós vizet. Forraljuk fel a vizet sóval - körülbelül három percig, távolítsuk el a hőtől és hűtsük 30-35 fokig.
Míg a sós lehűtjük száraz serpenyőben barna kenyér, csomagolja a cheesecloth, és tegyük egy korsó tetején uborka - ez, meg kell gyorsítani az erjesztési folyamat, ami ad egy egyedi ízt a gyümölcsöt.
Töltsön minden összetevőt sós lében. Az edényt gézzel vagy rongygal fedjük le, és meleg helyen állunk. 3-4 nap elteltével esznek uborka.
Uborka "fűszeres"
Ezek az uborka vonzó lesz azok számára, akik szeretik a "meleg". A forró paprika a receptben fűszeres és éles lesz.
- Uborka - 2 kg
- Petrezselyem és kapor - ízlés szerint
- Torma levelek
- Fokhagyma - 8 fogselyem
- Palacsinta - 2 db hüvely
- só
A forró bors hozzáfűzi a fűszert az edénybe. Fotó: shutterstock.com
Mossa az uborka néhány órára hideg vízben. A három literes edény alján zöldeket és fűszereket, valamint fokhagymát és borsot adtunk. Sűrűn kompakt uborka, és felülről közelítünk a levelek tormaből. A sós vizet készítjük - 2 evőkanál sót forralunk vízzel néhány percig, hagyjuk lehűlni 35 fokra. Töltsük meg a sós vizet az edénybe. Hagyj egy napot. Bon appetit!
Uborka ásványvízzel
A gyors, egyszerű és legfontosabb - finom receptek közé tartozik az ásványvízzel töltött uborka is.
- Uborka - 1 kg
- Ásványi szénsavas víz - 1 liter
- Só - 2 evőkanál. l. (dia nélkül)
- Fokhagyma ízlés szerint
- Dill friss ízlés szerint
- Kicsi cukor választható.
A uborka az enyém, levágja a két oldalról alkotott tippeket. Finom apróra vágott fokhagyma, az én kaporom. Az edényben fokhagymát és zöldet, tetején - uborka, fokhagyma és zöldség után.
Az ásványvízben sót termesztünk. Adjuk hozzá a fűszerezést a sós lében ízlés és cukor. Töltjük meg az uborka. Fedjük le a fedelet, és hagyjuk hűvös helyen. Kevesebb, mint egy nap alatt az uborka meg lehet enni. Mindenki az asztalhoz!