Indiai konyha
Ahhoz, hogy valaha ismerhessünk országokat, először is alaposan meg kell tanulnunk a konyhát. Az indiai konyha híres az élességéről: a fűszerek és a gyógynövények nem kímélik meg. És nem csak az, hogy az étel, köszönhetően nekik, különleges aromát és páratlan aromát vesz fel. A fűszerek is fertőtlenítik az élelmiszereket, ami fontos, tekintettel az ország éghajlatára.
Az indiai asztalokon naponta megjelenő hagyományos termékek a rizs és a búza. babot. csirkehús. valamint számos zöldséget és gyümölcsöt. A hinduizmus követőinek szarvasmarha szarvas állata, ezért a húsát nem élelmiszerekhez használják.
Indiai háziasszonyok főként két módszer zöldségek és hús, vagy sült vagy pörkölt hosszú termékek nagy mennyiségű növényi olaj és fűszerek, vagy a kemencében sült nevű Tandoori. A második lehetőség ünnepi, nem mindennapi.
A hinduk gyakran használnak banánleveleket az eszközök helyett, de különleges esetekben az ételeket fém pialákon (catoris) szolgálják fel egy tálaló tálcán.
A thali szó nem csak magára a tálcára utal, hanem a teljes ételkészletre is. A hagyomány szerint a rizs, a bablevél és a curry fűszerezés minden bizonnyal jelen van. Az ország különböző régióiban fennmaradó komponensek eltérőek lehetnek.
A hagyományos étel indiai konyha masala. Ezek a csirke darabok, amelyeket mártással fűszerekkel és curry-sal pároltunk.
Ahelyett, hogy kenyeret sült chapati. Ezek lapos sütemények, tészták, amelyek teljes kiőrlésű lisztből készültek.
A ghee, az úgynevezett ghee, szent az indiánok.
A Samaki-t Indiában megkóstolják különböző fűszeres mártásokkal. Töltelékük nagyon változatos.
Egy másik csirkemell, ami nagyon kedveli Indiát - csirke tandoori. Sütés előtt a húst hosszú ideig pácoltuk joghurtban és fűszerekben.
A lágy sajtból, spenótból és tejszínből készült tálat panak paneernek hívják.
A szokásos shawarma analógja - masala dosa. Ez egy nagy palacsinta, amelyet különböző fűszeres töltelékkel sütnek. Tálaljuk fűszeres mártásokkal is.
Egy másik sült étel maláj kabát. A burgonyát és a paneert mélyen sült. Az asztalnál krémes mártással szolgálják fel, gyógynövényekkel és fűszerekkel megszórva.
A puri rózsaszínű golyókat, és természetesen éles tölteléket általában snacknek tekintik.
A teaitalokban is szokás hozzáfűszerezni a fűszereket. Például a hagyományos tea masala összetétele magában foglalja a teát, a különböző fűszereket és a tejet.
Az üdítőitalok körében népszerű a halogén lime-lé.
Az egyik kedvenc édesség az indiánok lakói Jalebi. Ezek a rizslisztből készült spirálok, amelyeket különböző szirupokkal öntöttek.
Az indiai konyha hasznos tulajdonságai
Az indiai konyha, annak ellenére, hogy a zsíros és sült ételek nagy számban vannak, hasznosnak tekinthető. A titok az, hogy mindazok a fűszerek, amelyek annyira ízletesek, akár édességek is, gyógyító hatása van. Például a kardamom nagyon hatással van a szervezet emésztőrendszerére, és a fahéj segít megszabadulni a száraz köhögéstől.
Az indiai ételek veszélyes tulajdonságai
Az indiai konyha ételekben rejtőzködő fő veszély, ha úgy döntesz, hogy kipróbálod őket Indiában, olyan különböző baktériumok, amelyek gyorsan forró éghajlaton szaporodnak. Azonban a fűszerek sokasága csökkenti a fertőzés kockázatát bármilyen fertőzéssel szemben. Azok az emberek, akiknek bizonyos problémái vannak a gyomorban és az emésztőrendszerben, nagyon óvatosnak kell lenniük azon fűszerek mennyiségéről, amelyek az ételeket szezonozzák.