Hogyan főzni a sört a háztartási desztillálás előtt?
Az erjesztett sörkészítés és a desztilláció előkészítésének szakaszai között nem mindig emlékszik a gázmentesítés. A Breg gáztalanítás a széndioxid eltávolítása. Ezt a műveletet fel kell használni a feleslegesen habosodó hülyeség kezelésénél. Ellenkező esetben a túlzott habzás nem teszi lehetővé a desztillációs kocka több mint felét kitöltését. Ez megnöveli a desztillálási időt többször.
Miért szükséges a gáztalanítás?
Szén-dioxid képződik az élesztő cukor feldolgozása során. A legnagyobb mennyiség a gabonafélékben, a gyümölcsökben és a cukorborokban található. A gázbuborékok a folyadékrétegben maradnak, és a desztillációs folyamat során aktív módon szabadulnak fel.
Erős habzás a lepárlás során a desztillációs kocka "fulladását" és a habbal való belépést eredményezheti a hűtőben. Az eredmény sáros moonshine lehet. Ezek a problémák segítik az uszály kényszerített gáztalanítását.
A berg gáztalanításának módjai
Két fő módja van a degas bragnak: termikus és mechanikus. Bármelyik módon döntesz, el kell kezdened azzal a ténnyel, hogy le kell üríteni az üledéket a megvilágosodott házasságról.
termikus
Az első esetben az uszályt melegítve eltávolítjuk a gázokat. Ehhez egy tálcán használható edénybe öntjük. Hőtsük fel 50 ° C-ra és várjunk egy ideig.
Ebben az esetben nemcsak az összes szénsav távozik, hanem az élesztő maradványai is meghalnak. Ezenkívül egy kis hőkezelés megakadályozza a sömörítést. Állítsa le a fűtést, amikor a buborékok eltűnnek, és a felület megnyugszik.
Ez a módszer nagy mennyiségben nehéz használni. Több tározót fog tartani a túlfolyás, a hűtés és a könnyítés érdekében.
mechanikai
Mechanikus módszerrel a sör feldolgozása egy tartályban történik, és nem igényel transzfúziót. A lényeg a folyadék gyors összekeverése, amely alatt a szén-dioxid buborékok elhagyják a felületét. A sörfőzés szakértői különböző eszközöket használnak.
Egy meglehetősen gyors eredményt egy fúró vagy egy fúrókészülék ad. Szükség van egy szerszámra, amelynek sapka egy habverővel van ellátva. A csipke keveréket 10-15 percig kell keverni, amíg a szén-dioxid szaga eltűnik. Ez az idő elegendő a braga aerodinálására és gázmentesítésére.
A második lehetőség egyszerűbb, de ritkábban használják. Itt keverőként ajánlott egy akváriumszivattyút, egy automatikus szivattyút venni: egy háztartási szivattyút vagy egy szökőkutat.
Ennek az eljárásnak az előnye, hogy mások teljes autonómiát élveznek. A személy elindítja a folyamatot - csökkenti a szivattyút az uszályban, és csak néha ellenőrzi az áramlást. A szivattyú önmagában áthalad a folyadékon és gázol.
Az időtartam különböző lehet, és az eszköz teljesítményétől függ. A költségkeret akvárium szivattyú kapacitása 100-140 liter / óra lesz megbirkózni a feladatot 8-10 órán belül. Vannak termelékenyebb egységek is, amelyek óránként legfeljebb 1000 literet tesznek lehetővé.
A kérdés csak egy ilyen szivattyú jelenlétében van. Ha a braga gyakran kerül forgalomba, teljesen indokolt az eszköz megvásárlása. Egyszeri események esetén ez költséges.
következtetés
Mechanikus gáztalanítás után a boranyag kifáradása és tisztázása szükséges lehet. Az ezt követő desztilláció semmilyen módon nem különbözik a nem gázosított pép munkájától.
Az istálló kifogástalan lefolyása lehetővé teszi, hogy a desztillációs kockát 90-95% -kal töltsék be, és csak kis mozgásteret hagyva a folyadék felmelegedésére. Ez jelentősen csökkenti a desztilláció mennyiségét nagy mennyiségű szeszélyben.