Étkezés magas koleszterinszinttel, hogyan kell egyenesen enni a koleszterinszint csökkentéséhez
Ha magas vér koleszterinszintje található egy személy vérében, magas kockázata van a szív és érrendszeri megbetegedések kialakulásának, amelyek a koleszterin plakkok képződéséből származnak a vaszkuláris endotheliumon. Az ilyen betegek számára javasolt a táplálkozás a koleszterinszint csökkentésére, a testtömegindex csökkentésére és a rendszeres fizikai gyakorlatok megkezdésére. A probléma csak egy kompetens és átfogó megközelítése fogja elkerülni a kábítószer-használatot és megelőzheti az egészségre gyakorolt veszélyes következményeket.
A táplálkozás általános elvei
A hiperkoleszterinémia nem jelenti a legszigorúbb étrendre való élethosszig tartó átállást, éppen ellenkezőleg, a magas koleszterinszintű táplálkozás meglehetősen változatos, és sok termék megengedett. Ez inkább átmenet a megfelelő étkezési szokásokra, melyeket az orvosok különböző profilokat javasolnak. A vér koleszterinszintjének folyamatos csökkenése érdekében a következő elveket kell követnie:
- Egyél 5-6 étkezés naponta. A táplálék egy részét úgy kell kialakítani, hogy az ember ne túl magasra emelkedjen.
- Tartsa be a napi egy bizonyos szexhez és korhoz elfogyasztott kalóriák optimális szintjét. Ez az ajánlás inkább a súly normalizálódásával foglalkozik, ami fontos a normális koleszterin elleni küzdelemben.
- Félkész termékek, kész hús termékek, kolbászok, kolbász stb.
- Ne vásároljon cookie-kat, desszerteket. Jobb, ha sütjük őket az engedélyezett termékekből.
- Szükséges egy harmadik a zsírbevitel csökkentésére, ebben az esetben növényi zsír, hogy hagyjon fel teljesen, és cserélje ki a növényi olajok - olíva, lenmag, kukorica, szezámmag, stb Növényi olajok egyre gyakrabban használják saláták és egyéb ételek, valamint a sült ételek .. teljesen felhagynak, mivel nagymértékben növelhetik az aterogén koleszterinszintet a vérben.
- Tejtermékek vásárlásakor csak alacsony zsírtartalmú fajtákat kell szednie.
- Szükséges a folyami és tengeri halak fogyasztása. Tehát a tengeri halban nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírok vannak, amelyek segítenek eltávolítani az ateroszklerotikus plakkokból származó hajókat. Egy hét alatt legalább három adag halételet kell enni.
- Cserélni egy adagban sertéshúsos hús - marhahús, birka, nyúl. A húsételeket nem szabad hetente háromszor főzni.
- Húsként ajánljuk a csirkemellet - nagyon sovány és gazdag fehérjék.
- Ha lehetséges, javasoljuk, hogy vegye be az étrend játékba: vadon élő madár, szarvasmarha. Ez a hús minimális zsírt tartalmaz.
- Szeretni a zabkását. A durva rostok nagy mennyiségének köszönhetően felszívja a koleszterint, és természetesen eltávolítja a szervezetből.
- A táplálékkiegészítés nélkülözhetetlen összetevője - a zöldségek és a gyümölcsök. Napján a teljes fogyasztásnak 500 grammnak kell lennie. Jobb frisset fogyasztani, néhány zöldséget főzni vagy sütni.
- Jobb, ha teljesen megtagadja a kávét. Ha ez nem lehetséges, akkor naponta 1 pohárt kell inni. A vizsgálatok megerősítették, hogy ez az ital növelheti az aterogén lipidek termelését májsejteken keresztül.
- Sör és szeszes italok kizárása. Néha 1 pohár száraz vörösbort inni.
A táplálkozás ilyen alapelvei nem jelentenek szigorú korlátozásokat. Ellenkezőleg, az engedélyezett termékek listája sok helyet biztosít a kulináris fantáziák számára, amikor finom és ínycsiklandó ételeket készíthet.
Fehérjék, zsírok és szénhidrátok
A test teljes működéséhez az embernek fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat kell kapnia az élelmiszerrel, ezért a magas koleszterinszinttel rendelkező emberek nem hagyhatják fel teljesen a zsírt.
A fehérjék közül sokan húsból jöttünk, többet a sertésből. De ez nagy mennyiségű koleszterinforrás. Tehát mi van enni egészben és helyesen anélkül, hogy károsítaná az egészségét?
A táplálkozási szakembereknek ajánlott az alábbi termékek befogadására:
- tengeri vagy folyami hal;
- garnélarák
- sovány hús vagy marhahús;
- csirkemell;
- hámozott pulykahús;
- Hüvelyesek: borsó, bab, lencse, csicseriborsó.
Ezek a termékek elegendőek ahhoz, hogy naponta elkészítsék a teljes értékű tápláló ételeket. Reggelire és vacsorára néha alacsony zsírtartalmú túrót, alacsony zsírtartalmú természetes joghurtot vagy kefirt fogyaszt.
Meg kell venni a legtöbb diétát. A magas koleszterinszintűek számára hasznosak a következő termékek:
- bogyók, gyümölcsök, zöldségek, dinnyék;
- gabonafélék gabonafélékből;
- rozsból, hajdina vagy rizslisztből készült kenyér.
Mindenképpen jelen kell lennie minden személy étrendjében, még akkor is, ha hypercholesterinaemiában szenved. Szükség van a telített zsírok kizárására, amelyek csak növelhetik az aterogén koleszterin szintjét. A növényi zsírok előnyben részesítéséhez:
- napraforgó
- olívaolaj;
- szezám;
- kukoricát, és így tovább.
Még a növényi olajokat sem használhatják sütéshez, inkább salátákat ölnek. Ebben a formában segítenek az antiatherogén lipidek növelésében, amelyek rendkívül fontosak a lipid anyagcsere optimális szinten tartásához.
Nagyon hasznos a halzsírok testében, amelyek tartalmazzák:
Nekik van egy része koleszterin, de mindegyik semlegesíti az Omega 3 telítetlen zsírsavak, ezért a tengeri halaknak feltétlenül be kell lépniük egy magas koleszterinszintű diétába.
Mit lehet enni, és mit nem tudsz
A megfelelő táplálkozásra való áttérés kezdeti szakaszában meglehetősen nehéz megemlíteni, hogy milyen ételeket lehet enni, és melyeket a lehető legkevesebbet kell elhagyni vagy fogyasztani. Kínálunk egy táblázatot, amely felsorolja az ilyen termékeket. Kinyomtatható, és először a konyhában tartja a keze ügyében, hogy szabályozza az étrendet és főzzön jóváhagyott termékek használatával.
Használatra ajánlott
A minimális összegben
Ha hasonló termékeket szeretne fogyasztani, 100 grammra a koleszterin tartalmát kiszámolja, hogy ne haladja meg a napi zsírtartalmat. Ha a hypercholesterinaemiában szenvedő beteg továbbra is nagy mennyiségben fogyasztja ezeket a termékeket, ez tovább növeli a koleszterinszintet és súlyosbítja az ateroszklerotikus változásokat az edényekben.
Milyen élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint?
A "káros" koleszterinszint csökkentése a vérben és az aterogén lipidek szintjének növelése érdekében elsőbbséget kell biztosítani azoknak a termékeknek, amelyekben nincs koleszterin, vagy minimális mennyiségben tartalmazzák. Ugyanakkor szem előtt kell tartani, hogy némelyikük, bár a "rossz" koleszterinektől megfosztott, meglehetősen magas a kalóriákban, ezért nem szabad megemészteni őket mérsékelten, és némelyek, például diófélék, kicsit.
Itt van a koleszterint nem tartalmazó ételek és ételek listája:
- minden növényi termék: zöldség, dinnye, bogyó, gyümölcs;
- frissen préselt gyümölcslevek. Hasonló csomagolt termékek a csomagokból, bár nem tartalmaznak koleszterint, de cukrot, és ezért extra kalóriát tartalmaznak;
- Gabonafélék gabonafélék, tej és vaj hozzáadásával főzve;
- gabonafélék és hüvelyesek;
- zöldségleves;
- növényi olajok, de érdemes megfontolni a magas kalóriaértéket;
- diófélék és magvak, de napi 30 grammnál nem kell enni.
Ha elsősorban ezeket az ételeket és ételeket kedveli, néhány hónap alatt növelheti a "jó" koleszterinszintet a vérben, és csökkentheti a "rossz" koleszterinszintet.
Milyen élelmiszerek csökkentik a koleszterinszintet a vérben?
Az elmúlt évtizedekben számos országban számos nagyszabású tanulmány készült, amelyek bebizonyították, hogy a koleszterin és a táplálkozás szorosan összefügg egymással. Az étrendi táplálkozás bizonyos elveinek betartása mellett jelentősen csökkentheti a "rossz" koleszterinszintet a vérben.
- Az avokádó a fitoszterolokban gazdag gyümölcs: 100 mg 76 mg béta-szitoszterint tartalmaz. Ha minden nap enni a gyümölcsöt felét, majd 3 hét után, a megfelelő táplálkozás elveivel, a teljes koleszterinszint csökkenése 8-10% lesz;
- olívaolaj - forrásként a növényi szterinek, amelyek befolyásolják az arány a „rossz” és a „hasznos” koleszterin: ha naponta az étrend képes növelni a hasznos koleszterin és csökkentik a rossz, a teljes koleszterin-csökkenés által 15-18%;
- szója és babtermékek - az előnye az oldható és oldhatatlan rostok tartalmában van, ami természetes módon segít eltávolítani a szervezet "rossz" lipidjeit, és nem engedi, hogy felszívódjanak a vérbe. Így nem csak az aterogén lipidek szintjének csökkentése, hanem a "jó" koleszterin koncentrációjának növelése a vérben;
- áfonya, vörös áfonya, fekete berkenye, málna kert és az erdő, gránátalma, eper: ezek a bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak polifenolokat, amelyek növelhetik a termelés antiarteriogén lipidek a vérben. Ha napi fogyasztanak 150 g bogyók, majd 2 hónap után is növeli a „jó” koleszterin 5% -kal, ha naponta az étrendben csésze áfonyalé, antiaterogén lipid növelhető 10% ugyanebben az időszakban;
- Kiwi, alma, ribizli, görögdinnye - minden gyümölcs és bogyós gyümölcs, antioxidánsokban gazdag. Jó hatással vannak a szervezet lipid anyagcseréjére, és kb. 7% -kal csökkenthetik a koleszterinszintet, 2 hónapos napi használatra;
- lenmagok - erős természetes sztatin, amely segít a magas koleszterinszint elleni küzdelemben;
- makréla, lazac, tonhal, tőkehal, pisztráng: minden hal, amely a hideg tengeren él, halolajat tartalmaz - az Omega-3 savak leggazdagabb forrása. Ha napi 200-250 gramm halat eszel, az alacsony sűrűségű lipoproteinek szintjét kb. 20-25% -kal csökkentheti 3 hónap után, és 5-7% -kal növelheti a "hasznos" koleszterint;
- teljes kiőrlésű gabonafélék és zabpehely - a durva rostok miatt a rossz koleszterint, mint egy szivacsot felszívják és eltávolítják a testből;
- fokhagyma - az egyik legerősebb növényi statin, amely lehetővé teszi a nagy sűrűségű lipoproteinek szintézisét májsejtekben, míg a fokhagyma a "rossz" koleszterinre hat. Megakadályozza, hogy az edény falán az atheroscleroticus plakkok formájában leülepedjen;
- méhészeti termékek - pollen és perg. Számos olyan anyagot tartalmaznak, amelyek a szervezet számára hasznosak, nemcsak pozitívan befolyásolják az egész szervezet munkáját, hanem normalizálják a metabolikus folyamatokat és a lipidszinteket a vérben;
- minden zöldség bármilyen formában gazdag luteinnel, karotonoidokkal és étkezési rostokkal, amelyek együttesen lehetővé teszik a lipid metabolizmus normalizálását a szervezetben.
Ha részletesen tanulmányozod és betartod a napi szabályokat és elveket, akkor jelentősen befolyásolhatod a vér koleszterinszintjét, erősítheted egészségedet és javíthatod a jólétet. De fontos, hogy ne csak a megfelelő táplálkozás betartását, hanem az egészséges életmódot is betartsuk: a dohányzás és az alkoholfogyasztás feloldása, sportolás (vagy legalább reggeli gyakorlatok), a munka és a pihenés szabályozása. A probléma integrált megközelítése segít gyorsabban megszüntetni és megszilárdítani az elért eredményeket az élet számára.