Elektromos rágók - letölthető esszé - tudományos munkák
Nem lehet hús nélkül apritni. Azonban a neve a háztartási készülék, az alkalmazott modern elektromos modellek nem tükrözik az összes jellemzőjét. Most elektromos húsdaráló nem csak tudja, hogy fordítsa meg a húst töltelék, hanem segít, hogy készítsen házi kolbász, a különböző burgonyapürével, vastag szószok, éles és szépen karaj zöldség vagy gyümölcs saláta, divat iztesta alakú sütiket, lereszeljük sajt, karaj jégen koktélok vagy dió, gyorsan hogy kivonja a citrusgyümölcsből készült gyümölcslevet.
Mivel a mérnöki és villamosmérnöki tanulmányok magukban foglalják a villamos motorok és elektromos áramkörök tanulmányozását is, ebből kiindulva - a kiválasztott téma természetesen releváns.
Cél: A húsdaráló részletes vizsgálata
Ennek a munkának a feladata:
1. A szakirodalom áttekintése a tanfolyam témakörében.
2. Az elektromos húsdaráló technológiájának tanulmányozása.
3. Vizsgálja meg a MIM-300 és MIM-600 húsdarálókat
3
A Mincer rövid története
Amennyire tudjuk, az első húsdaráló találták közepén a XIX században Karl Friedrich Christian Ludwig Baron Dresen fonZauerbronn (1785-1851), aki feltalálta az első változata a kerékpár nélkül is pedálokat. Őt követte hasonló design kínált akarja, hogy megkönnyítse a munkáját a felesége, az osztrák feltaláló Peter Mitterhofer (1822-1893).
Feltalálása előtt egy húsdaráló, és később, amíg vált elérhetővé miatt tömeggyártás minden tulajdonos, az elkészítéséhez darált hús használt speciális kétkezes, hajlított késsel egy félkört. Többször kellett megtenniük, félreteszelve egy darab húsból. Természetesen a töltelék elég durva volt.
Amennyiben szükséges a sok töltelék, például a termelés kolbász XIX században használt speciális gép, amelynél ugyanazt a lapátok száma mechanikusan emelkedett és süllyedt az egész fa fedélzet (ábra. 2). A paklit megállapított vele darabokat myasaavtomaticheski fordult egy kis szögben minden növekedés kések, így van, hogy egy másik helyre, ha csökkenti. Ugyanezen okok miatt a kerek fedél forgási tengelye oldalirányban eltolódott. 40 percen belül a gép által vezérelt elektromotor vagy ló 0,75 lóerő átalakult darált hús 25 kilogramm. Ahogy a fa elhasználódik, és egy részét darált húsokká alakítják, a szerelő egy speciális csavarral kissé felemelte a rudat.
Az ipari húsdaráló másik változata forgó volt: az aprított darabokra előzetesen vágott húst egy excentrikusan forgó tartályba helyezték, amely felett három kör alakú kések működött, amelyek a saját tengelyük körül forognak (3. ábra). 20 percig feldolgoztunk 50 kg marhahúsot vagy 62 kg sertéshúst
Ábra. 3. Ipari húsdaráló
5
Az otthoni konyhákhoz hasonló kézi gépek voltak kisebb méretben. A hajlított késeket felemelték és leeresztették a kar mozgatásával, amelyet a házigazda lengett.
Közel a modern húsdarálóhoz, legalábbis külsőleg az úgynevezett húsmaró (4. ábra). A hengeres testben egy fogantyú elforgatott tengely, csavaros sorrendben kilógó acélcsapokkal. Ezek támogatni darab durvára vágott húst töltött egy tölcséren keresztül egy sor rövid pengék kiálló felső és alsó fele a test. Ezek között a kések között a hús úgy tűnt, hogy levágásra kerül. Kapott darált húst, mint egy modern húsdaráló. kijött a henger másik végéből, néhány étel és kolbász készítéséhez hús vagy zsír kocka szükséges. Erre a célra volt egy speciális gép, amelyben a húst rántott éles késekkel táplálták (5. ábra). Ennek eredménye, hogy vágják köteget négyzet keresztmetszetű, és a kimenet a rács ment egyik oldalról a másikra két lapos késsel vágjuk kockákra szálak.