Arany sütemény
Most a trend sütemények, fedett élelmiszer-arany. Nagyon drágák és kitűnőek, és tökéletesen alkalmasak különböző ünnepségekre. Az ilyen süteményeket átruházható aranyáruk fedezik. Élelmiszer arany tiszta arany (96%) és ezüst (4%), így nincs szaga, nincs íze. A tiszta arany, amelyet az arany levél előállítására használnak, biológiailag inert, ezért aktívan használják a gyönyörű ételek komponenseinek és dekorációiként. Élelmiszer arany rendkívül puha, vagyis képtelen szélek kialakítására, és ezért biztonságos. Az élelmiszerek minősített aranyja, mivel az E175 az adalékanyagok európai listáján szereplő szabványos élelmiszer-adalék. Más szavakkal, az aranyat élelmiszer színként használják.
A transzlációs élelmiszer-lemezek arany levél használata olyan gyakorlat, amely gyakorlatot igényel, bár elméletileg elég egyszerűnek hangzik. Ez egy nagyon finom, fáradságos munka, anélkül, hogy hibát követett volna el, de az a mesésen fényűző hatás, amit kapsz, biztosan megéri. Ez is elég drága, ezért gondosan kell kezelned a lapokat! Vásárláskor győződjön meg róla, hogy pontosan megvásárolja az élelmiszer arany lapjait!
A Felicity Beutler ausztrál cukrászda vizuális fotólecke "Hogyan fedjük le a tortát az arany átviteli listákkal". alapítója az ausztrál cukrászsütemény cukor mézeskalácsoknak.
- Torta maszkkal borítva;
- Fordított arany lapok;
- Sekély skeet vízzel;
- Papírtörülközők.
Néhányan vékony pamutkesztyűben dolgoznak. Ennek értelme van, mindaddig, amíg nincs elég tapasztalata, és kockáztatja, hogy sok ujjlenyomat marad az arany bevonaton. De idővel elhagyhatóak, ha kényelmesebben élsz nélküle.
1. lépés. Győződjön meg róla, hogy a tortán bevonat teljesen felesleges keményítőből és porcukorból van. Ecsettel kefe őket.
2. lépés Hajtsa össze többször a papírtörülközőt, hogy megkapja a megfelelő méretű munkát. Nedvesítse meg enyhén vízzel. A legfontosabb dolog nem túlzás! Ha a törölköző túl nedves, túlságosan nedvesíti a maszkot, ragacsos lesz, és nem kényelmes dolgozni. Nem szabad csepp vizet a masztixre! Annak érdekében, hogy egy arany levél hozzáfűződjön, enyhén nedvesítse meg a torta felületét vízzel. Ha hirtelen megnedvesíti a tortát, mint amennyire szüksége van, csak szedje fel a felesleges vizet egy száraz papírtörölközővel.
Jobb, ha nem nedvesíted az egész süteményt, hanem a kis területeket. Elvégre nem fedjük le a torta arannyal egyszerre, de négyzetről négyzetre. Miközben a tortán egy darabra dolgozol, a többi már szárad, így nincs értelme az egész torta nedvesítéséhez. Nedvesítse meg a tortán egy kis területet, valamivel nagyobb méretben, mint egy transzfer lap.
3. lépés: Vegye át az átviteli lapot, vágja le a papír hátlapjának élét három oldalra az arany levélben. Erre azért van szükség, hogy az aranylapokat egymásba és a torta aljára használhassuk. Ellenkező esetben, ha az aljzat szabad végei kinyúlnak, nehéz lesz ezt megtenni, és az előző lapok károsíthatók ezekkel a végeikkel. A negyedik oldalon az aljzat nincs levágva, ezért egy lapot fogunk megtartani.
