A fagyasztva szárított rovarok közötti különbség és a szárítás

A fagyasztva szárított rovarok közötti különbség és a szárítás

Milyen szublimált rovarok különböznek a szárított is?

A legfontosabb különbség a termelés technológiájában van. Szárított rovarok kapják a leghíresebb és megfizethető, még otthon is, szárítás - nagy kemencékben, azáltal, hogy az ételt 50 ° C és 70 ° C közötti hőmérsékletre melegítik és 12 órán keresztül tartják. Ez a szárítási módszer széles körben elérhető és lehetővé teszi alacsony költségű termékek beszerzését. Mindazonáltal, mivel mindenki tisztában van vele, az élelmiszerek nagy mennyiségű tápanyagot és vitamint veszítenek el a hosszabb hőmérsékleti expozíció során. Ezért sok rovarirtó állat esetében a szárított rovarok nem illenek elég jól. nem biztosítanak számukra minden tápanyagot, és további szakmai felhasználást igényelnek.
Insect szublimált kapott nagyon bonyolult eljárás, amely elérhető kizárólag egy technológiailag rendkívül felszerelt műhelyek, pillanatnyi fagyott a nagyon alacsony hőmérsékletek és a helyiség fagyasztott termék vákuumban rendszereket, hogy teljesen eltávolítsa a nedvességet. Ez a technika lehetővé teszi, hogy teljes mértékben megőrizzék az összes tápanyagot a rovarok, állatok garanciát nyújt az egészséges táplálkozás, ők is kaphat az evés élő rovarok, amely a végső, a legnagyobb egészségügyi és hosszantartó életet.

!FIGYELEM! Egyes eladók nem a feliratokat az eladási rovarok „szárított (liofilizált)” azon a tényen alapul, hogy a vevő nem érti a különbséget a szárított és szublimált termék. Amint láthatja, a különbség nagyon fontos, elsősorban az ár és a minőség terén. Legyen óvatos, ha vásárol ilyen termékeket, mert félrevezetőek, és megszerezte a rovarok egy hasonló felirattal mindig minőségi termikus szárítás, amely könnyen ellenőrizhető vizuálisan: Fagyasztva szárított rovarok porózus szerkezetű a törés, világos színű és nagyon finom textúra. A szárított rovarok mindig sötétebb színűek, üregesek és kemény ropogós textúrájúak.

Ma a vákuum-szublimációs szárítás a legmegfelelőbb megőrzési módszer. A fagyasztva szárítás módja lehetővé teszi, hogy az élelmiszerek ízét és táplálkozási értékét hosszú ideig (legfeljebb 5 év alatt) tartsa szabálytalan hőmérsékleten (-50 és +50 ° C között).

Az élelmiszer-termelés szublimáció egy nedvesség eltávolítási technológia friss alapanyagokból vákuum folyamat, amely lehetővé teszi, hogy szinte teljes mértékben (akár 95%), hogy tartsa őket a tápanyagok, vitaminok, ásványi anyagok, és még az eredeti alakját, természetes illat, íz és szín. Az élelmiszerek szublimációja kizárja az ízesítőszerek, festékek és tartósítószerek használatát. Az egyik fő előnye a szublimáció kicsi zsugorodás kiindulási anyag, elkerülve ezáltal ezek megsemmisítése, és gyorsan helyreállítani a fagyasztva-szárított termékek porózus szerkezettel a hidratálást.

A fagyasztva szárítás módja tökéletesen megőrzi gyümölcsöket, zöldségeket, tejtermékeket, húsokat, halakat, levest és gabonát, gombákat, fűszereket és rovarokat. A fagyasztva szárítással előállított termékek a lehető legszélesebb körűek mind azonnali késztermékek készítésére. és félkész termékekként további feldolgozásra.

A szublimáció technológiája két fázisból áll: fagyasztás és szárítás. A vákuum-fagyasztásos szárítás során a termékből eltávolítjuk a nedvességet a jég elpárologtatásával. Vízben áztatott szublimált termékek gyorsan visszatérnek eredeti formájukhoz. A kész fagyasztva szárított termékek kiváló minőségű és biológiai teljes értékét magyarázza az a tény, hogy csak friss nyersanyagokat lehet feldolgozni. Az elfogyasztott élelmiszerek nem állnak fel. Például a bogyók egy nyers helyszínen tárolhatók legfeljebb 8 óráig a betakarítás pillanatától, a sárgabarack - 12 óra és az őszibarack - 24 óra.

A fagyasztva szárító tartósítás nem igényel vegyi és egyéb ízesítőszereket, tartósítószereket és stabilizálószereket és hasonlókat. ami egy másik előny. Ez a tény figyelemre méltó, hogy a fagyasztva szárított termékek teljesen alkalmasak a gyermekek és az étrendi táplálkozás számára.

A szublimált termékek tömege átlagosan az eredeti tömeg 1/5-től 1/10-ig terjed. A fagyasztva szárított termékek ilyen alacsony tömege rendkívül fontos a szállítás során jelentkező költségek jelentős csökkentése szempontjából.

Kiváló minőségű nyersanyagokat használnak termelésre.
A diéták kalóriatartalma megegyezik a természetes értékekkel.
A fehérjetartalom tápértéke magasabb.
A friss termék minden tulajdonsága megmarad, mert nem hőkezelés.
Nem fagy (nincs nedvesség).
Az étrend súlya 2-szer kevesebb.
Tárolási hőmérséklet -50 ° C és + 50 ° C közötti.