A céklat egy borsch-ban jobban vágni vagy rácsozni, milyen különbség

Borsch szinte minden háziasszony saját módján főz, még az anyám és én is különböző módon készítjük el. Az anyu mindig pörkölte a borsót, és csak a hagymát sütöttem, a többi zöldséget, amelyet nyersen feltöltöttem. Cukorrépákkal másokat is csinálunk.

És mégis, az alapvető különbség abban rejlik, hogy milyen cukorrépa jobb lenne a borsch - szeletelt vagy dörzsölni, véleményem szerint nem. Mint mondják, az íz és a szín. Valaki szeret vágni céklát, valaki kényelmesebb dörzsölni egy rántott - borsch ebből a leves nem fog fordulni, és továbbra is borsch. Így készítsd el úgy, ahogy tetszik, kellemesebb és finomabb!

Főzöm a borschtot, ahogy nagymamám, nagymamám és anyám főzött. Soha nem csinálok sültet. Fried - káros, szilárd meggyőződésem. És hogy a cukorrépa nem veszít színt, mielőtt dobozba dobja, hozzáadja a borscht paradicsomot vagy paradicsompürét (szezonálisan). És a sav a levest, hogy egy szilárd többi zöldséget, így a paradicsom alkatrész kell tenni csak a főtt sárgarépa, hagyma, burgonya és káposzta.

Ezért a cékla az utolsó a zöldségsorban. Emiatt a testvére mindig durva reszelős. Le is vághatja azt, ha a kréta fiatal, akkor levágják az ágyból. De csak nagyon finoman. És a régi céklát nem szabad vágni, még finom apróra vágott, hogy kemény legyen a borschban.

Mint a legtöbb férfi, a férjem szereti a borschot, és a gyerek ízlik a "piros" levest - ez az, amit borschtnak nevez.

Másképp főzött borscsot. De a közelmúltban megtudta, hogy még mindig cukorrépa egy kis thertle a végén főzés kezdeni, nem sült, nem főtt, de csak friss.

Tehát ő adja a színt és melkonashkinkovannaya gyorsabb hegesztett.

Ellenőriztem - finom! Köszönöm barátomnak az érdekes ötletet a "piros" leves főzéséről.

Egyébként a második napon a borsch még pirosabb lesz.

A különbség számomra személy szerint az, aki kedveli a legjobban. Valaki, aki szeret borscs tiszta ékek, négyzetek, kockák elősütött vagy főtt céklát külön, majd protushennoy paradicsommal.

És valaki nem szereti ezt a gazdag színt, mert úgy gondolja, hogy megakadályozza más zöldségek színeinek megjelenését, sőt a paradicsomkészítés sem javítja a helyzetet. Ezután a cukorrépákat vágják, sózzák, egy darabig ellenállnak, mossák, majd borschak. A szín ez lesz közelebb a káposztához, és nem fogja elhervadni a szeretője kulináris remekművének különböző színeit.

Van egy másik lehetőség: a nyers reszelt sárgarépa és cékla aprított hagymával sült (kis vagy majdnem kész), majd hozzáadjuk a fazék leves.

Őszintén szólva, másképpen próbáltam. Figyelembe véve, hogy nem igazán szeretem borshüt enni, akkor nehéz választani, hogy mi tetszik jobban. A változásért főzök, és így és így, a hangulattól és a vágytól függően.

A borsch cukorrépát sok éven át készítem el a legegyszerűbbnek és nagyon sikeresnek tartott módszer szerint. jól én cékla, főtt bőrük egy alacsony hő körülbelül három órán át, lehűtjük, héj, dörzsölje egy durva reszelő, hozzá az ecetet és a cukrot, keverjük, és így tartottuk körülbelül egy óra, és tegye a leves sárgarépa, hagyma zazharki. Néhány percig főzöm, kapcsolja ki a tüzet, és harminc percig ragaszkodjon a borschthoz. Kiderült, hogy nagyon finom és gyönyörű borscht gazdag, sötétszürke színű.

Nem hasonlítottam össze, milyen lenne az ízlésbeli különbség, de úgy teszek, ahogy a nagymamám egyszer megmutatta.

Sült hagymát egy kis mennyiségű sárgarépával, add hozzá nyers, dörzsölte egy nagy teresvecla. enyhén megszórjuk cukorral, megszórjuk ecettel, főzzük, adjunk hozzá paradicsompürét, sütjük 5 percig.

Ehhez a húsokhoz és húsdarabokhoz hozzáadom ezt az öltözköst, 3 percig főzzük, hagymás hagymával megszórjuk, lezárjuk.

Semmi sem dekolorizálja, a borscht finom és világos.