Tanuló faragási eszközök
Ön is a kíméletes, a szokásos zöldségekből és gyümölcsektől elvágott kompozíciók alá süllyedt, és komolyan szándékoztak tenni a faragást? És itt kezdődnek a legérdekesebb dolgok: végül valami kreatív gyümölcsöt és zöldséget kell létrehozni - az egyik vágy egyértelműen nem elég. Ahhoz, hogy kezelni egy ilyen fáradságos dolog van, persze, speciális kések, vágott zöldségek és gyümölcsök kecses és finom mintákat ismerős egy konyhakéssel mellett nem is nagyon éles, szinte lehetetlen.
Annak ellenére, hogy a „professzionális eszközök” megidézni ijesztő szikék és más eszközök nem rosszabb, mint egy asztalra az anya a sebész, ne aggódj: carving kések meglehetősen egyszerű, és ráadásul minden esetben sikeresen kiegészítik a szabványos konyhai edények.
A legteljesebb készlet tartalmaz éles kés, olló, úgynevezett párizsi burgonya kanál (kerek, éles vágóélekkel), yaytserezku késsel távolítsa el a héj a citrusfélék speciálisan mélyedésekkel nyíláskivágás egy alma, egy pár fém öntőforma sütik és fúvókák egy cukrászati táskát vagy fecskendőt és egy kefét. Ne tévessze meg ezt a hosszú listát - leggyakrabban olyan eszközökről szól, amelyek bármely szaküzletben könnyen megvásárolhatók, vagy online megrendelhetők.
Beszéljünk a legszükségesebb és legegyszerűbb eszközökkel a faragásra:
Egy kis thai kés a legfontosabb eszköze a faragásnak.
Szükséges a legösszetettebb mintázatok végrehajtására a kis zöldségeken és gyümölcsökön.
Egy rövid sarló alakú kés.
Ezt az eszközt használják, mint a thai kést, de nagyobb részleteket kell végrehajtani.
A hosszú és vékony kés alkalmas sokféle művet.
Különböző méretű háromszög keresztmetszetű kinyomó kések.
Könnyedén és könnyedén levághatják a szórólapokat, és gravírozhatják a gyümölcsöket.
Különféle méretű ovális kések.
A levelek és dísztárgyak lekerekített szeleteléséhez használatos.
Kétoldalas kanál-nouazette éles szélekkel.
Kiválóan alkalmas a különböző méretű golyók és félgömbök gyümölcseinek kivágására.
Ezt az egyszerű alkalmazkodást gyakran használják a gyümölcsök, főleg a nagyok pépének feltárására. Például, amikor a vázákat a görögdinnye, dinnye.
Továbbá a nouazetka kanál széles körben használják a francia konyhaművészetben: rendszerint a nyers golyókat a nyers burgonyával vágják el, majd sültek.
Kis ollókra van szükség ahhoz, hogy komplex dekoratív alakot adjon a nem vastag lapos szakaszok széleihez.
Vágás az alma esetében szükséges, hogy eltávolítsa a magot az egész alma, és hogy a lábak a gomba a burgonya. Kerek vágások egyenes vagy hullámos szélekkel.
Az éles szélekkel ellátott apró vágások hasznosak az ananász körök, vagy az alma körök közepén történő vágásához.
Nagy kivágott, egyenes vagy hullámos szélek szükség élvonalbeli a bőrt nagy körökben gyümölcs, mint az alma, ananász, hogy faragott húst a narancs, vagy grapefruit körök, körök kenyér vagy vajat.
A kis sütőedényeket a gyökérnövények vagy gumók, az édes paprika, a tojásfehérje, a zselé, az olaj, a marcipán vagy a máz díszítésére szolgáló apró figurák kivágására szolgálják.
Cukrászdoboz tippekkel. különféle töltelékekkel - krémmel, krémmel, vajjal, pépekkel díszítjük és sütjük. A csúcs alakjától függően különböző díszek kaphatók.
Egy lyuk, egy kerek lyukkal - egyenletes formákhoz, egy csillagcsillaghoz - hullámos formákhoz, egy lapos hegyhez - lapos csíkokat képez, például rózsák létrehozásához.
Szükséged lesz egy zsírra, hogy kis virágokat készítsen a vékonyra tervezett sajtból.
A faragás eszközeinek megvásárlásakor figyelembe kell vennünk, hogy még Stradivari hegedűje sem teszi meg a tulajdonosának egy klasszikus hegedűst, és Niccolo Paganini egy soron játszhatott.
A faragás megtanulása érdekében gyakran vegyen egy kést a kezedbe, és cselekedj veled a képzeleted segítségével.
A kereskedelmi forgalomban kapható kovácsolt készletek többnyire olcsó, gyors, forgó és nehéz őrlésű ázsiai rozsdamentes acélból készülnek.
Az otthoni faragott kések nagyon jó, házi készítésű a winepress a szövedékek nozhovok fém, de ezek a kések működtetése után azonnal meg kell röviden öblítse a detergens nélkül, óvatosan törölje, amíg száraz.
Használhat speciális, jól élesített orvosi acélból készült megfelelő sebészeti eszközöket (szike, stb.).
A jó minőségű és kiváló minőségű acélból készült fából készült szobrokból és linólevelekből álló professzionális faragású szerszámok kényelmesek. Az ilyen készletek egyetlen és legfontosabb hátránya az áruk. Ha azonban úgy gondolja, hogy professzionálisan faragni fogja a szakmát, nem szabad ilyen alkalmazkodni.
Mielőtt azonban készek fizetni a szerszámok faragni a kerek összeget, ellenőrizze őket, hogy jó eredményeket elérni előállítására kulináris élvezetek is csak nagyon éles késsel. Tehát jól bevált vágószerszámok készült kiváló minőségű acélból készült, sima vágás tartott a kezében a súlya írólap a felső széle és az „óramű”, a végén a szakasz - egy sima lineáris le könnyedén (mozgás nélkül „oda-vissza” "fűrészelés" nélkül).
Ezért vásárláskor ne felejtsen el egy kis írópapírt hozni.
Ügyeljen arra, hogy figyeljen erre, és ellenőrizze az eszközök élességét, amikor varrás készletet vásárol! Az eszköz jobb megjavítása, mint ezek a gyártók, otthon még soha nem fog sikerülni.
Ha hibát észlel a szövegben, válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűt