Német kolbász
- James Bolivar di Gris
Németország egyetlen étele, amely azonnal felmerül minden férjnél, mindig van egy sertéscsüllő és káposzta kolbász. Valójában ez gyakorlatilag minden német konyha, mert a másik nem érdekel senkit. Csak itt a német kolbász, haver, több mint 1500 faj minden alkalommal. Mivel a sörnek nincs jobb étele, mint a német kolbászok (és nem vitatkoznak!), Ma csak arról mesélünk róluk
Német nevük a Wiener. Ezek a kolbászok általában főttek. A név ellenére ez nem az osztrák élelmiszer, hanem a német. A hagyományos bécsi kolbászokban a sertéshús 91 százaléka kötelező. A darált húst szalonnával, fűszerekkel és jéggel főzzük, ezáltal a kolbász különösen finom. A helyes, valóban német módon főzni a kolbászt nem forralni őket, hanem öntsük 5 percig forró vízzel és fedjük le a fedelet. Németországban van egy nagyon szép hagyomány: ha a vevő a gyermekkel együtt, a gyermeknek bécsi kolbászt kell adnia. Ezért gyermekeknek is nevezik őket.
Ez is kolbász. Ez egy félig sertéshúsos és félig marhahús kolbász. Azt is nem főzzük, hanem egy igazi német hozza vizet forrni, csökkentse a lángot a minimumra, hogy hozza a BOCKWURST és szakácsok így körülbelül 15 percig alacsony lángon, ügyelve arra, hogy a víz forrni kezd. Az ilyen kolbászok eltarthatósága 3 nap. Nos, mint a lejárati dátum, a fogyasztás időszaka, aztán elvesznek ízlésüket, és csak kolbászokká válnak.
Bratvurst - kolbász, amely sült. Néha nyersen értékesítik őket, és néha már főttek, de a megfelelő testvérek nyersek. Úgy néz ki, mint egy bél, darált hús belsejében. Első pillantásra nem nagyon étvágygerjesztő, de megéri. A kolbászt rántották, előre forráztak forrásban lévő vízzel, ha nyersek. A sütés közben megjelenő buborékok villával vannak átfúrva.
Kolbászok curryporral. A curry-t paradicsompürettel kombinálják, és ezt a keveréket kolbászokkal öntik. Az ételeket burgonyával és kenyérrel szolgálják fel. Ezek a hagyományos német élelmiszerek, bár viszonylag nemrég jelentek meg - a második világháború után. A német városokat újjáépítő munkások, ebédelni, reggelizni és vacsorázni azon standokon, ahol ezt az ételeket szolgálták. Azóta a curry kolbászok "népi ételré" váltak.
"Fehér kolbász" - ez a pontos fordítás németül. Borjúból és sertésből készültek, összetett jéggel keveredve. A csemegekukorú apróra vágott petrezselymet kell tenni. A kolbászokat ugyanúgy főzzük, mint a bratwurst - nem forrásban lévő vízben. Néha fehér vizet vagy ecetet adnak a vízhez. Kizárólag édes mustárral tálalva.
De mi a helyzet a hagyományos káposzta nélküli kolbászokkal? Jól van!
Így egy teljes este a sörrel, jó kolbászokkal és kedvenccel, amire szüksége lesz:
- 1/2 kg. savanyú káposzta (a gyümölcslé meg kell szorítani).
- 1/2 liter. a víz.
- 1 hagymát kockára vágva.
- 1 hefty nyers burgonya, reszelt.
- 1 fokhagymát.
- 3 evőkanál. l. növényi olaj.
- feketebors borsó.
- 1 babérlevél.
- só, bors ízlés szerint.
Frissítse a sugárzást, amíg aranybarna. Felöltöztettünk egy káposztát, borsot, sót, lavrushkát. Mindezt vizet öntik, és kb. Fél órát párolják a fedél alatt.
Ezután levesszük a fedelet, ráöntjük a burgonyát, hozzáadunk vizet, és felengedjük további fél óráig, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
Itt van a hagyományos német étel * van valami német a szavakkal *.
