Mi a teendő, hogy a torta nem repedt - népszerű hozzászólások
És nincsenek sütők: (így a süteményeket is megvásárolják.) Vadon tojást festek a vöröshagymával, majd finom festékkel.
Abban az évben valaki egy őrülten finom sütemény receptet adott, de szokás szerint elvesztettem. Emlékszem, hogy a folyamat nagyon nehézkes volt és elhúzódott, idén újra meg akarom sütni, de nincs recept. Lányok teszik plz retseptikov.Dumayu téma most nagyon fontos.
Valószínűleg ez a recept. 2 évvel ezelőtt csináltam neki, és talán most fel is állok vele.
A süteményhez szükséges:
1 kg lisztet
50 g élesztő (friss)
1,5 csésze tejet
10 tojássárgát
3 fehérje (csak mázzal)
250 g cukrot
200 g vajat
100 g mazsola
25 g konyak
25 g kandírozott gyümölcs (opcionális)
3 teát. kanál citromhéj vagy 1 teáskanál. kanál földi kardamom
½ teát. kanál reszelt szerecsendió
1 teáskanál. sáfrányos tinktúra kanál (opcionális)
3-4 táblázat. csésze vaníliacukor
1 g sót
cukorpor (szóráshoz - kicsit, mázhoz - 1 pohár)
A tésztát a süteményhez meleg szobában (25-28 fok) főzzük. Ne tegye a tésztát meleg vízbe, vagy egy akkumulátor közelében. - A melegnek egyenletesen kell haladnia minden oldalról. A tetején melegebb, ezért egy asztalt helyezek az asztalra :), és rajta egy tálat tésztával.
Nagyon fontos mindent jól keverni. A szokásos édes ízléssel összehasonlítva a palacsinta tésztája szűkebb és lassabban emelkedik, de a végén jól emelkedik. Minden terméknek melegnek kell lennie (a tojásokat a megelőző naptól el kell távolítani a hűtőszekrényből). Kívánatos a liszt szitálásához, az is jó, hogy enyhén felmelegedjen, mielőtt hozzáadná a tésztához - így gyorsabb lesz. Raisin előzetesen és száraz. Szerecsendió és kardamom is vásárolt a boltban táska, de jobb - a piacon a magán kereskedők a közép-ázsiai - sokkal aromás és a szerecsendió jobb megvenni anyát is, amely lereszeljük.
1) Az élesztőt hígítsuk ¾ csésze tejben, adjunk hozzá 100 g lisztet, keverjük össze, hagyjuk állni 10 percig.
2) 1 pohár forrásban lévő tejben 80-100 g lisztet főzzünk fából készült kanállal, amíg elasztikus marad. Amikor egy kicsit hűvös, adjunk hozzá az élesztőelegyet, keverjük, és hagyjuk, hogy egy kicsit felemelkedjen 1-1,5 óra
3) Tölts fel - töltsd össze a sárgabarackot, a sót és a cukrot, majd csiszoljuk, amíg a cukor fel nem oldódik.
4) Töltsön fel a töltelék felét a felhasznált élesztõkeverékkel, adjunk hozzá 200-250 g lisztet, hagyjuk 1 órán át.
5) Egy óra múlva add hozzá a fennmaradó töltetet és fokozatosan - 500 g lisztet, akkor valamivel kisebb, de nem többet! Ellenkező esetben a tészta túl szoros lesz. Gyúrjuk, gyúrjuk, gyúrjuk, amíg a tészta már nem ragad a kezében ... A szenvedés a végén, hogy öntsünk egy kicsit, nem meghaladva 500 g tészta megszűnik ragaszkodni a kezét, nem akkor, amikor nem lesz elég a liszt, de amikor jól keveredik. Ez körülbelül húsz perc alatt ... az nem volt unalmas, ezúttal megtanulni, mi történik az ablak mögött ... :)
6) A kész tésztát fokozatosan hozzáadjuk a meleg olvasztott vajat. Kezdetben úgy tűnik, a puszta kaland - vmese egy szűk golyóval 200 g olvasztott vaj ... De tíz perc múlva az összes olajat, beleértve kiterítve az asztalon, valahogy csodával határos módon a teszt ... :) Ezen a ponton, a tészta lesz olyan szép, rugalmas következetesség, csak egy kis érzéki öröm az ő obminaniya ... :)
7) Add kardamomot, szerecsendiót, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat (ne feltétlenül tegye meg a fűszereket, de a teljes készletet tedd - finom!).
Adjuk hozzá a konyakot. Érzéki élvezetet kapsz nem csak az ujjak érzéseiből, hanem az aromákból ... A fej kissé örömmel örvénylő ... :) A tészta kész. Meg kellene hagyni úgy, hogy eljött, de ezen a ponton, valamilyen oknál fogva, nehéz elszakadni tőle - egy nagyon kellemes érzés dolgozni vele ... :) De még mindig szükség van, hogy elszakadjon, egy pár órát, hogy jöjjön.
Nagyon csábító pillanat ... A tészta annyira finom, hogy én a végtelenségig megy ellenőrizni, hogy eljött, csípés le kis darabokat belőle ... :) Megpróbálom senki sem látta, mert akkor meg kell figyelni, hogy sütni, amíg a tészta felét nem szűnt ... :)))
8) Adott esetben mazsolát, gyümölcsöt kandírozva, újra keverje össze, és hagyja, hogy újra kijön.
9) A süteményeket hengeres alakban kell sütni vékony fémlemezből stb. Hagyományos alumínium edényeket használok. Az űrlapokat olajozott papírra kell helyezni. Helyezze a tészta mindegyik felébe (úgy, hogy a tányér vagy más alakzat körülbelül a fele legyen), hogy a penész 2/3 részét képezzék. A recept szerint 1/3 mazsola és kandírozott gyümölcs kell a tetején, de nem szabad megtenni - a mazsolák égnek, ezért mindent beletettem a tésztába.
10) Melegítsük fel a sütőt. Sütjük süteményeket lassú tűzön körülbelül 45-60 percig. Itt kezdődik a legsúlyosabb teszt - a sütemény SO szaga. Nagy nehézségekkel a húsvéti feltámadást reggelig várják ... :)))
11) Kész sütemények (e recept alapján két nagy süteményt kapunk), szép díszíteni. A mázzal, ostyák 3 fehérjét (hűtve) 1 pohár porcukorral, öntse a süteményeket és helyezze őket meleg (nem forró) sütőbe 5-10 percig. De őszintén szólva nem kockáztattam a nyers fehérjéket ...
Ő cakes'm vásárol egy csomó ember, néha 3-4 nap sütés után, és csak fél kockázatot - hirtelen valami Salmonella bejut a fehérek és elkezdenek szaporodni ott ... :( Csak megszórjuk a tetején sütemény porcukorral, ha van egy színes morzsát, mint használni és ő, de valójában ők egyszerűen porított jó ... :)
Hagyományosan, sütemény evett az egész húsvéti héten Radonitsa (9. napon húsvét utáni) és sütemények, főtt szerint ez a recept, miközben tartjuk tökéletesen, anélkül, hogy elveszítené a frissesség és az íz, bár, nézd meg ezt a lehetőséget, nem volt ...
A szovjet "ízletes és egészséges ételekről szóló könyv" legjobb receptje, ha nincs ilyen könyv az Ön számára, átírhatom.
Próbáltam süteményt sütni a kenyeret gyártó egy új technológiát bázis: ezt a receptet: CAKE „tavasz” (. 550 kb) Végezze el az első lapot, és kapcsolja be „Tselnopshenichny kenyér” Kenyeret LG vagy a „kenyér hozzáadásával” Kenyeret a Hitachi és a Panasonic. A hangjelzés után (3-5 perc. Befejezéséig az utolsó dagasztás), hogy a második lapot. Ahhoz, hogy „sapkát” torta nem repedt az elején az utolsó teszt lehet kenni felemeli a felső torta vízzel vagy tojássárgája. Termékek / First.
Én csak csináltam - nagyszerű volt! A tortában nem jött ki, mert a gyerekek már megeszik. Most tedd a második fordulóba :))) Csak azt nem zavartam a dagasztókkal, hanem összeszedtem, mint a rendes kenyér esetében, beleértve a "kenyér" módot is, ami nem gyors. Hozzáadott mazsola nem fél csésze és fél (nem éreznék fél csésze egyáltalán -, és kiderült, csak jobb, ismét a mi íz :))) és a dió is dobott egy fél csésze, mint volt. Dió és mazsola hozzáadva a méhészhez (a kályhát bámulom, amikor hozzá kell adni a mazsolát diófélékhez). Felkelt - csodálatos. Általánosságban - az eredmény meghaladta az elvárásaimat. Van egy Hitachi HB-E303. Köszönöm a receptet.
Ugyanezt a receptet tettem. De van egy Elenberg kályha, és nincs "Teljes búza kenyér" és "Kenyér adalékokkal". Tettem a "Pie" módot, 2:50. Általában a torta sűrű volt, a teteje tönkrement, de ízlés szerint nagyon ízletes. Megpróbálom a kiegészítéseidet is megtenni :)
Sütni akarok. DE. a legtöbb lustaság. Nem is akarok vásárolni. Azt akarom, hogy a sütő sütje. Kérjük, javasoljuk a receptet. Köszönöm. Köszönöm. Köszönöm.
Tavaly cukrásztam a pékségben. Mit mondhatok, egy cupcake, ő és egy cupcake Afrikában. És semmi több. Delicious, csak egy cupcake, és nem egy torta!
Panas öreg és kedves. Peck mindent és sokat. De én magam készítek süteményeket ebben az évben.
Élesztő - 50g
krém - 3 csésze
liszt - 6 pohár
Vaj - 200g
cukor - 1 üveg
tojás (tojássárgája) - 15 db.
kardamom - 20 szem
szerecsendió - 1 db.
zúzott mandula, kandírozott gyümölcs, mazsola - ízlés szerint
Az élesztőt 1 csésze meleg tejszín, felöntjük 3 csésze lisztet, és tegye a sört. Amikor a tészta emelkedik, be azt pépesítjük vajat és a cukrot a tojássárgája, adjunk hozzá 3 csésze liszt, 2 csésze tejföl, zúzott kardamom, szerecsendió, mandula, apróra vágott kandírozott gyümölcsök és mazsola.
Hát dagasztsd a tésztát, és hagyd felemelkedni, majd tegye olajozott és zúzott kenyérsütéses formába. Töltsük fel az űrlapot felére, adjunk ismét a tesztet, és enyhén melegítsük fel a sütőbe. és tökéletesen sütött ... csak sütjük a sütőt, ha nem kedvelik a kardamom ízét - tedd egy kicsit ... de így tetszik
Köszönöm mindenkinek! Peku :)
a kapcsolat ugyanaz:
ÖSSZESEN: 150 g liszt (kenyér, jó minőségű), 250 ml meleg tej,
1 csomag száraz gyors hatású élesztő (volt 11 gramm, lásd a csomagolást, hogy mennyi lisztet tervezték!), Egy kanál cukrot.
Szűz, rájöttem, hogy a Batriche receptje "a legégetőbb és leginkább kockázatos recept". Pokhlebkin. És hagyd, hogy a mennyek megborzongjanak a képességeinkből :))
Tanya, nem tudom, mi a véleményed, de legközelebb egyszerűsítem.
Tetszett az eredmény, de véleményem szerint még mindig indokolatlan a folyamat bonyolultsága.
Ha ez a helyzet, akkor a liszt hegesztése és az olaj behozatala legfeljebb, hogy sem a végén nincs (és még az is, hogy az olaj nem elég). technológiát a vizsgálat megemelésére.
De ez nem így volt! Általában egy kalap jön ki az öntőformából, amikor süt, de csak a szélére ért.
Tehát miért van ebben az esetben a beavatkozó olaj egy már régen sűrű tésztában?
By the way, amennyire tudom, Tanita Tararam alig aludt a liszttel. És az a tény, hogy száraz volt rajta, valószínűleg a következmény az, hogy nincs elég olaj a receptben.
Végül is, nem értettem a dózisokat, ahogy megértettem.
Azt hiszem, el kell hagynunk a tealevelet, a többi pedig a hagyományos is. opciót. A legfontosabb dolog 300 g olaj. tej - 300 gr.
És miután a megközelítés az opál elég 2-szeres megközelítés. Az első alkalommal adjuk hozzá a cukrot és a sárgadarabot, majd a második alkalommal, azonnal, és a vajat és a kellemes adalékokat (diófélék, húsosak stb.) És miközben megkapjuk a kívánt ízét a hagyományos torta.
Vagy nem ért egyet?
És a megjegyzés, hogy az íz eltérő lesz, így akkor is más lesz, ha magam is kétszer egymás után ugyanaz. Ez az otthoni sütés szépsége, az IMHO.
Igen. csak ő nem kedvelt engem, a torta volt a szemrehányás. száraz. Természetesen egy igazi húsvéti sütemény, és így kell lennie, de nem érzem magam jobban :-)
Húsvét után: mit kell húsvéti süteményből főzni? Puding egy több bárban és süteményben
7я.ру - családi kérdésekkel kapcsolatos információs projekt: terhesség és szülés, gyermekoktatás, oktatás és karrier, otthoni gazdaság, pihenés, szépség és egészség, családi kapcsolatok. A helyszínen tematikus konferenciák, blogok, óvodák és iskolák értékelését tartják karban, cikkeket és versenyeket naponta tesznek közzé.
Ha hibát talál az oldalon, problémákat, pontatlanságokat, kérjük, értesítsen minket. Köszönöm!