Lehetőségek csirke főzésére a sütőben, női klub
Csirke, valószínűleg, mint minden. És sült, főtt, szelet és egész. És a csirkehúst nem bánjuk. De itt az ünnepi asztalhoz, rendszerint egy csirkét, amelyet a sütőben sütöttek, szolgál. És hány háziasszony, oly sok, valószínűleg, és receptek ilyen sült csirke főzéséhez. De ha nem receptek, akkor a lehetőségek - csak ne találja meg.
Ne feledje, hogy még a legelemibb módon főzve, köret nélkül és ízesítők nélkül, a sütőben lévő csirke finom: közepesen lédús, szokatlanul illatos és gyönyörű. Így például egy egész madarat egy sós rétegen lehet sütni. De egy igazán ízletes étel elkészítéséhez szükség van a madár kiválasztására és a fűszerek és fűszerek megfelelő választékának kiválasztására.
A csirke készítése, mint bármely más étel, megköveteli, hogy bizonyos készségek és ismeretek legyenek. És ha a készségeket gyakorlati tapasztalattal szerezte meg, akkor a tudást azonnal megkaphatja! Tehát információt kapunk arról, hogyan lehet főzni egy csirkét a sütőben, megtanulni a megszerzett tudást és megpróbálni tesztelni az elméletet a gyakorlatban.
Azonban mielőtt egy csirkét sütnénk a sütőben, tudnunk kell, hogyan kell helyesen kiválasztani a hasított testet. Először próbálj meg nem fagyott madarat vásárolni erre a célra. Vegye le a hűtött állatot. Nem túl kövér, de nem "vékony". Nézd meg a madárkódot - nagy pórusokkal kell rendelkeznie, és magának a bőrnek egésznek kell lennie, könnyek és szúrás nélkül. Végtére is, egy madár, amelyet a sütőben főztek, az egész bőr a juiciness garanciája!
Alapvető recept a csirkében a sütőben
- 1 csirkehéj;
- só;
- fekete bors (föld);
- csirke fűszerek.
Itt van egy egyszerű termékcsalád, amire különféle trükkök nélkül egy csirkét kell főzni a sütőben.
előállítás:
Először ki kell öblíteni a csirkehéjat hideg vízben, és egy sík vagy papírtörlővel szárítani. Először kapcsolja be a sütőt, hogy kb. 200-250 fokos legyen. Miközben a sütő felmelegszik, csirkehéjat dörzsölje fekete bors és só keverékével. Kívánt esetben hozzáadjuk a keverékhez a kívánt fűszereket.
Tegye a csirkét egy sütőlapra, és tegye a sütőbe. Egyébként, ha hagyományos bádogtálcát használ, akkor pergamentpapírral vagy fóliával lefedhető. Ezután a madár könnyebben eltávolítható a tálcából. Tehát süsse meg a madarat, amíg a csirkehús elkezdi megszerezni a jellegzetes "barnulást". Most a csirke sütő tálcát kivesszük, és gyorsan megnedvesítjük a karkötőt vajjal vagy növényi olajjal, vagy akár tejföllel, és újra elküldjük sütni.
Amikor eljött az ideje, hogy vegye ki a csirkét a sütőből, meg kell győződnie arról, hogy valóban készen áll. Hogyan kell ezt csinálni? Igen, nagyon egyszerű! A csirkehéjat egy késsel vagy hosszú tűvel kell áttörni a legenyhébb helyen - a mellre. Ha tiszta levele folyik ki a szúrás helyéről, akkor a csirkeünk készen áll. Ha a gyümölcslé rozsdabarna vagy sötét színű, akkor a madarat le kell sütni a sütőben.
Csirke titokban
Egy szokatlan csirke főzéséhez titokban tartsd az ilyen összetevőket:
- csirke - 1 szövet;
- burgonya - 1 kilogramm;
- vaj - 125 gramm;
- Ugyancsak vegetatív (szagtalan) - 2 evőkanál;
- sonka vagy szalonna - 50 gramm;
- szárított koriander - 1 csipet;
- kaporszár - 1 csipet;
- fekete őrölt bors - egy teáskanál egyharmada;
- friss fokhagyma - 3 szelet;
- friss citrom - 1 db;
- a só önmagában van.
Finoman vágjuk le a szalonnát, és enyhén olvassuk a vajat. Puha vaj kevert száraz fűszerekkel: koriander, kapor és fekete őrölt bors. Adjunk hozzá sót és zúzott fokhagymát az ízlése szerint. Most mindent homogén pasztaban sütni és keverni az apróra vágott sonkával.
De most mindezen tölteléket gondosan behelyezzük a csirke bőrébe. Ehhez elegendő néhány darabot vágni a bőrön, és a bőr alatti ujjakat felszórni. A csirke felületét a maradék csípős vajjal dörzsölje, de a sonka nélkül. De a csirkeháton belül egy szelet citromszeleteket tettünk.
Most kapcsolja be a sütőt, és hagyja, hogy a hőmérséklet elérje a 200-220 fokot. Vegetáriánus olajat használunk a serpenyő zsírozására, és ráhelyezzük a csirkét rá. Az én burgonyát, és tisztítsd meg, majd vágd körbe. A burgonyatárcsákat a sütő tálcán elszórjuk a csirke körül, és körülbelül fél óráig elküldjük a sütőbe.
A csirke készenléti állapotát ugyanúgy ellenőrizzük, mint az első esetben - éles késsel. Eltávolítjuk az elkészített csirkét, áthelyezzük egy edénybe, díszítjük burgonyával és megszórjuk finomra vágott kaporral.
Egy másik meglehetősen egyszerű csirke recept a sütőben. Az ilyen egyszerű, de ízletes és látványos ételek elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség:
- csirke - 1 darab;
- burgonya - 1,5 kg;
- friss fokhagyma - 3 szelet;
- Csirkefűszerek - saját belátása szerint;
- só - tetszés szerint.
előállítás:
Ha van egy egész csirke, azt apróra kell aprítani. Azonban nem tilos kész készleteket készíteni a szárnyak vagy a lábak készítésére. Csirkemellet is használhat. Általában válassza ki magának - vegyen egy egész csirkét, vagy annak egyes részeit. A végeredmény ez nem befolyásolja.
Tehát a csirke darabokat mossák, szárítják és dörzsölik fűszerkeverékkel és apróra vágott fokhagymával. A burgonyát körülbelül 3-4 milliméter vastagságú félkörívekkel tisztítják és vágják. Előre, kapcsolja be a sütőt, és hagyja 180-200 fokig melegedni.
Íme néhány egyszerű recept az egész vagy apróra vágott csirke főzéséhez. Tudva, hogyan kell főzni egy csirkét a sütőben, mindig kérheti családtagjait és vendégeit egy ízletes és lédús húsételen. És az idő időt takarít meg. A legfontosabb dolog - ne feledje, hogy örömmel kell főznie!