Jó vacsora nélkül, és nem fog működni - a cikkek "Saldin Worker"
Délután egy órakor elmentem a gyárba, ez az ebédidő. Megjegyzem, hogy a gyár munkatársai az éttermet nyilvánvaló örömmel követik.
Felkértem az egyik alkalmazottra, aki ételt kapott. Kellemes étvágyat kívánok, megkérdeztem, hogy szeret-e itt enni. Egy kicsit zavarba ejtette: "Az ebédlőben minden nagyon finom, minden nap örömmel járok. Különösen mint a csipkék és a sütemények. Én is szeretem a rumsteakot és a sült "Kazan". Nagyon elégedett egy változatos menüvel. "
Wow! Azt gondoltam, hogy az ebédlőben csak a leves, a második, a legjobb a káposzta. És itt és egy változatos menü, valamint kulináris specialitások!
Anélkül, hogy megzavarta volna a nőt az evés, folytattam. A szépséges nők, akik a konyhában dolgoztak, kedvesen bevittek az irodába Vera Ivanovna Karpukhinának.
Vera Ivanovna az üzem növényvédője, 1983 óta az élelmiszeriparban dolgozik. Képzeld el, mi az odaadás és az önuralom!
Vera Ivanovna megtapasztalta a növény minden felét és leereszkedését: a kilencvenes évek nyitásától kezdve a válságig, és lezárta az étkezőt. Felismerték, hogy nagyon nehéz volt. A kilencvenes években a helyzet nagyon csekély volt, és ő, a gyári munkás, több pénzt keresett más helyeken, mivel a gyármezõt a finanszírozás hiánya miatt bezárták. Emlékszik arra, hogyan, személyes részvételével, AM. Nazarenko (abban az időben - az üzem igazgatója) együtt mentette meg az étkezőt. Lassan az ebédlő kezdte újra a munkát, először legalább 10 embert próbáltak takarmányozni. Ilyen nehéz időket Vera Ivanovna talált.
minden visszatért a normális most, étkező kötet munkák teljes és boldog dolgozók változatos menü könnyű saláta a pulyka vagy szaftos karaj.
Ah, a nyál áradt tőlem azokból a finomságokból, amelyek az ebédlő Cheminkosti séfjeit alkotják! De nem vacsora, mert a beszélgetés a fejét teljes lendülettel. Továbbá beszélgetésünk az étkező személyzeteiről szól. Mint kiderül, ő nem olyan nagy, mint az ember gondolná - csak 9 ember. Minden ember tapasztalt és tapasztalt, több mint egy éve dolgozik itt.
Vera Ivanovna szerint több fiatal kádereket szeretne látni a felügyelete alatt, de a fiatalok inkább a divatos város kávézóit preferálják a gyárba, ami nem meglepő.
A kávézóban és a gyári étkezdében való részvétel nem mérhető. Ha egy kávézóban főzni, megrendeléssel és egy ügyfél megérkezésével érkezik, akkor a gyárban naponta több tucat embernek kell főznie. Itt van a te és a különbség - a szakács az étkezőben egész nap a lábán. Csak az ebédidőben történő kiszolgálás és etetés után újra elkezdi a főzés másnapi munkáját. "És így minden nap" - panaszolja Vera Ivanovna.
Igen, nem mindenki fog ilyen menetrendet kialakítani. Ráadásul a vállalkozás az erdőben van; ez is az étkező sajátossága. Igaz, mindent a legkisebb árnyalatokra fejlesztettek ki: mindent mindig eszik, nincs élelmiszerfeldolgozás, csak friss élelmiszer kerül az asztalra. A menedzser bevallja (a fára ütődik), hogy a cég megnyitása óta a kantinban nem volt egyetlen mérgezés. Jó eredmény! Végtére is, több mint 20 év hosszú idő.
Nézve az étkező menüben, megértem, hogy nem rosszabb a helyi Saldinsky kávézók és éttermek. Még többet akartam, de megnyugtattam az étvágyamat és továbbra is óvatosan hallgattam Vera Ivanovna-ra.
- Dolgozzunk egyáltalán hálátlanul, ugyanúgy, amit nem fogunk kérni - akik alultápláltak, akik még nem fejeztek be, mindenkinek megvan a maga véleménye. Megpróbáljuk minél jobban és minél minél jobb minõségûvé tenni, hogy nincs semmi, amivel szemrehányást kelthetünk. Általában sokkal könnyebb dolgozni most: a termelés automatizáltabbá válik, a gyár irányítása mindent megtesz az ebédlő fejlesztéséhez. Nemrégiben például ipari térfogatok sokaságát kaptuk, amely lehetővé teszi számunkra, hogy egészségesebb ételeket főzzünk - sütés és rákkeltő anyagok nélkül. Két mosogatógép is megvásárolható és működik. A szakácsok mind megtapasztalták, jól ismerik az üzletüket. Nemrégiben a legtapasztaltabb LN szakács visszavonult. Voronin. Szeretnék köszönetet mondani és köszönetet mondani a munkájáért. Szeretném megjegyezni, hogy a növénygazdálkodás és különösen a gazdasági igazgatóhelyettes I.V. Davydov, érdekli a munkatársainak magas színvonalú tápláléka és elfogadható élelmiszerárak. Összefoglalva, gratulálni szeretnék minden munkatársunknak, alkalmazottainknak és veteránunknak a kereskedelem és a nyilvános étkezés napján.
Egy mély íj és hatalmas hálát ad az ügyfeleidnek, a kezdeményezésnek, a kreativitásnak, a támogatásnak és a segítségnek való hűségednek, odaadásnak, figyelemnek és kedvességnek. Ön valódi szakemberek, akik szeretik munkájukat és lelkiismeretüket. Egészségre, nagy emberi boldogságra, jólétre, hálás vásárlókra és ügyfelekre és stabil fejlődésre kívánok.
Ezekkel a csodálatos szavakkal Vera Ivanovna-val folytatott beszélgetésem véget ért.
Jön ki a hivatal, találkoztunk a rendezőnő étkezési Victoria Alekszandrovna Karpukhin, akik meghívtak, hogy találkozzon étkezési lehetőség - azok a helyek, ahol a kulináris remekművek születnek. Elmentünk a konyhába. Itt ismét gyönyörű nők találkoztak: szakácsok és az ebédlő többi dolgozói. Itt van egy serpenyőben, és palacsinta, levesek és húsos, és az új multivarka ragyog. Általában mindent megtisztítanak és tisztítanak, mindent és mindent (fegyelem!) Helyükön. Nem meglepő, ha ezek az emberek a kormányzónál vannak.
Fényképeztem emléktárgyként, és meghívták az asztalra (nagyon örülök ennek!). Nagyon finom ebédem volt, egyenesen a serpenyőből hoztak nekem fritteket. „Hogy finom itt rád!” - Köszönöm a személyzet és így folytatta: „Nem lenne utamat ott lesz minden nap, írt rólad” Nevetnek: „De mi nem bánom! Bár minden nap jön hozzánk, mindig táplálkozunk. "