Hogyan vehetjük át az újévi táblát a grúz pda - kicsi 2018-2018
Tehát az új év éppen a sarkon van: 080: ezúttal a grúz asztalt szeretném fedezni az érkezéshez. 019:
a menü ilyen:
snack hideg
Friss zöldségek (paradicsom, uborka, paprika) és zöldségek (petrezselyem, bazsalikom, kapor, koriander, saláta, hagyma)
sajt (brynza, sulguni, juhsajt)
satsivi csirkével
padlizsánok diófélékkel
töltött paradicsom (töltelék - túró, gyógynövényekkel, sóval, borssal)
pácolt fokhagymát, fokhagymát, borsot
snack forró
KHACHAPURI
pasties
lobio
Lobio a grúz - babból. Ez a név egy tál főtt bab, amelyek grúz konyhájában több tucat változata van. Különbözőek a babfajtákban, méretükben, formájukban, színükben, színezésükben (monokróm, foltos, csíkos), valamint az összefolyás mértékében, és ami a legfontosabb, fűszerek.
Ami a külső jelek, hogy nem befolyásolja az ízét, de meg kell jegyezni, hogy a finomszemcsés bab főtt puha jobb és gyorsabb, mint a durva és a bab, különböző színben és más a főzési idő, ezért az egyik edénybe kell használni mindig csak monosort babot.
Ahhoz, hogy felgyorsítja az emésztést bab majdnem mindig (kivéve a friss) áztatott hideg nyers vagy forralt vízzel 6-24 órán át. Az áztatási vízzel 1-2 alkalommal változás, és újra rendezve áztatás után, mint a duzzadt formában minden bab károsodását észlelt könnyebb. Az áztatás után babot hideg vízzel mossuk, hogy az éppen fedett és forraljuk mérsékelt tűz sapka néhány órára is - nagyon gyakran szinte teljes víz elpárolgását. Ha a víz megmarad, és miután kész a bab, akkor lecsöpög. Ha az összes víz elpárolog, amíg főtt babot, akkor legalább meg kell lassan öntsük a forró víz, de minden esetben, nem hideg a víz. Bab főtt vagy úgy, hogy a gabona érintetlen maradt, vagy puhít egy alaktalan tömeg mint a kása. A grúz konyhában előnyös a gabonák egész formája.
A lobio íze különféle fűszerek hozzáadásával érhető el. A fűszerek elkészítésének leggyakoribb és legfontosabb összetevője a hagyma, a növényi olaj és a borecet. A százalékos lobio őket meglehetősen magas: az íj jellemzően negyede és fele a súlya a bab, olajat venni az arány 0,5 1 kg üveg bab és ecet - 0,25-0,75 üveg I kg babot. Ezzel az állandó Trio lehet külön-külön adjuk a különböző típusú lobio - paradicsom, dió, tojás, sajt Imereti, tklapi (ecet helyett). A legtöbb esetben ezek a további fűszereket bemegy püré lobio (különösen a sajtok), de beadhatók lobio teljes bab és mennyiségben egyaránt függ a személyes ízlés készítünk, és a helyi konyha. A lobio fűszerek ízesítésében még nagyobb regionális különbségek figyelhetők meg. A leggyakrabban használt fűszerek lobio beadott koriander, petrezselyem, zeller, póréhagyma, menta, sós, bazsalikom, édeskömény, vagy veszik különböző kombinációkban (általában 3-4 minden egyes lobio), vagy mindkettő: 1-2 tbsp. kanál egyenként 500 g babhoz. Továbbá, a következő hozzáadjuk lobio száraz fűszer fekete vagy piros bors, fahéj, szegfűszeg, koriander, suneli, sáfrány Imeretian (általában az arány egy teáskanál egy 500 g a babot.); esetenként a kiválasztott lobio fajokban fokhagymát és reszelt zeller gyökerét adnak hozzá.
A lobio termékek legkarakterisztikusabb aránya:
500 g bab, 2 - 4 vöröshagyma, 0,25 csésze növényi olaj, 0,25 pohár borecet, 5 paradicsom, 0,25-0,5 csésze dió, 2 tojás, 100 g zeller, 200 g imeretinskogo vagy más sós sajt + válasszon egyet ezek közül az ízesítők 1 - 2 evőkanál. kanál zöld koriander, petrezselyem, zeller, póréhagyma, menta, sós, bazsalikom, kapor válassza + 3 -. 4 vagy több fűszerek 0,5 teáskanál koriander, fahéj, szegfűszeg, suneli, sáfrány + imeretinskogo válassza 1 - komponens március 2-4 gerezd fokhagyma (főtt megy lobio lobio és dió) 1 teáskanál fekete vagy piros paprika (bemegy mindenféle lobio).
1. Főtt bab, nem hagyjuk lehűlni, shift egy tálba pörkölt vagy passerovannym hagyma, só és vagy sütjük 3-4 percig, vagy csak add, hogy felszívja a forró olajban.
2. Spoon a keveréket egy zománcozott vagy porcelán edénybe, adjunk hozzá ecetet, előfőzött óvatosan 2-3 percig bazsalikom vagy tárkony, adja meg a száraz fűszerekkel és az apróra vágott csípős zöldek.
A maradék adalékokat a babjal való keverés előtt a következőképpen állítjuk elő:
-forró vízzel felforrósított paradicsom, hámozott, pürével töltött fahéjas kanállal, belép a lobioba, amíg fűszeres;
-diófélék finom apróra vágott fokhagymával, pirospaprikával, egyszeri sóval, borecettel hígítva és babral kombinálva.
-sajt áztatott hideg vízben 1 órán, rostélyos vagy font együtt pirospaprika, szegfűszeg és fahéj, majd oldjuk fel egy kis mennyiségű (néhány kanál) húsleves babot egy következetesség vastag krém és csatlakoztassa babbal.
forró
dohány csirke
Fiatalos kibelezett csirke (mint megenni az eddigieknél egy személy) közepén vágott a mell, lelapul, erősen szorította az asztal öklüket, majd alaposan öblítsük le hideg vízzel, és pat szárazra papírtörlővel. A szárnyakat úgy kell kinyomtatni, hogy a hátukhoz illeszkedjenek. Mindkét oldalon enyhén sózzuk és borsozzuk frissen őrölt fekete borssal. Melegítsük elő a nagy öntöttvas serpenyőben (fedél nélkül!), Melt rajta egy nagy darab vajat, tedd a csirke első vissza, amely egy speciális öntöttvas fedél, és ha nem -, hogy egy csirke étel kisebb, mint a serpenyőben, átmérőjét és sor tetején egy vas súlyzó vagy két régi vas (kifejezetten erre a célra kell tartani minden jól felszerelt konyha), vagy szélsőséges esetben, egy nagy fazék vizet (a víz ne szóródjon a serpenyőbe is). Fry a magas hő 5-7 percig, majd kapcsolja vissza újra, nyomja le a terhelést, és megsütjük ugyanaz. Ha szükséges, adj hozzá vajat. Közben grind egy mozsárban vagy nyomjon pépes egy pohár vízben két gerezd fokhagymát, adjunk hozzá egy csipet sót, és a leve fél citrom, őrölni, és alaposan keverjük össze. Készen áll a csirke azonnali kiszolgálására, ezt a fokhagymás mártást öntve. Az oldalsó tálban - zöld saláta, koriander és paradicsom zöldek
desszert
gozinaki
churchkhela
gyümölcsök (gránátalma, mandarin, szőlő, datolyaszilva, birs)
baklava
diófélék és szárított gyümölcsök
italok
perc vízzel
szőlőlé
Grúz bor
: 014:
Néhány receptet találtam, néhányat - előtte főztek, de valaki más fog ötleteket és ételeket megosztani. támogatás:
Ó, és nem tört ki;)
A shish kebab, a khachapuri, a chebureki és a csirke is annyira kielégítő.
Általánosságban természetesen nagyszerű.
És a lépteimben valószínűleg lefedi a francia asztalt.
Már a menü volt
Khachapuri, aki az újév asztalán kóstolja meg ?: 001: Nem ez;) És általában az ötlet szuper! Te jól vagy: virág:
Nuu. 008: Ezt a számot számolom, amíg 3 nem főz. 103: kivéve, ha durva. )) lesz 4 felnőtt (ebből - két férfi) és egy csecsemő.
nagyszerű, és hirdetje meg a menüjét! ;) Erősen javaslom Strasbourg pite - egy ilyen dolog. 019: mmm. szeretem:
Khachapuri, aki az újév asztalán kóstolja meg ?: 001: Nem ez;) És általában az ötlet szuper! Te jól vagy: virág:
Tavaly egy esküvőn voltam az unokaöccsel - és így khachapuri gyakorlatilag egy köröm volt a programnak egy ilyen széles asztal bölcsének. 009: és egy nagy raklapon készültek, majd darabokra vágták és felszolgálták - nagyszerűen nézett ki. fifa: íze. 019 :: 019 :: 019: mmm.
Az ízlésről nem kétséges, csak szokatlan, hogyan lehet.Még a vendégek csak nem értik.
nagyszerű, és hirdetje meg a menüjét! ;) Erősen javaslom Strasbourg pite - egy ilyen dolog. 019: mmm. szeretem:
Míg ezt felhoztam:
Hidegindítók:
- sajtlapot
- csirkemájjal, gyógynövényekkel, olajbogyóval és krémmel
- saláta körte, sajt (kék penész) és különböző zöldségek (saláta fagyasztás stb.)
- canapé vörös kaviárral, hal (sült rúd tojás)
- tartlets (rákos salátával és sárgarépa salátával és nyers palacsintával)
- saláta zöldek spárgával és fenyőmaggal
Forró snack
-Normandiai kagylók (hagymával és paradicsommal)
- julienne gombával
forró
miközben a gondolat, gondoltam, hogy a nyúl a szilva, de mivel kiderült, hogy néhány (nyúl) nem evett :(
desszert:
-parfé
- almás pite
-részeg körte
Strasburg pite burgonyával vagy valami zavaros valamit?
Jó ötlet, hagyja jóvá, uram.
Míg ezt felhoztam:
Hidegindítók:
- sajtlapot
- csirkemájjal, gyógynövényekkel, olajbogyóval és krémmel
- saláta körte, sajt (kék penész) és különböző zöldségek (saláta fagyasztás stb.)
- canapé vörös kaviárral, hal (sült rúd tojás)
- tartlets (rákos salátával és sárgarépa salátával és nyers palacsintával)
- saláta zöldek spárgával és fenyőmaggal
Forró snack
-Normandiai kagylók (hagymával és paradicsommal)
- julienne gombával
forró
miközben a gondolat, gondoltam, hogy a nyúl a szilva, de mivel kiderült, hogy néhány (nyúl) nem evett :(
desszert:
-parfé
- almás pite
-részeg körte
Strasburg pite burgonyával vagy valami zavaros valamit?
minden rendben van. támogatás:
egy, de a sajtlapot szolgálnak fel a végén. 008:
Nem, Strasbourg - ez az, amikor a töltés sok tojás tömegből történik;) Később egy receptet teszek közzé. )
minden rendben van. támogatás:
egy, de a sajtlapot szolgálnak fel a végén. 008:
Nem, Strasbourg - ez az, amikor a töltés sok tojás tömegből történik;) Később egy receptet teszek közzé. )
Igen, tudom, hogy a végén, köszönöm.
De én nagyon szeretem a vörös száraz bor sajt elején az étkezés, a végén a sajt nem kívánja :)
By the way, kivettem a receptet töltött paradicsom, én gyakran ezt csinálni, de nem hiszem, hogy ez a grúz konyha.
Talán már tudod ezt.
Töltelék: sajtos túrós sajt vagy csak alacsony zsírtartalmú túró, sok zöld, fokhagyma.
Töltsd be ezt a paradicsommal.
Vagy egyszerűen vágja le a paradicsomot nagy szeletekkel, és töltse ki a tölteléket
Nos, természetesen a mester. 020: de ne féljetek, hogy a bort a sajt után - már semmi, és nem akarja? ;) bár, ha az étvágyat az órához adod, 20 órakor, akkor a csengőre csak a bon étvágy jön. )
Igen, általában tudom, de ahogyan elfelejtettem! Általában a rendes túró, és nem a sajt - a legfontosabb dolog nem félni, hogyan só, és bors ez! ó, mennyire jó emlékeztetni. virág :: virág :: virág:
Általában, nézzük meg a régi NG körül 22 óra egy pohár bort sajt, vagy valami mást. Akkor fejezzük be, hogy még nem áll készen, magad odakint egy kicsit ahhoz vezet, általában olyan kicsi dolog, és körülbelül 24 órán át ülünk le újra, csak 5-10 perc, hogy időben önteni shampusik, írj egy kívánság egy darab papírt, ami aztán lángra és eszik
Furcsa módon mindennek igazam van,
Strasbourg Pie
A tésztához: 100 - 200 g vajat, 2 evőkanál. evőkanál tejfölt, 2 evőkanál. burgonyakeményítő kanál, 1 csésze liszt, szódabikarbóna a kés végénél. A töltelékhez: 1 pohár tejfölt, 2-3 tojást (lehetőleg 3), 4-5-6 közepes méretű hagymát.
A gyűrűkbe vágott hagyma, egy kis mennyiségű napraforgóolajban (fedél nélkül) lágyabbá és a hagymák sajátos szaga eltűnt. Hűtsük le, és sózzuk. A tejszínt a tojással együtt simítsuk, amíg sima és enyhén sós. A serpenyőben magas élek (jól olajozott napraforgóolajjal, a legegyszerűbb, amelyben bágyadozott hagyma) tegye a tésztát, és nyúlik karját úgy, hogy a magas szélén a serpenyők voltak zárt teszt. Ezután rakja le a kész hagymát, sima és öntsön felkészített tejföllel. Vágja a kés szélét egy kést tejföllel. Sütjük egy jól felmelegített sütőben, 200-220 ° C hőmérsékleten 35-40 percig. A húsleves szolgálja, de lehetséges és éppen ezért. Most tapasztalja meg. A tálban öntsük átszitált lisztet, keményítőt Put, szóda, tejföl, tegye lágy vajat (szobahőmérsékleten), ez apróra vágott egy késsel összegyúrjuk a tésztát, hogy jól promeshat, tegye a hűtőbe 30 percig. A tésztában hozzáadhatunk egy tojássárgát. A tésztát ugyanolyan morzsa lesz, de erőt ad. Szétszóródni a szájban, nem a kezében. A fennmaradó fehérjét fel kell használni a belső tészták bevonatolására a töltés megtöltése előtt. Ezután a tészta nem lesz hanyag. A teszthez zsírt használhat a vaj helyett. Miután megtettük a felborult szalonnát. Nem volt rossz, egy kicsit kevésbé hajlandó, de a leves csak igaz. A hagymát be lehet engedni a vajra, a töltés sűrűbb lesz, könnyebb lesz enni. A savanyú tojástartalmú hagymát leginkább a csomagolás előtt keverjük össze, majd tegyük fel a tésztát. Sütjük az első 15-20-25 percet a sütő alján, majd emeljük fel a grillen, hogy megakadályozzuk az alj égését, és a felső elpirul. Sütjük lehetséges és hosszabb, a kívánt színig. A fő dolog, hogy a töltelék sült. A hagyma csak hagyni, kínozni, és nem sütni, akkor nem lesz hírhedt hagymás szag. Azt is javasolta, hogy csökkentsék a hagymát a csacsi, hogy ő inkább szaga hagymát. Ez azonban nem szükséges. Forró és hideg lehet, szolgálhat a húsleveshez és a teához. Általánosságban elmondható, hogy ennek a technológiának köszönhetően különböző töltelékeket készíthet. Csináltam zöldbab, karfiol, kelbimbó, sárgarépa és zöldborsó (összes - lengyel fagyasztott zöldség), a kolbász, kolbász, add meg a szükséges fűszer.
pontosan a receptet követve - nagyszerűen. ded: klasszikusokat csináltam - a hagymával és a szálkötegekkel. ez valami. 019:
Tehát az új év éppen a sarkon van: 080: ezúttal a grúz asztalt szeretném fedezni az érkezéshez. 019:
Még mindig szeretem a lobio-t és a húsokat tsakhtone-szerű hideg falatokban
pontosan a receptet követve - nagyszerűen. ded: klasszikusokat csináltam - a hagymával és a szálkötegekkel. ez valami. 019:
Nagyon köszönöm. virág:
Úgy gondolom, hogy határozottan megteszem, ha nem az NG, akkor csak vacsorára vagy vacsorára.
BonnyM Pro lobio: és miért cukrozott a bab? Pontosan ugyanazt teszem, csak a bab marad egész bab, kivéve, ha főzés közben a faol is forrni egy kicsit.
Különböző variánsokban, grúz éttermekben stb. Ettem lobio, sehol nem volt hajlított
A babot egy kicsit össze kell gyúrni, de nem minden, hogy az egész bab legyen.
Nem szükséges a hops-suneli-t felvenni, jobb választani a fűszereket, a grúziai hup-suneli egy fűszeres fűszer.